1793,75 руб.
Филе форели категории А — высший сорт с ровным цветом и плотной текстурой, подходит для премиального меню и подачи в сыром виде.
Для меню:
Су-вид премиальной подачи
️ Тартар из форели
Форель на гриле кожей вниз
Практично в работе:
⭐ Категория А — минимум дефектов в партии
Подходит для сырой подачи (тартар, нигири)
Готовое филе экономит время цеха
Идеи для меню:
Форель су-вид: Приготовьте на низкой температуре для идеально нежной текстуры — премиальная подача.
Форель на гриле: Обжарьте филе кожей вниз до хрустящей корочки.
Тартар из форели: Используйте свежее филе категории А для тартара с Маслом оливковым Filippo Berio и цитрусовой заправкой.
Филе форели категории А — высший сорт с минимумом дефектов, ровным цветом и плотной текстурой, подходит для премиального меню и подачи в сыром виде.
Форель (филе), категория А. 100% натуральный продукт.
При -18°C — до 9 месяцев. После разморозки использовать в течение 24 часов.
| Форель филе свежемороженное кат.А, кг remove | Тилапия филе 140-200г б/к IQF 1*10 Китай, кг remove | Форель Охлажденная 3-4кг Турция 1*20/22, кг remove | Филе трески без кожи (7% глазировка) УРСА МИНОР 1*10 remove | Угольная рыба ПБГ 1*18 кг М Россия (черная треска), кг remove | Сибас 300/400 с/г с/м непотрошеный 1*5, кг remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |  |  |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 1793,75 руб. | 432,90 руб. | 1325,00 руб. | 479,45 руб. | 1613,25 руб. | 1044,00 руб. |
| Запасы | Нет в наличии | |||||
| Доступность | Нет в наличии | |||||
| Описание | Филе форели категории А — высший сорт с ровным цветом и плотной текстурой, подходит для премиального меню и подачи в сыром виде. Для меню: Су-вид премиальной подачи ️ Тартар из форели Форель на гриле кожей вниз Практично в работе: ⭐ Категория А — минимум дефектов в партии Подходит для сырой подачи (тартар, нигири) Готовое филе экономит время цеха Идеи для меню: Форель су-вид: Приготовьте на низкой температуре для идеально нежной текстуры — премиальная подача. Форель на гриле: Обжарьте филе кожей вниз до хрустящей корочки. Тартар из форели: Используйте свежее филе категории А для тартара с Маслом оливковым Filippo Berio и цитрусовой заправкой. | Тилапия филе 140-200г б/к IQF 1*10 кг (Китай) — премиальное белое мясо тилапии без кожи и костей, в индивидуальной заморозке. Крупные куски 140-200 г, плотная текстура, низкая жирность (2-3%). Идеально для котлет, жарки, запекания, детского и диетического меню. Шоковая заморозка IQF сохраняет свежесть и структуру. 🐟 Для профессиональной кухни: — Котлеты и рыбные палочки — Жареное филе с хрустящей корочкой — Детское меню и диетические блюда Практично в работе: — IQF — размораживается по штуке — Без кожи и костей — 0 % отходов Идеи для меню: — Котлеты из тилапии с соусом Тонкацу и картофелем Lamb Weston: Измельчите филе 140-200 г с луком и сливочным сыром President 1кг, обваляйте в панировке, обжарьте, подайте с соусом Тонкацу "GENSO" 1,8 л и картофелем фри — детское меню хит. | Форель радужная охлаждённая 3-4 кг (потрошёная, без головы) Турция — премиальная рыба с нежным розовым мясом, низким содержанием костей и лёгким ореховым послевкусием. Привезена авиадоставкой 2-3 дня после вылова, идеальна для стейков, гриля, запекания целиком и тартаров. Самый популярный размер для ресторанов и стейк-хаусов Сочи и Адлера. 🐟 Для профессиональной кухни: — Стейки 2-3 см толщиной — Целиком на гриле или в соли — Тартар и севиче премиум-класса Практично в работе: — Уже потрошённая и без головы — минимум отходов — Вес 3-4 кг одной рыбы — Срок годности 10-12 дней при 0…+2°C — Легко разделывается, мясо не темнеет Идеи для меню : — Форель целиком в соли с овощами и маслом Filippo Berio: Натрите рыбу солью, внутрь — укроп свежий 100 г и лимон, запекайте 25 мин при 180°C, подайте с запечёнными овощами мини и оливковым маслом Extra Virgin Filippo Berio — классика рыбных ресторанов. — Тартар из форели с соусом Устричным и авокадо: Нарежьте сырое филе кубиком 3 мм, смешайте с соусом Устричным PRB 0,51 л, авокадо и луком шалот — подайте на картофельных чипсах. | Филе трески без кожи, 7% глазури. Филе благородной белой рыбы. Производитель: Россия, Урса Минор Рекомендации по приготовлению: из трески можно приготовить множество блюд и запеченная на гриле она доставит большое удовольствие. Мясо благородных белых рыб благодаря восхитительному вкусу используются для приготовления на пару, жарки, копчения, а так же в салатах, супах, пирогах. | Черная треска (угольная рыба) — один из самых популярных видов рыбы в кулинарии, отличающийся невероятно нежным и мясистым филе. Мы предлагаем угольную рыбу ПБГ 118 кг М Россия, которая прошла строгий контроль качества. Рыба обладает высокими вкусовыми характеристиками, что делает её универсальным ингредиентом для множества блюд.
Черная треска идеально подходит для жарки, запеканок, тушения, а также используется для приготовления в мультиварках и грилях. Мясо рыбы отличается плотной текстурой и легко отделяется от костей, что делает её удобной для различных рецептов.
Преимущества в виде списка
| Свежемороженый сибас 300/400 – натуральная морская рыба с нежным белым мясом и минимальным количеством костей. Отличный выбор для гриля, запекания и жарки. |
| Содержимое | Полное описаниеФиле форели категории А — высший сорт с минимумом дефектов, ровным цветом и плотной текстурой, подходит для премиального меню и подачи в сыром виде.СоставФорель (филе), категория А. 100% натуральный продукт.Условия храненияПри -18°C — до 9 месяцев. После разморозки использовать в течение 24 часов. | Тилапия филе 140-200г б/к IQF 1*10 кг (Китай) — отборное филе тилапии без кожи, в индивидуальной заморозке (IQF), глазурь 5%. Крупные куски 140-200 г, белоснежное мясо, плотная текстура, низкая жирность. | Форель радужная охлаждённая 3-4 кг (потрошёная, без головы) Турция — рыба премиум-класса из высокогорных ферм Средиземноморского региона. Мясо нежно-розовое, упругое, с минимальным количеством мелких костей. | Филе трески атлантической без кожи (7% глазировка) УРСА МИНОР богато витамином В12, и содержит небольшое количество калорий и жира | Угольная рыба ПБГ 118 кг М Россия (черная треска) — это высококачественная рыба с нежным мясом и богатым вкусом. Идеально подходит для жарки, запеканок и тушения. Мы предлагаем доставку свежей черной трески прямо в Сочи. Угольная рыба (черная треска) с доставкой в Сочи — Рыба по выгодной цене | Сибас 300/400 – это высококачественная морская рыба, свежемороженая и непотрошеная, что позволяет сохранить максимум вкусовых качеств и питательных веществ. Его мясо отличается нежной текстурой, легким сладковатым вкусом и минимальным количеством костей. |
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
Премиальный поставщик продуктов питания в сегменте HoReCa на территории Сочи. Сотрудничество с нами – это гарантия выдающегося вкуса и качества.
