| Описание | Молоко Parmalat Безлактозное 3,5% (1 литр, коробка 12 шт) — это питьевое ультрапастеризованное коровье молоко повышенной жирности, из которого с помощью фермента удален молочный сахар (лактоза). Благодаря жирности 3,5% оно обладает плотной текстурой, насыщенным сливочно-десертным вкусом и идеально подходит для профессиональных кофемашин. Это премиальное решение для спешелти-кофеен, обеспечивающее создание густой, эластичной и стойкой микропены для безупречного латте-арта без дискомфорта для людей с непереносимостью лактозы.
Для меню:
☕ Кофейная классика: Флэт-уайт, капучино, латте и раф с выраженной сливочной текстурой.
🍰 Кондитерские изделия: Заварные кремы, муссы, панна-котта и молочные желе без лактозы.
🥣 Горячие блюда: Густые крем-супы, омлеты и сытные молочные каши на завтрак.
Практично в работе:
☁️ Густая пена: Жирность 3,5% дает самую стабильную и глянцевую эмульсию при взбивании стимером.
🍯 Природная сладость: Расщепленная лактоза делает молоко сладковатым, позволяя снижать закладку сиропов.
📦 Формат 1л: Удобная упаковка с крышкой, длительное хранение до вскрытия без холодильника (UHT).
Идеи для меню: Безлактозный Флэт-Уайт: Сварите двойной эспрессо из Кофе в зернах Дель Арабика "Кения". Взбейте Молоко Пармалат Безлактозное 3,5% с минимальным расширением пены. Влейте молоко в кофе — повышенная жирность подчеркнет кофейный профиль и придаст шелковистую текстуру.
ПП-Блинчики на сливочном молоке: Замешайте тесто из Муки, Яйца куриного С1 и молока Parmalat 3,5%. Жарьте на Масле подсолнечном . Блинчики получатся румяными, нежными и с ярким сливочным ароматом. | Высокое содержание молочного жира – 82,5 % для придания отличного насыщенного сливочного вкуса. 100 % натуральный продукт, изготавливается из высококачественных свежих пастеризованных сливок с соблюдением Новозеландских стандартов качества и пищевой безопасности. Их использование позволяет стабильно получать воздушное, легкое слоеное тесто с превосходным профилем сливочного вкуса. | Сыр Galbani Буррата 50% 200г относится к семейству моцареллы и готовится вручную по классической итальянской технологии, изобретенной в начале ХХ века семьей Бьянкини.
Шарикам горячей моцареллы придают форму полых мешочков, наполняют сырной массой и густыми сливками, закручивают и завязывают сырной или кулинарной нитью.
Традиционно этот деликатесный сыр подают со свежим помидором, оливковым маслом, солью и перцем. | Маскарпоне содержит в сухом остатке около 75 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов.
Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне, — тирамису. | Буррата Galbani – это нежный итальянский сыр с мягкой сливочной консистенцией, изготавливаемый из сливок и молока; относится к семейству сыров моцарелла. | Стерилизованные сливки Parmalat 35% приготовлены по традиционному итальянскому рецепту из натурального коровьего молока без добавления консервантов.
Сливки из Пармалат замечательно воздушные, кремообразные и имеют насыщенный вкус. Это идеальный продукт для взбивания, так что если вы хотите сделать какой-то десерт или торт, эти сливки должны быть вашим первым выбором. |
| Содержимое | Parmalat Dietalat 1,8% в упаковке Tetra Brik Base (без пластиковой крышки) — это ответ на запрос профессионального кофейного сообщества. В условиях потокового приготовления кофе бариста не тратит время на откручивание крышек: уголок пакета срезается ножницами, и молоко используется за считанные минуты. Само молоко проходит бережную ультрапастеризацию и обработку ферментом лактазой, который расщепляет молочный сахар. Результат — безопасный для аллергиков продукт с легким сладковатым послевкусием и эталонным поведением при нагревании форсункой кофемашины. | | Готовый продукт помещают в рассол. Burrata имеет необыкновенный вкус и интересную консистенцию: эластичная и немного пресная моцарелла сверху и нежная сливочная масса внутри. | | При его изготовлении из горячей сырной массы формируется мешочек, а сверху заливают начинку из «стрейчителлы» (волокон моцареллы) и густых сливок.
Благодаря своему нежнейшему вкусу, буррата за сравнительно небольшое время приобрела большую популярность и в настоящее время считается деликатесом. Лучше всего к буррате подавать спелые помидоры с оливковым маслом и свежемолотым черным перцем. | Сливки от Пармалат Parmalat CHEF 35% Хорошо держат форму и обладают нежным вкусом. Они идеально подходят для приготовления и украшения различных десертов с использованием взбитых сливок. Перед употреблением продукт следует охладить в течение нескольких часов в холодильнике, тогда сливки взобьются легко и быстро (оптимальная температура для получения наилучшего результата — 4 °С) |
