| Описание | Соус гранатовый Наршараб — это традиционный густой соус кавказской кухни, получаемый путем медленного уваривания натурального гранатового сока. Обладает глубоким рубиновым цветом и сбалансированным кисло-сладким вкусом с легкими фруктово-терпкими нотками. "Наршараб" — это признанная классика для ресторанов кавказской, паназиатской и авторской европейской кухни. Густая консистенция делает его не только великолепной вкусовой добавкой, но и инструментом для ресторанного декора блюд.
Для меню:
— Блюда на мангале: идеальное сопровождение для шашлыка, люля-кебабов, баранины и стейков.
— Рыбные позиции: классический соус для подачи к осетрине, семге на гриле и морепродуктам.
— Салаты и маринады: заправка для свежих овощей, глазурь для запекания утки или ребрышек.
Практично в работе:
🥩 Идеален для мяса: Кисло-сладкий профиль расщепляет жирность, делая вкус жареного мяса более легким и многогранным.
📦 Формат: Удобная бутылка, которая всегда под рукой на станции выдачи или в горячем цеху.
⏳ Хранение: Долгий срок годности, стабильность цвета и вкуса без строгих требований к холодильнику до вскрытия.
Идеи для меню: Бараньи колбаски с гранатовым соусом: Обжарьте на углях Колбаски Гриль с Бараниной. Выложите на тонкую лепешку, рядом сервируйте маринованный лук и обильно полейте Соусом Гранатовым Наршараб. Гранат идеально подчеркнет пикантный вкус баранины.
Теплый салат с ростбифом: Запеките Говядину филей наружной части бедра, нарежьте тонкими слайсами. Выложите на микс салатов с печеными овощами. Для заправки смешайте Соус Наршараб, Горчицу зернистую и оливковое масло. | Известный китайский соус, один из наиболее вкусных соусов с перцем чили. Готовый к употреблению острый соус из черных соевых бобов и чили является неотъемлемым компонентом многих блюд сычуаньской кухни. Соус можно использовать, просто добавив его в суп, салат, горячее блюдо.
Соус приготовлен из бобов высшего качества | Соус Сальса Хайнц универсален он сочетается с пастой и фасолью, курицей и дичью, мясными и рыбными блюдами, особенно жареными и приготовленными на гриле. Профессиональный соус Сальса Хайнц подходит для бургеров, пиццы, хот-догов, сэндвичей и тапас, используется для маринования говяжьих и свиных рёбер, птицы и морепродуктов.
Готовый соус Сальса Хайнц можно подавать как дип к закускам и апетайзерам: картофелю по-деревенски или фри, наггетсам или куриным крыльям, тако, кесадилье и начос. | Вустерский соус еще называют вустерширским или соусом " Ворчестер" по имени английского графства Вустершир, которое считается его родиной. Соус Appel " Ворчестер" - отличная добавка для блюд из рыбы, морепродуктов. Может использоваться как маринад для мяса, шашлыка, крылышек, салата Цезарь. Прекрасный ингредиент для коктейлей. Представляет собой пряную, сильно концентрированную приправу, напоминающую густую жидкость. |
Паста Табаджан — особый соус из перца чили и масел. Используется как самостоятельная приправа при готовке. Преимущества Оптимальная пастообразная консистенция. Повышенная острота благодаря натуральному сычуаньскому перцу. Только натуральные ингредиенты.
| Тахини подают с хлебом или питой, используют как основу для хумусов, супов, соусов, подлив. Сладкая паста из кунжута хорошо подходит к различным видам хлеба и к выпечке.
Кунжутная паста подходит и для термообработки, и для употребления в сыром виде. Она применяется как для соленых, так и для сладких блюд. Ведь всеми любимая восточная халва готовиться из кунжутной пасты с добавлением большого количества сахара. |
| Содержимое | Соус Наршараб — это кулинарное золото Востока. В процессе приготовления сок спелых гранатов уваривается до загустения, теряя воду и концентрируя вкус. В правильном Наршарабе нет резкой уксусной кислоты, только естественная терпкость гранатовых зерен, сбалансированная добавлением небольшого количества сахара и специй (кориандр, базилик, перец). Продукт не растекается на горячем стейке, сохраняя красивую форму капли или линии, что высоко ценится шеф-поварами при отдаче блюд. Это абсолютно готовый к употреблению соус, который также может выступать базой для авторских маринадов. | Соус из черных соевых бобов «Lao Gan Ma» создан для маринада и жарки различных ингредиентов, а также для заправки салатов и других горячих и холодных готовых блюд паназиатской кухни. | |
- Великолепный спутник для блюд из рыбы и морепродуктов, придавая им богатство и насыщенность вкуса.
- Возможность использовать как маринад для мяса, шашлыка, крылышек или для приготовления вкусного салата Цезарь.
- Тщательно отобранный и сбалансированный набор ингредиентов для истинных гурманов.
| Насыщенный вкус, приятный аромат и густая консистенция позволяют использовать соус как добавку к различным блюдам, гарнирам, мясу или овощам. Табаджан применятся при жарке мяса, приготовлении лапши и супов, придавая им острые нотки и неповторимый вкус. | Маленькие, но очень важные советы:
Перед использованием кунжутной пасты, которая продается в пластмассовых или стеклянных баночках, хорошо взболтайте баночку. Обычно жир всплывает наверх, а кунжутная паста оседает.
Используйте только очень холодную воду, даже можно добавить пару кубиков льда. Соус тахини будет намного светлее и аппетитнее. Лёд добавить после второго добавления воды.
Сначала, после первого добавления воды, тахини будет похожа на густую кашу, неоднородной консистенции. Не пугайтесь. Продолжайте размешивать и добавлять воду.
Размешивать лучше венчиком или вилкой, но не в кухонном комбайне. Тахини любит свежий воздух.
Лимон добавляем только после добавления всей воды (если вы решили его добавить). Тахини обожает лимонный сок.
Если вы добавляете много лимонного сока, можете добавить щепотку сахара.
Для разнообразия, в соус тахини можно добавить мелко нарезанную петрушку. Некоторые даже добавляют свекольный сок вместо воды. |
