| Соус Терияки Хайнц – 45 г | Крылья – 230 г | ||
| Яйцо (белок) – 1 шт | Крахмал кукурузный – 15 г | ||
| Лук зелёный – 2 г | Кунжут (обжаренный) -2 г | ||
1. Подготовленные крылья разрезать на сегменты, добавить белок, крахмал и замариновать в течении 5 минут.
2. Затем обжарить во фритюре до золотистого цвета. Выложить в смесительную ёмкость, добавить Кунжутный соус Терияки, перемешать, и слегка запечь под саламандрой.
3. Подача: при Т 65 С на овальную тарелку выложить жаренные крылья, посыпать пёрышками зелёного лука.
4. Для Соуса: смешать соус Терияки, добавить обжаренный кунжут и перемешать
