Описание
Форель радужная охлаждённая 3-4 кг (потрошёная, без головы) Турция — рыба премиум-класса из высокогорных ферм Средиземноморского региона. Мясо нежно-розовое, упругое, с минимальным количеством мелких костей.
Форель Охлажденная 3-4кг Турция 1*20/22, кг
1325,00 руб.
Форель радужная охлаждённая 3-4 кг (потрошёная, без головы) Турция — премиальная рыба с нежным розовым мясом, низким содержанием костей и лёгким ореховым послевкусием. Привезена авиадоставкой 2-3 дня после вылова, идеальна для стейков, гриля, запекания целиком и тартаров. Самый популярный размер для ресторанов и стейк-хаусов Сочи и Адлера.
🐟 Для профессиональной кухни:
— Стейки 2-3 см толщиной
— Целиком на гриле или в соли
— Тартар и севиче премиум-класса
Практично в работе:
— Уже потрошённая и без головы
— минимум отходов
— Вес 3-4 кг одной рыбы
— Срок годности 10-12 дней при 0…+2°C
— Легко разделывается, мясо не темнеет
Идеи для меню :
— Форель целиком в соли с овощами и маслом Filippo Berio: Натрите рыбу солью, внутрь — укроп свежий 100 г и лимон, запекайте 25 мин при 180°C, подайте с запечёнными овощами мини и оливковым маслом Extra Virgin Filippo Berio — классика рыбных ресторанов.
— Тартар из форели с соусом Устричным и авокадо: Нарежьте сырое филе кубиком 3 мм, смешайте с соусом Устричным PRB 0,51 л, авокадо и луком шалот — подайте на картофельных чипсах.
Быстрое сравнение
| Форель Охлажденная 3-4кг Турция 1*20/22, кг remove | Мясо Камчатского краба 2-я фаланга Мурманск 1*6 remove | Трубки кальмара отбеленные зачищенные RISMA remove | Икра красная лососевая (ГОРБУША) ст/б 230гр "Красное золото" 1*9 remove | Мясо Камчатского краба 1-я фаланга ЭКСТРА 7% (Мурманск) 1*6 remove | Мидии на половинке раковины в/м 30/40 SANGO 1*12 Китай remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |  |  |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 1325,00 руб. | 4000,00 руб. | 570,00 руб. | 2469,60 руб. | 5980,00 руб. | 514,65 руб. |
| Запасы | Нет в наличии | |||||
| Доступность | Нет в наличии | |||||
| Описание | Форель радужная охлаждённая 3-4 кг (потрошёная, без головы) Турция — премиальная рыба с нежным розовым мясом, низким содержанием костей и лёгким ореховым послевкусием. Привезена авиадоставкой 2-3 дня после вылова, идеальна для стейков, гриля, запекания целиком и тартаров. Самый популярный размер для ресторанов и стейк-хаусов Сочи и Адлера. 🐟 Для профессиональной кухни: — Стейки 2-3 см толщиной — Целиком на гриле или в соли — Тартар и севиче премиум-класса Практично в работе: — Уже потрошённая и без головы — минимум отходов — Вес 3-4 кг одной рыбы — Срок годности 10-12 дней при 0…+2°C — Легко разделывается, мясо не темнеет Идеи для меню : — Форель целиком в соли с овощами и маслом Filippo Berio: Натрите рыбу солью, внутрь — укроп свежий 100 г и лимон, запекайте 25 мин при 180°C, подайте с запечёнными овощами мини и оливковым маслом Extra Virgin Filippo Berio — классика рыбных ресторанов. — Тартар из форели с соусом Устричным и авокадо: Нарежьте сырое филе кубиком 3 мм, смешайте с соусом Устричным PRB 0,51 л, авокадо и луком шалот — подайте на картофельных чипсах. | 2-я фаланга камчатского краба – эта часть тоньше и короче первой фаланги, отличается нежным вкусом и высокой сочностью мяса. | Трубки кальмара калиброванные, филе упругое, равномерного светлого оттенка. Приготовленное мясо кальмара будет сочным и нежным на вкус. | Икра красная лососевая горбуши 230г стеклянная банка "Красное золото" – отборная зернистая икра 1 сорта с Камчатки и Сахалина. Крупное зерно 5+ мм, яркий красный цвет, нежная оболочка и идеальная солёность. Красивая стеклянная банка с крышкой твист-офф — премиум-подача сразу на стол. Идеальна для ресторанов, отелей, кейтеринга, банкетов и подарочных наборов. 🧈 Для праздничного и премиум-меню: — Классика на тостах и профитролях — Декор холодных закусок и салатов — Подарочная упаковка под Новый год Практично в использовании: — Стекло 230г – красиво на витрине и в подарок — Открыл — сразу на стол — Хранение до 12 месяцев при -4…-6°C — Самый популярный вес для банкетов Идеи для меню: — Профитроли с икрой и сливочным сыром: Наполните профитроли сливочным сыром President 1кг, сверху 8-10г икры Красное Золото 230г и веточку укропа свежий 100г — банкетный хит за 3 минуты. — Тосты на булочке для бургера бриошь с икрой: Разрежьте булочку бриошь Bagerstat пополам, поджарьте, смажьте сливочным маслом, выложите икру Красное Золото и микрозелень — премиум-брускетта к игристому. |
Свежая 1-ая фаланга камчатского краба – самая презентабельная часть, считается наиболее аппетитной, мясистой и полезной по содержанию полезных веществ. Это настоящий премиум среди всех крабов
| Мидии зеленые на полустворке раковины или как их еще называют мидии Киви – это гигантские мидии в зеленоватой раковине, обитающие у берегов Новой Зеландии. Свое название мидии Киви получили благодаря внешнему сходству с фруктом киви. |
| Содержимое | Форель радужная охлаждённая 3-4 кг (потрошёная, без головы) Турция — рыба премиум-класса из высокогорных ферм Средиземноморского региона. Мясо нежно-розовое, упругое, с минимальным количеством мелких костей. | Применение: Салаты, супы, основные блюда, закуски, приготовленный на гриле, фаршированный. Рекомендации от шефа: В процессе приготовления важно помнить, что кальмар готовится быстро. При длительной термообработке становится жёстким и теряет вкус. | Икра красная лососевая горбуши 230г ст/б "Красное золото" – премиальная зернистая икра 1 сорта с Дальнего Востока (Камчатка, Сахалин). Зерно крупное 5-6 мм, насыщенный красный цвет, тонкая оболочка, солёность 4-5%. Произведено по ГОСТ 31793-2012, только соль и масло. Стеклянная банка с твист-офф крышкой — идеально для витрин и подарков. Хранить при -4…-6°C | Во всем остальном мидии Киви – обыкновенный моллюск, только очень крупный и вкусный. Мидии Киви добывают только в естественной среде, в глубоких океанических водах, что позволяет считать их экологически чистым продуктом. Мидии Киви замораживаются шоковым способом прямо на борту рыболовецких судов, поэтому сохраняют свежесть и запах океана. | ||
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
