1057,00 руб.
Ещё одна фасовка говяжьих рёбер для гриля Short Ribs от PRIMEBEEF — та же мраморность и мясистость, удобная упаковка 1*12 для складского учёта заведений с высокой загрузкой.
Для меню:
Гриль-станции и открытые кухни
Основа для сытных зимних блюд
️ Порционная подача на кости
Практично в работе:
Удобная фасовка для складского учёта
Стабильная мраморность в каждой партии
❄️ Заморозка держит качество до момента готовки
Идеи для меню:
Рёбра су-вид с гриль-финишем: Приготовьте на низкой температуре до мягкости, затем обжарьте на гриле для карамельной корочки с Соусом Барбекью “Пикадор”.
Рагу из рёбер: Отделите мясо от кости после томления, смешайте с Томатами резаными POMI для насыщенного соуса к пасте.
Рёбра с картофелем фри: Запеките рёбра до мягкости, подавайте с Картофелем фри БАТАТ и соусом на выбор.
Short Ribs (Trimmed) — зачищенный отруб с равномерным распределением жира, подходит как для быстрого гриля, так и для длительного томления. Категория PB — стабильное качество мраморной говядины из отобранного сырья.
Говядина (рёбра, зачищенные), 100% натуральный продукт.
При -18°C — до 12 месяцев. После разморозки — не более 48 часов при +2…+4°C.
| Говядина ребра для гриля (Short Ribs, Trimmed) PB С/М 1*12 (К), кг remove | Ребра для гриля из мраморной говядины (Short Ribs, Bone-in) TOP CHOICE С/М 1*12 remove | Грудинка из мраморной говядины для запекания (Plate meat) PRIMEBEEF С/М 1*15 remove | Говядина подлопаточный отруб "Экстра" зачищ.(Chuck Eye Roll) PRIMEBEEF С/М 1*15 (К), кг remove | Котлеты для гамбургера "Marbled Beef Cutlet" 180г PB С/М 1*13,5кг (цена за кг) remove | Говядина грудной отруб б/к (Brisket Deckle-Off, Boneless, 120) ПраймФудс С/М 1*15 , кг remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |  |  |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 1057,00 руб. | 913,70 руб. | 723,35 руб. | 1064,40 руб. | 502,61 руб. | 869,50 руб. |
| Запасы | ||||||
| Доступность | ||||||
| Описание | Ещё одна фасовка говяжьих рёбер для гриля Short Ribs от PRIMEBEEF — та же мраморность и мясистость, удобная упаковка 1*12 для складского учёта заведений с высокой загрузкой. Для меню: Гриль-станции и открытые кухни Основа для сытных зимних блюд ️ Порционная подача на кости Практично в работе: Удобная фасовка для складского учёта Стабильная мраморность в каждой партии ❄️ Заморозка держит качество до момента готовки Идеи для меню: Рёбра су-вид с гриль-финишем: Приготовьте на низкой температуре до мягкости, затем обжарьте на гриле для карамельной корочки с Соусом Барбекью "Пикадор". Рагу из рёбер: Отделите мясо от кости после томления, смешайте с Томатами резаными POMI для насыщенного соуса к пасте. Рёбра с картофелем фри: Запеките рёбра до мягкости, подавайте с Картофелем фри БАТАТ и соусом на выбор. | Ребра для гриля из мраморной говядины (Short Ribs, Bone-in) TOP CHOICE с/м — премиальные рёбра на кости с высокой мраморностью, сочным мясом и насыщенным вкусом. Идеальны для гриля, барбекю, томления или запекания. Кость добавляет аромата бульону. Подходит для ресторанов, стейк-хаусов и кейтеринга. Для мясного меню🍖: — Гриль или барбекю — Томление в соусе — Запекание целиком Практично в приготовлении и хранении: — Длительное хранение — На кости — Мраморность и сочность — Подходит для больших порций Идеи для меню : — Ребра Short Ribs на гриле с соусом: Замаринуйте ребра в соусе Гальби 2,45кг для барбекю Корея 2-4 часа, обжарьте на гриле 5-6 мин с каждой стороны, подайте с картофелем фри 9*9 мм | Грудинка из мраморной говядины для запекания PRIMEBEEF 15кг – это отборное мясо премиум-класса с насыщенной мраморной текстурой, идеально подходящее для медленного запекания. Богатый вкус и сочность раскрываются при правильной обработке, делая её основой для изысканных блюд – от тушёных рагу до запечённых шедевров. Упаковка 15 кг создана для профессиональных кухонь, а заморозка сохраняет все качества продукта. Высокое качество PRIMEBEEF вдохновляет на кулинарные эксперименты. Форма поставки
СоставМраморная говядина, соль, специи. Соответствует стандартам качества. | Подлопаточный отруб "Экстра" зачищенный (Chuck Eye Roll) PRIMEBEEF — редкий нежный отруб из шейно-лопаточной части, с высокой мраморностью, похожий по вкусу на рибай. Зачищен от пленок, идеален для стейков Дельмонико, гриля или запекания. Подходит для ресторанов и стейк-хаусов. Для мясного меню: — Стейки Дельмонико на гриле — Запекание или томление — Нарезка для бургеров Практично в приготовлении и хранении: — Зачищенный — минимум подготовки — Высокая мраморность — сочность — — Упаковка удобная для оптовых закупок Идеи для меню: — Стейк Chuck Eye Roll на гриле: Натрите стейк солью обжарьте на гриле 4-5 мин с каждой стороны добавьте перечный соус, подайте с картофельными дольками. | Котлета Праймбиф из мраморной говядины Для гамбургера замороженная "Marbled Beef Cutlet" 180 гр. Выбор настоящих ценителей качественной кухни. Ощутите разницу и наслаждайтесь каждым укусом! Мясной рубленый полуфабрикат, изготовленный из мраморной говядины. Содержит исключительно фарш в чистом виде, без дополнительных добавок | Говядина грудной отруб б/к (Brisket Deckle-Off, Boneless, 120) – это премиальный бескостный брискет с высокой мраморностью, идеально подходящий для длительной готовки, особенно в смокере. Мраморные прожилки жира равномерно распределяются по мясу, обеспечивая непревзойдённую сочность и нежность при правильной обработке. Готовьте в смокере при 110-120°C в течение 10-12 часов, используя древесный уголь и яблочный дым для глубокого аромата – этот вкус поразит вас и ваших гостей, превратив ужин в гастрономическое событие. Для более быстрого приготовления обжарьте на гриле как стейк, добавив соль и перец для хрустящей корочки. Охлаждённый формат сохраняет свежесть, а отсутствие кости упрощает разделку. Продукт категории 120 гарантирует высокое качество для профессиональных кухонь и любителей барбекю. Форма поставки
СоставМраморная говядина. Соответствует стандартам качества (б/к – без кости). |
| Содержимое | Полное описаниеShort Ribs (Trimmed) — зачищенный отруб с равномерным распределением жира, подходит как для быстрого гриля, так и для длительного томления. Категория PB — стабильное качество мраморной говядины из отобранного сырья.СоставГовядина (рёбра, зачищенные), 100% натуральный продукт.Условия храненияПри -18°C — до 12 месяцев. После разморозки — не более 48 часов при +2...+4°C. | Ребра для гриля из мраморной говядины (Short Ribs, Bone-in) TOP CHOICE с/м — премиальные рёбра на кости с высокой мраморностью, сочным мясом и насыщенным вкусом. Кость добавляет аромата при приготовлении. Идеальны для гриля, барбекю, томления или запекания. Замороженный для ресторанов и стейк-хаусов. | Перед приготовлением и прожаркой мясо необходимо разморозить. Существует правило – замораживать быстро, а размораживать медленно. Замороженное мясо просто невозможно правильно прожарить, так как в середине оно может еще не оттаять. Температура должна сходить на нет постепенно: так продукты не потеряют вкус и влагу. Начиная разморозку, нужно поместить мясо в холодильник (на 12-14 ч), и достать его оттуда уже размороженным. Ни в коем случае нельзя размораживать в теплой/ горячей воде или при комнатной температуре: это ведет к процессу размножения бактерий. По этим же причинам нельзя размораживать и замораживать мясо несколько раз. | Подлопаточный отруб "Экстра" зачищенный (Chuck Eye Roll) PRIMEBEEF — мякоть из шейно-лопаточной части, с высокой мраморностью, вкус похож на рибай. Зачищен от пленок и соединительной ткани. Идеален для стейков Дельмонико, гриля, запекания или бургеров. | Эти котлеты идеально подходят для приготовления гамбургеров, чизбургеров, сэндвичей и других вкусных блюд. Ваша кулинарная фантазия не ограничивается. | Говядина грудной отруб б/к (Brisket Deckle-Off, Boneless, 120) – это мраморный брискет без кости, созданный для длительной готовки. Готовьте в смокере 10-12 часов при низкой температуре для нежного вкуса, или обжаривайте для стейков – мраморность подарит сочность. Храните в холодильнике, готовьте с любовью. Премиум-качество – ваш выбор для угощений! |
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
Премиальный поставщик продуктов питания в сегменте HoReCa на территории Сочи. Сотрудничество с нами – это гарантия выдающегося вкуса и качества.
