693,00 руб.
Говяжье котлетное мясо (тримминг) 80/20 — сбалансированное соотношение постного мяса и жира, оптимальное для сочного фарша без досаливания жирностью извне.
Для меню:
Котлеты для бургеров и домашние котлеты
Мясные соусы для пасты (болоньезе)
Начинки для пельменей и мясных пирогов
Практично в работе:
Доступный фудкост при хорошем вкусе готового фарша
Не требует ручной обвалки — сразу готово к прокрутке
❄️ Заморозка сохраняет свежесть до нужного момента
Идеи для меню:
Бургер-котлета: Прокрутите мясо через крупную решётку, сформируйте котлеты, обжарьте на гриле и подайте в булочке Bagerstat с соусом “Хайнц”.
Соус Болоньезе: Обжарьте фарш с луком и морковью, добавьте Томаты резаные POMI, тушите на медленном огне для насыщенного соуса к пасте.
Мясные пельмени: Прокрутите мясо с луком и специями — сочная начинка для домашних пельменей и вареников.
Тримминг 80/20 — это обрезь говядины с содержанием жира около 20%, что делает фарш сочным без добавления дополнительного жира. Используется для котлет, фарша, начинок и колбасных изделий. Стабильное соотношение постного мяса и жира упрощает калькуляцию блюд.
Говядина (обрезь мышечной и жировой ткани), соотношение постного мяса к жиру 80/20. 100% натуральный продукт.
При -18°C — до 12 месяцев. После разморозки использовать в течение 24-48 часов.
| Говядина котлетное мясо (Trimmings) 80/20 АлдиФуд С/М , кг remove | Стейк Ковбой из мраморной говядины на кости (Cowboy Steak) PRIMEBEEF remove | Окорок сыровяленный (кусок) AltoConcetto 1,5-2,0кг remove | Кролик тазобедренная часть (задняя ножка) замороженное "Русский кролик" 1*12 remove | Говядина Грудной отруб томленный, в/у зам., кг remove | Говядина Стейк "Флэнк" из мраморной говядиный (Flank Steak) PRIMEBEEF С/М 1*6 (К), кг remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |  |  |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 693,00 руб. | 4714,00 руб. | 2671,20 руб. | 970,25 руб. | 2118,00 руб. | 2127,50 руб. |
| Запасы | Нет в наличии | |||||
| Доступность | Нет в наличии | |||||
| Описание | Говяжье котлетное мясо (тримминг) 80/20 — сбалансированное соотношение постного мяса и жира, оптимальное для сочного фарша без досаливания жирностью извне. Для меню: Котлеты для бургеров и домашние котлеты Мясные соусы для пасты (болоньезе) Начинки для пельменей и мясных пирогов Практично в работе: Доступный фудкост при хорошем вкусе готового фарша Не требует ручной обвалки — сразу готово к прокрутке ❄️ Заморозка сохраняет свежесть до нужного момента Идеи для меню: Бургер-котлета: Прокрутите мясо через крупную решётку, сформируйте котлеты, обжарьте на гриле и подайте в булочке Bagerstat с соусом "Хайнц". Соус Болоньезе: Обжарьте фарш с луком и морковью, добавьте Томаты резаные POMI, тушите на медленном огне для насыщенного соуса к пасте. Мясные пельмени: Прокрутите мясо с луком и специями — сочная начинка для домашних пельменей и вареников. | Производитель: ТМ Primebeef Откорм: Кукурузный Средний вес: 0.63 кг Упаковка: Вакуум | Окорок свиной сыровяленый бескостный Alto Concetto - изысканный деликатес с необыкновенным вкусом и уникальным ароматом. Окорок следует нарезать тоненькими ломтиками, чтобы почувствовать аромат вяленого мяса. Благодаря длительному сроку вяления и отсутствию консервантов продукт обладает высокой степенью усвояемости организмом человека. | Кролик тазобедренная часть (задняя ножка) замороженное "Русский кролик" - это премиальное мясо, выращенное в экологически чистых условиях. Мясо кролика тщательно проверено на соответствие всем стандартам качества и отличается нежным вкусом и мягкой текстурой. Тазобедренная часть кролика имеет превосходные вкусовые качества и идеально подходит для приготовления различных блюд, таких как рагу, жаркое, супы и многие другие. Упаковка обеспечивает удобство использования и хранения, что делает этот продукт идеальным выбором для ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания. Мы гарантируем своевременную доставку и высокое качество наших товаров, чтобы вы всегда могли предлагать своим клиентам превосходные блюда из мяса кролика | Говяжий грудной отруб — плотный отруб с прослойками жира и соединительной ткани, который идеально раскрывается при медленном томлении. Поставляется в вакуумной упаковке, замороженным, что удобно для планирования закупок ресторана. Для меню: Томленые блюда: брискет, рагу, гуляш Стрит-фуд: тянутая говядина (pulled beef) для бургеров и тако Бульоны и супы: наваристая основа для азиатских супов Практично в работе: ❄️ Заморозка держит стабильное качество до нужного момента заготовки Доступная цена относительно премиальных отрубов при похожем результате после томления Вакуумная упаковка удобна для порционного хранения на складе Идеи для меню: Брискет томленый 12 часов: Замаринуйте отруб со специями, обжарьте до корочки на Масле оливковом Filippo Berio, переложите в сотейник и томите на медленном огне несколько часов до полной мягкости волокон. Подавайте с картофельным пюре. Тянутая говядина для бургеров: Разберите готовое томленое мясо на волокна, заправьте Соусом Барбекью "Пикадор" и выложите в булочку для бургера Bagerstat с маринованными овощами. Рагу для пасты: Измельчите томленое мясо, смешайте с обжаренным луком и Томатами резаными POMI, используйте как насыщенный соус для спагетти. | Стейк "Флэнк" из мраморной говядины PRIMEBEEF с/м 1*6 кг — альтернативный стейк из пашины, с яркой мраморностью, насыщенным вкусом и длинными волокнами. Идеален для гриля, маринадов, фахитас или стир-фрай. Требует нарезки поперёк волокон после приготовления для нежности. Подходит для ресторанов, стейк-хаусов и кейтеринга. 🥩Для мясного меню🔥: — Гриль с маринадом — Фахитас или стир-фрай — Нарезка для салатов или тако Практично в приготовлении и хранении: — Замороженный — длительное хранение — Весовой формат — удобно порционировать — Мраморность — сочность без пережарки — Подходит для альтернативных стейков Идеи для меню: — Фланк стейк на гриле: Смажьте стейк оливковым маслом, посолите, обжарьте на сильном огне 4-5 мин с каждой стороны, нарежьте поперёк волокон, подайте с овощами мини – классический гриль-стейк. |
| Содержимое | Полное описаниеТримминг 80/20 — это обрезь говядины с содержанием жира около 20%, что делает фарш сочным без добавления дополнительного жира. Используется для котлет, фарша, начинок и колбасных изделий. Стабильное соотношение постного мяса и жира упрощает калькуляцию блюд.СоставГовядина (обрезь мышечной и жировой ткани), соотношение постного мяса к жиру 80/20. 100% натуральный продукт.Условия храненияПри -18°C — до 12 месяцев. После разморозки использовать в течение 24-48 часов. | Окорок отлично сочетается с красным сухим вином, а также отлично дополняет гамму вкуса в составе тарелки с мясными деликатесами. Подчеркнут вкус окорока свежие овощи: листья салата, томат, а также некоторые фрукты: тонкий ломтик дыни, груши, грейпфрута, киви или ананаса. | Кролик тазобедренная часть (задняя ножка) замороженное "Русский кролик" - это превосходный выбор для ресторанов, кафе и отелей в Сочи. мясо кролика выращено в экологически чистых условиях и тщательно проверено на соответствие всем стандартам качества. Удобная упаковка обеспечивает легкость использования и хранения. Превосходный выбор для сферы HoReCa. | Полное описаниеГовяжий грудной отруб — плотная часть туши с прослойками жира и высоким содержанием соединительной ткани. При длительной термической обработке (томлении) коллаген превращается в желатин, придавая мясу маслянистую текстуру и насыщенный вкус. Отруб поставляется в замороженном виде, что гарантирует стабильность поставок в течение всего сезона.СоставГовядина (грудной отруб), мышечная ткань с прожилками жира и соединительной ткани. 100% натуральный продукт.Условия храненияСрок годности 12 месяцев при температуре не выше -18°C. После разморозки хранить не более 48 часов при температуре +2...+4°C. | Стейк Flank из мраморной говядины PrimeBeef С/М 1*6 – сочный кусок с идеальной мраморностью, который превратит любое блюдо в гастрономический хит. | |
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
Премиальный поставщик продуктов питания в сегменте HoReCa на территории Сочи. Сотрудничество с нами – это гарантия выдающегося вкуса и качества.
