Перед использованием соленых листьев бамбука (особенно из упаковки 183 г) обязательно замочите их в холодной воде на 15–20 минут, а затем протрите салфеткой. Это не только уберет лишнюю соль, но и «оживит» цвет, сделав его ярко-зеленым, а сами листья станут максимально эластичными и не будут трескаться при скручивании.