Чтобы максимально продлить срок службы открытого соуса Песто РОССО и избежать окисления, после каждого использования разровняйте поверхность соуса в банке и покройте тонким слоем оливкового масла. Это создаст защитный барьер, сохраняя свежесть и яркий цвет продукта.