345,00 руб.
Замороженный говяжий костный бульон Prime Foods — готовая насыщенная основа для кухни, которая экономит часы варки и стабильно даёт один и тот же результат в каждой партии блюд.
Для меню:
Основа для супов, борщей и рагу
База для соусов деми-гласс и подливок
Ризотто и плов на насыщенном бульоне
Практично в работе:
⏱️ Экономия времени: не нужно варить кости часами
Стандартный вкус в каждой партии блюд
❄️ Удобная фасовка 1л для быстрого размораживания порциями
Идеи для меню:
Французский луковый суп: Обжарьте лук до карамелизации, залейте бульоном, томите и подавайте с гренкой и тёртым сыром.
Соус деми-гласс: Уварите бульон с обжаренными кореньями и Томатной пастой POMI до загустения — универсальная основа для мясных блюд.
Ризотto на бульоне: Используйте бульон вместо воды при варке риса для насыщенного вкуса ризотто, финишируйте Маслом сливочным и пармезаном.
Бульон варится из говяжьих костей долгим методом, без усилителей вкуса, за счёт чего получается насыщенный натуральный вкус и плотная желейная текстура при охлаждении. Замораживается сразу после варки для сохранения свежести и удобства хранения на кухне.
Говяжьи кости, вода, коренья, соль. Без усилителей вкуса и консервантов.
При -18°C — до 12 месяцев. После разморозки использовать в течение 48 часов, хранить при +2…+4°C.
| Бульон костный говяжий с/м 1л Prime Foods , шт remove | Стейк из мраморной говядины "Вегас Стрип" (Vegas Strip Steak) PB С/М 1*5 remove | Стейк Нью-Йорк на кости охлажденный PRIMEBEEF remove | Стейк Томагавк (Tomahawk Steak) PRIMEBEEF 1*6 remove | Говядина Стейк "Паук" с/м (Spider Steak) PRIMEBEEF 1*6 (К), кг remove | Говядина грудной отруб б/к (Brisket Deckle-Off, Boneless, 120) ПраймФудс С/М 1*15 , кг remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |  |  |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 345,00 руб. | 1353,65 руб. | 2620,00 руб. | 6530,00 руб. | 1176,95 руб. | 869,50 руб. |
| Запасы | Нет в наличии | |||||
| Доступность | Нет в наличии | |||||
| Описание | Замороженный говяжий костный бульон Prime Foods — готовая насыщенная основа для кухни, которая экономит часы варки и стабильно даёт один и тот же результат в каждой партии блюд. Для меню: Основа для супов, борщей и рагу База для соусов деми-гласс и подливок Ризотто и плов на насыщенном бульоне Практично в работе: ⏱️ Экономия времени: не нужно варить кости часами Стандартный вкус в каждой партии блюд ❄️ Удобная фасовка 1л для быстрого размораживания порциями Идеи для меню: Французский луковый суп: Обжарьте лук до карамелизации, залейте бульоном, томите и подавайте с гренкой и тёртым сыром. Соус деми-гласс: Уварите бульон с обжаренными кореньями и Томатной пастой POMI до загустения — универсальная основа для мясных блюд. Ризотto на бульоне: Используйте бульон вместо воды при варке риса для насыщенного вкуса ризотто, финишируйте Маслом сливочным и пармезаном. | Стейк из мраморной говядины Vegas Strip PB 1*5 – это вершина мясного искусства, где сорт и уникальная мраморность обещают неимоверно нежную текстуру и насыщенный вкус. Представьте себе: стейк, шипящий на гриле, с тонкими прожилками жира, которые тают во рту, или поданный с бокалом красного вина в сопровождении ароматного розмарина – блюдо, от которого невозможно оторваться! Этот кусок идеален для жарки до хрустящей корочки или приготовления с соусом бёрбон, обещающего гастрономический экстаз. Это ваш билет к созданию ресторанного меню, полное роскоши и изысканности. Продукт соответствует высоким стандартам качества, подчёркивая свою премиальную природу. Форма поставки
СоставМраморная говядина, без добавок. Соответствует общим стандартам качества. | Стейк «Нью-Йорк» делается из поясничного отруба и отличается нежностью и низким содержанием жира, при этом обладая насыщенным ароматом. Очень быстро готовится. Имеет превосходную упругую текстуру. | Томагавк 🥩 - Классический премиальный стейк, расположенный в спинной части (толстый край). По сути, это стейк рибай на удлиненной реберной кости, которая сохранена практически целиком и может достигать 30 см.
отличается и двойной толщиной стейка в сравнении с привычным Рибаем. Состоит из одной большой мышцы. Обладает превосходной мраморной текстурой, и получается крайне нежным и сочным.
Стейк на кости всегда обладает изысканным вкусом, и при приготовлении на огне кость придает мясу особый аромат и вкус. Когда тонкие жировые слои расплавляются, они обогащают стейк питательными мясными соками, придавая ему уникальный сладковатый оттенок благодаря кукурузному откорму.
• Откорм: Кукурузный
• Средний вес: 0.99 кг
• Упаковка: Вакуум
• Производитель: Primebeef
| Стейк "Паук" (Spider Steak) PRIMEBEEF замороженный — редкий альтернативный стейк из тазобедренной части, с "паутиной" жировых прослоек, высокой мраморностью и насыщенным вкусом. Идеален для гриля, жарки или маринадов. Нарезайте поперёк волокон для нежности. Подходит для ресторанов и стейк-хаусов. Для мясного меню: — Стейк на Гриле — Идеален для барбекю — Нарезка для салатов Практично в приготовлении и хранении: — Замороженный — длительное хранение — Редкий отруб — премиум для меню — Мраморность и сочность — Подходит для альтернативных стейков | Говядина грудной отруб б/к (Brisket Deckle-Off, Boneless, 120) – это премиальный бескостный брискет с высокой мраморностью, идеально подходящий для длительной готовки, особенно в смокере. Мраморные прожилки жира равномерно распределяются по мясу, обеспечивая непревзойдённую сочность и нежность при правильной обработке. Готовьте в смокере при 110-120°C в течение 10-12 часов, используя древесный уголь и яблочный дым для глубокого аромата – этот вкус поразит вас и ваших гостей, превратив ужин в гастрономическое событие. Для более быстрого приготовления обжарьте на гриле как стейк, добавив соль и перец для хрустящей корочки. Охлаждённый формат сохраняет свежесть, а отсутствие кости упрощает разделку. Продукт категории 120 гарантирует высокое качество для профессиональных кухонь и любителей барбекю. Форма поставки
СоставМраморная говядина. Соответствует стандартам качества (б/к – без кости). |
| Содержимое | Полное описаниеБульон варится из говяжьих костей долгим методом, без усилителей вкуса, за счёт чего получается насыщенный натуральный вкус и плотная желейная текстура при охлаждении. Замораживается сразу после варки для сохранения свежести и удобства хранения на кухне.СоставГовяжьи кости, вода, коренья, соль. Без усилителей вкуса и консервантов.Условия храненияПри -18°C — до 12 месяцев. После разморозки использовать в течение 48 часов, хранить при +2...+4°C. | Вегас стейк "Вегас Стрип" относится к линейки альтернативных стейков. Нарезается из лопаточной части, имеет слегка сладковатый привкус и невероятный аромат. Стейк Вегас прост в приготовлении и не требует сложных манипуляций. | Этот стейк получил свое название благодаря визуальному сходству с грозным боевым топором американских индейцев, что делает его не только вкусным, но и эффектным блюдом на вашем столе. Вы можете готовить его на открытом огне или на сковороде с толстым дном, а также запекать в духовке. Выберите степень прожарки по вашему вкусу: Medium Rare, Medium, Medium well. Независимо от способа приготовления, Томагавк станет ярким украшением вашего стола и источником настоящего гастрономического наслаждения. | Стейк "Паук" (Spider Steak) PRIMEBEEF замороженный — редкий альтернативный стейк из тазобедренной части, с "паутиной" жировых прослоек (отсюда название), высокой мраморностью и насыщенным вкусом. В бычке всего два таких стейка. Идеален для гриля, жарки или маринадов. Рекомендуется готовить medium-rare и нарезать поперёк волокон. | Говядина грудной отруб б/к (Brisket Deckle-Off, Boneless, 120) – это мраморный брискет без кости, созданный для длительной готовки. Готовьте в смокере 10-12 часов при низкой температуре для нежного вкуса, или обжаривайте для стейков – мраморность подарит сочность. Храните в холодильнике, готовьте с любовью. Премиум-качество – ваш выбор для угощений! | |
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
Премиальный поставщик продуктов питания в сегменте HoReCa на территории Сочи. Сотрудничество с нами – это гарантия выдающегося вкуса и качества.
