| Описание | Говяжий грудной отруб — плотный отруб с прослойками жира и соединительной ткани, который идеально раскрывается при медленном томлении. Поставляется в вакуумной упаковке, замороженным, что удобно для планирования закупок ресторана.
Для меню:
Томленые блюда: брискет, рагу, гуляш
Стрит-фуд: тянутая говядина (pulled beef) для бургеров и тако
Бульоны и супы: наваристая основа для азиатских супов
Практично в работе:
❄️ Заморозка держит стабильное качество до нужного момента заготовки
Доступная цена относительно премиальных отрубов при похожем результате после томления
Вакуумная упаковка удобна для порционного хранения на складе
Идеи для меню:
Брискет томленый 12 часов: Замаринуйте отруб со специями, обжарьте до корочки на Масле оливковом Filippo Berio, переложите в сотейник и томите на медленном огне несколько часов до полной мягкости волокон. Подавайте с картофельным пюре.
Тянутая говядина для бургеров: Разберите готовое томленое мясо на волокна, заправьте Соусом Барбекью "Пикадор" и выложите в булочку для бургера Bagerstat с маринованными овощами.
Рагу для пасты: Измельчите томленое мясо, смешайте с обжаренным луком и Томатами резаными POMI, используйте как насыщенный соус для спагетти. | Кролик тазобедренная часть (задняя ножка) замороженное "Русский кролик" - это премиальное мясо, выращенное в экологически чистых условиях. Мясо кролика тщательно проверено на соответствие всем стандартам качества и отличается нежным вкусом и мягкой текстурой.
Тазобедренная часть кролика имеет превосходные вкусовые качества и идеально подходит для приготовления различных блюд, таких как рагу, жаркое, супы и многие другие.
Упаковка обеспечивает удобство использования и хранения, что делает этот продукт идеальным выбором для ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания. Мы гарантируем своевременную доставку и высокое качество наших товаров, чтобы вы всегда могли предлагать своим клиентам превосходные блюда из мяса кролика | Стейк «Нью-Йорк» делается из поясничного отруба и отличается нежностью и низким содержанием жира, при этом обладая насыщенным ароматом. Очень быстро готовится. Имеет превосходную упругую текстуру. | Котлеты для гамбургера Steak Burger LIGHT (80/20) 390г (3шт) – это продукт премиум-класса, разработанный для лёгких и сочных бургеров. Соотношение 80/20 (80% мясо, 20% жир) гарантирует идеальную текстуру и вкус, а лёгкий формат делает их подходящими для современных меню. Упаковка 390г (3 котлеты) удобна для профессиональных кухонь, а заморозка сохраняет свежесть. Идеальны для гриля или сковороды – ваш секрет успешного блюда.
Форма поставки
- Упаковка: замороженные котлеты 1*390г (3 шт).
- Условия хранения: хранить при -18°C, срок годности – до 12 месяцев; размораживать перед приготовлением.
- Рекомендации по применению: готовьте на гриле или сковороде для гамбургеров.
Состав
Мясо (80%), жир (20%), соль, специи. Соответствует стандартам качества (PB С/М – продукт быстрого приготовления, сформированный). | Филе бедра индейки без кости – одна из самых мягких, вкусных частей птицы. Считается диетическим, почти не содержит жира. | Окорок свиной сыровяленый бескостный Alto Concetto - изысканный деликатес с необыкновенным вкусом и уникальным ароматом.
Окорок следует нарезать тоненькими ломтиками, чтобы почувствовать аромат вяленого мяса.
Благодаря длительному сроку вяления и отсутствию консервантов продукт обладает высокой степенью усвояемости организмом человека. |
| Содержимое | Полное описание
Говяжий грудной отруб — плотная часть туши с прослойками жира и высоким содержанием соединительной ткани. При длительной термической обработке (томлении) коллаген превращается в желатин, придавая мясу маслянистую текстуру и насыщенный вкус. Отруб поставляется в замороженном виде, что гарантирует стабильность поставок в течение всего сезона.
Состав
Говядина (грудной отруб), мышечная ткань с прожилками жира и соединительной ткани. 100% натуральный продукт.
Условия хранения
Срок годности 12 месяцев при температуре не выше -18°C. После разморозки хранить не более 48 часов при температуре +2...+4°C. | Кролик тазобедренная часть (задняя ножка) замороженное "Русский кролик" - это превосходный выбор для ресторанов, кафе и отелей в Сочи. мясо кролика выращено в экологически чистых условиях и тщательно проверено на соответствие всем стандартам качества. Удобная упаковка обеспечивает легкость использования и хранения. Превосходный выбор для сферы HoReCa. | | Мясной рубленый полуфабрикат, изготовленный из мраморной говядины. Содержит исключительно фарш в чистом виде, без дополнительных добавок или специй, в соотношении мяса и жировых прослоек 80/20. В упаковке 3 котлеты. Вкусные и сочные, они могут также выступать как самостоятельная горячая закуска. Обжарьте сочную котлетку на сковороде или гриле. | Филе бедра без кожи, крупной птицы семейства фазановых, взятый из верхней, наименее жирной части туши и освобожденный от костей, кожи и жира. | Окорок отлично сочетается с красным сухим вином, а также отлично дополняет гамму вкуса в составе тарелки с мясными деликатесами. Подчеркнут вкус окорока свежие овощи: листья салата, томат, а также некоторые фрукты: тонкий ломтик дыни, груши, грейпфрута, киви или ананаса. |
