1307,30 руб.
Филей наружной части бедра (Eye of Round) PB с/м 1*10 кг — постный, упругий отруб из наружной стороны бедра, с низким содержанием жира и тонкими волокнами. После медленного приготовления становится нежным. Идеален для ростбифа, тушения, рагу или нарезки на стейки. Замороженный для ресторанов и здорового питания.
Для мясного меню:
— Ростбиф целиком
— Тушение в соусе
— Нарезка для стейков или рагу
Практично в приготовлении и хранении:
— Постный — низкокалорийный
— Тонкие волокна — нежность при томлении
— Замороженный — длительное хранение
— Удобно для оптовых закупок
Идеи для меню:
— Ростбиф из наружной части бедра на гриле: Натрите отруб пряной смесью (кориандр, перец, паприка, горчица, чеснок, лук, соль), обжарьте на прямом жаре 10 мин для корочки, затем на непрямом жаре 1 час до 65 °C внутри, дайте отдохнуть 10-15 мин, подайте с картофелем фри и овощами мини свежими 1кг – ароматный ростбиф для ресторана.
Говядина филей наружной части бедра (Eye of Round) PB — постный, упругий отруб из наружной стороны бедра, с низким содержанием жира и тонкими волокнами. После медленного приготовления становится нежным. Идеален для ростбифа, тушения, рагу или нарезки на стейки.
| Говядина филей наружной части бедра (Eye of Round) PB С/М 1*10, кг remove | Ребра из мраморной говядины (Back Ribs, 124) TOP CHOICE С/М 1*12 remove | Говядина Стейк "Флэнк" из мраморной говядиный (Flank Steak) PRIMEBEEF С/М 1*6 (К), кг remove | Говядина жир подкожный (Блэк Ангус, зерновой откорм) PRIMEBEEF С/М 1*15, кг remove | Ребра для гриля из мраморной говядины (Short Ribs, Bone-in) TOP CHOICE С/М 1*12 remove | Говядина ребра Кальби резанные (Short Ribs, Bone In, 1123) PB С/М 1*12, кг remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |  |  |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 1307,30 руб. | 754,45 руб. | 2127,50 руб. | 285,00 руб. | 913,70 руб. | 1897,00 руб. |
| Запасы | ||||||
| Доступность | ||||||
| Описание | Филей наружной части бедра (Eye of Round) PB с/м 1*10 кг — постный, упругий отруб из наружной стороны бедра, с низким содержанием жира и тонкими волокнами. После медленного приготовления становится нежным. Идеален для ростбифа, тушения, рагу или нарезки на стейки. Замороженный для ресторанов и здорового питания. Для мясного меню: — Ростбиф целиком — Тушение в соусе — Нарезка для стейков или рагу Практично в приготовлении и хранении: — Постный — низкокалорийный — Тонкие волокна — нежность при томлении — Замороженный — длительное хранение — Удобно для оптовых закупок Идеи для меню: — Ростбиф из наружной части бедра на гриле: Натрите отруб пряной смесью (кориандр, перец, паприка, горчица, чеснок, лук, соль), обжарьте на прямом жаре 10 мин для корочки, затем на непрямом жаре 1 час до 65 °C внутри, дайте отдохнуть 10-15 мин, подайте с картофелем фри и овощами мини свежими 1кг – ароматный ростбиф для ресторана. | Ребра из позвоночной части туши бычка, продаются в виде цельной ленты, по 7-8 ребрышек, в охлажденном виде. Содержат толстую кость и мясо с жировыми прослойками, которое отличается особым сладковатым привкусом, что достигается за счет кукурузного откорма. За счет расположения мышечные волокна нуждаются в длительной термической обработке и предварительном маринаде. Способ приготовления: гриль, запекание, тушение. | Стейк "Флэнк" из мраморной говядины PRIMEBEEF с/м 1*6 кг — альтернативный стейк из пашины, с яркой мраморностью, насыщенным вкусом и длинными волокнами. Идеален для гриля, маринадов, фахитас или стир-фрай. Требует нарезки поперёк волокон после приготовления для нежности. Подходит для ресторанов, стейк-хаусов и кейтеринга. 🥩Для мясного меню🔥: — Гриль с маринадом — Фахитас или стир-фрай — Нарезка для салатов или тако Практично в приготовлении и хранении: — Замороженный — длительное хранение — Весовой формат — удобно порционировать — Мраморность — сочность без пережарки — Подходит для альтернативных стейков Идеи для меню: — Фланк стейк на гриле: Смажьте стейк оливковым маслом, посолите, обжарьте на сильном огне 4-5 мин с каждой стороны, нарежьте поперёк волокон, подайте с овощами мини – классический гриль-стейк. | Говядина жир подкожный (Блэк Ангус, зерновой откорм) PRIMEBEEF – это премиальный продукт от бренда PRIMEBEEF, изготовленный из элитной породы Блэк Ангус с зерновым откормом для богатого вкуса и качества. Этот жир подходит для широкого спектра кулинарных задач. Используйте его для жарки мяса, рыбы, овощей или птицы – он создаёт хрустящую корочку и глубокий аромат. Добавка в бургер фарш: всего 10-15% жира сделает котлеты сочными, улучшит вкусовые качества и обеспечит идеальную текстуру для премиум-гамбургеров. Также идеален для тушения – добавьте в рагу, супы или тушёное мясо для кремовой консистенции и насыщенного вкуса. Храните в холодильнике при 0-4°C, размораживайте перед использованием. Жир из Мраморной Говядины в упаковке 15 кг – выбор для профессиональных кухонь и любителей кулинарии.Форма поставки
СоставПодкожный жир Блэк Ангус (зерновой откорм). Соответствует стандартам качества. | Ребра для гриля из мраморной говядины (Short Ribs, Bone-in) TOP CHOICE с/м — премиальные рёбра на кости с высокой мраморностью, сочным мясом и насыщенным вкусом. Идеальны для гриля, барбекю, томления или запекания. Кость добавляет аромата бульону. Подходит для ресторанов, стейк-хаусов и кейтеринга. Для мясного меню🍖: — Гриль или барбекю — Томление в соусе — Запекание целиком Практично в приготовлении и хранении: — Длительное хранение — На кости — Мраморность и сочность — Подходит для больших порций Идеи для меню : — Ребра Short Ribs на гриле с соусом: Замаринуйте ребра в соусе Гальби 2,45кг для барбекю Корея 2-4 часа, обжарьте на гриле 5-6 мин с каждой стороны, подайте с картофелем фри 9*9 мм | Ребра Кальби из мраморной говядины TOP CHOICE с/м 1*12 кг — премиальные короткие рёбра (Beef Chuck Short Ribs, 130), с высокой мраморностью, сочным мясом на кости и насыщенным вкусом. Идеальны для корейского гриля (кальби), томления, барбекю или запекания. Подходят для ресторанов, стейк-хаусов и кейтеринга. Для мясного меню🥩: — Корейский гриль с маринадом — Томление или барбекю — Нарезка для фахитас или салатов Практично в приготовлении и хранении: — Замороженный — длительное хранение — удобно для опта — сочность и аромат — Подходит для альтернативных блюд Идеи для меню: — Корейские кальби на гриле: Замаринуйте ребра в соусе Гальби для барбекю 1-4 часа, обжарьте на гриле 4-5 мин с каждой стороны, подайте с ростками бамбука 0,54 кг ж/б и салатом Чука – классический корейский барбекю. |
| Содержимое | Говядина филей наружной части бедра (Eye of Round) PB — постный, упругий отруб из наружной стороны бедра, с низким содержанием жира и тонкими волокнами. После медленного приготовления становится нежным. Идеален для ростбифа, тушения, рагу или нарезки на стейки. | Рекомендуется для приготовления насыщенных супов на мясном бульоне, горячих закусок в духе барбекю или чили, а также для запекания в специальном рукаве с овощными гарнирами. Как правило, готовятся наименее агрессивными способами на умеренном огне. Подается с кисло-сладкими и острыми соусами, придающими блюду контрастный вкус. Степень прожарки: well, medium well | Стейк Flank из мраморной говядины PrimeBeef С/М 1*6 – сочный кусок с идеальной мраморностью, который превратит любое блюдо в гастрономический хит. | Говядина жир подкожный (Блэк Ангус, зерновой откорм) PRIMEBEEF – премиальный жир для кулинарии. Идеален для жарки мяса, рыбы, овощей и птицы, добавляйте в бургер фарш для сочности, или используйте для тушения блюд. Храните в холодильнике, готовьте с удовольствием. Ваш секретный ингредиент для вкуса! | Ребра для гриля из мраморной говядины (Short Ribs, Bone-in) TOP CHOICE с/м — премиальные рёбра на кости с высокой мраморностью, сочным мясом и насыщенным вкусом. Кость добавляет аромата при приготовлении. Идеальны для гриля, барбекю, томления или запекания. Замороженный для ресторанов и стейк-хаусов. | Ребра Кальби - взятые со спинной части (со 2 по 5 ребро), содержат много мяса, отличаются высокой мраморностью, насыщенным вкусом и ароматом. Особенность ребер Кальби в том, что мясо располагается не только между косточек, но и поверх них. |
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
Премиальный поставщик продуктов питания в сегменте HoReCa на территории Сочи. Сотрудничество с нами – это гарантия выдающегося вкуса и качества.
