Говядина язык зачищенный 1*12 АРГЕНТИНА, кг

Пастрами из говядины "Мясной Дом" – это отборное мясо, прошедшее процесс выдержки, засолки и копчения по традиционной технологии. Благодаря этому оно получается сочным, ароматным и насыщенным по вкусу.

Этот продукт идеально подходит для:

• Приготовления фирменных сэндвичей и бургеров
• Добавления в мясные тарелки и ресторанные блюда
• Использования в закусках, салатах и горячих блюдах

Преимущества продукта:
✔ Натуральный состав – без искусственных добавок и консервантов
✔ Оптимальный формат – вес 5 кг, удобно для HoReCa
✔ Вакуумная упаковка – сохраняет свежесть и аромат
✔ Универсальность – для сэндвичей, бургеров, мясных закусок
✔ Доставка по Сочи – оптом и в розницу

Стейк Мачете (Machete Steak / Outside Skirt) — это порционный альтернативный стейк из диафрагмы говядины, не подвергавшийся маринованию. Отличается рыхлой, волокнистой структурой и невероятно насыщенным говяжьим вкусом, превосходящим даже премиальные отруба. Поставляется в удобном весе 150-170 г, что идеально соответствует одной стандартной порции в ресторане. Отсутствие заводского маринада позволяет шеф-повару самостоятельно выбирать вкусовой профиль блюда.

Для меню:
🥩 Стейк-хаус меню: Альтернативный стейк с авторскими соусами (Чимичурри, Перечный).
🌮 Мексиканская кухня: Идеальная основа для Фахитас и Тако (мясо легко разбирается на волокна).
🥗 Теплые салаты: Стейк-салат с овощами гриль и азиатской заправкой.

Практично в работе:
⚖️ Порционность: Фиксированный вес 150-170 г — идеальный контроль себестоимости (не нужно взвесить и обрезать целый отруб).
🎨 Без маринада: Полная свобода творчества для повара (сухой раб, жидкий маринад или просто соль/перец).
❄️ Вакуум: Длительное хранение и защита от вымораживания.

Идеи для меню: Стейк Мачете с соусом Чимичурри:
Обжарьте стейк до прожарки Medium Rare. Нарежьте поперек волокон. Полейте соусом из зелени, чеснока, уксуса и Масла оливкового Extra Virgin .

Фахитас с говядиной: Замаринуйте стейк в смеси лайма и Приправы. Быстро обжарьте, нарежьте полосками. Подавайте на шипящей сковороде с перцем, луком и теплыми Тортильями пшеничными.