| Описание | Сметана President Professional 20% (ведро 2 кг) — это профессиональный молочный продукт (Crème Fraîche), созданный специально для высоких нагрузок на кухнях сегмента HoReCa. Изготовлена строго по ГОСТ 31452-2012 из отборных нормализованных сливок и натуральной закваски. Обладает густой, однородной консистенцией и насыщенным сливочным вкусом с легкой, благородной кислинкой. Главное отличие этой сметаны — выдающаяся устойчивость к термической обработке и воздействию кислот.
Для меню:
🍲 Соусы и горячее: База для бефстроганов, жюльенов, грибных подлив и тушения.
🍰 Кондитерские изделия: Основа для сметанников, кремов для тортов и десертных муссов.
🥗 Топпинги и супы: Классическая подача к борщу, пельменям, блинам и сырникам.
Практично в работе:
🔥 Термостабильность: Не отсекается и не сворачивается при нагревании и запекании.
🍋 Стойкость к кислотам: Сохраняет эмульсию при добавлении лимонного сока, вина или томатной пасты.
💧 Минимальное выделение сыворотки: Долго сохраняет плотность в открытой таре и в готовом креме.
📦 Экономичный формат: Ведро 2 кг с крышкой удобно хранить (длительный срок годности — 40 суток).
Идеи для меню: Классический Бефстроганов:
Обжарьте полоски Говяжьей вырезки (Тендерлоин) с луком. Добавьте Шампиньоны и щедрую порцию Сметаны President Professional 20%. Прогрейте соус (благодаря термостабильности он останется гладким) и подавайте с Картофельным пюре.
Фирменный торт "Сметанник":
Взбейте охлажденную Сметану President 20% с Сахарной пудрой "Распак". Промажьте коржи. Густая текстура сметаны отлично держит форму крема, а легкая кислинка идеально балансирует сладость выпечки. | Густая нежная сметана PRESIDENT 20% с приятной кислинкой и кремовой текстурой производится в России из самых высококачественных ингредиентов. Простой рецепт: сливки плюс закваска. Ничего лишнего в составе! | Сыр Страчателла - традиционный итальянский родом из региона Апулья, изготавливаемый вручную из нежной моцареллы и сливок. Идеально сочетается со свежими овощами и фруктами. Попробуйте добавить страчателлу в салат, пасту или пиццу. | Традиционный сорт сыра, произведенный из цельного коровьего молока.
Гауда ТМ La Paulina имеет более плотную консистенцию, идеально подходит для нарезки.
Отличается ярко выраженным сливочным вкусом, станет идеальным ингредиентом для приготовления пирогов и запеканок. | Наслаждайтесь восхитительным сливочным вкусом молока Parmalat без крышки, тетрапак и радуйте своих клиентов! Наше ультрапастеризованное молоко имеет жирность 3,5% и выпускается в удобном объеме 1 литр, идеально подходящем для кафе и ресторанов.
Благодаря высококачественным ингредиентам наше молоко Parmalat заставит ваших гостей возвращаться снова и снова. Сделайте его частью своего меню уже сегодня – поставщик продуктов премиум-класса Вилком поможет вам! | Творожный сыр от бренда President создан на основе натуральных ингредиентов. Он имеет нежную текстуру и приятный сливочный вкус, подходит для профессионального применения. Этот продукт станет прекрасным дополнением для роллов, чизкейков и других блюд. Он сохраняет свои свойства и форму даже при термической обработке. |
| Содержимое | Линейка President Professional разработана с учетом строгих требований шеф-поваров. Сметана жирностью 20% — это универсальный кулинарный стандарт. Продукт адаптирован как для горячего цеха (тушение, запекание, соусы), так и для кондитерского производства (взбивание кремов). В отличие от обычной "бытовой" сметаны, President Professional отлично переносит агрессивные среды (нагрев, кислоты), гарантируя повару предсказуемый и безупречный результат без хлопьев и расслоений.Форма поставки
Состав: Сливки нормализованные, закваска. (Пищевая ценность и безопасность соответствуют ГОСТ 31452-2012). | | Деликатесный сыр GALBANI Страчателла, 250г относится к сорту моцарелла. Благодаря добавлению густых, немного солоноватых сливок он приобретает нежнейший сливочный вкус и аппетитный аромат, поэтому прекрасно сочетается с овощами, соусами и трюфелями. Также его часто добавляют в супы и десерты. | Пищевая ценность на 100г продукта: белки 24,2г, жиры 22,4г, углеводы 1,77г.
Энергетическая ценность на 100г продукта: 1271 кДж/ 306 ккал.
Хранить при температуре от -2°С до 2°С. | У молока очень приятный вкус и текстура. Оно не имеет посторонних запахов или привкусов, что свидетельствует о его высоком качестве. Кроме того, 3.5% жирности делает его идеальным для добавления в кофе, чай или каши. | President Professional Cream cheese разработан специально для профессионального применения. Он идеально подходит для приготовления роллов, чизкейков и других закусок и десертов. Крем-сыр обладает насыщенным сливочным вкусом и мягкой эластичной текстурой. |
