4976,00 руб.
Сыр творожный Cremette Professional 65% (ведро 10 кг) — это самое выгодное решение для ресторанов с высокой проходимостью, сетевых доставок суши и кондитерских производств. Продукт обладает эталонной сливочной текстурой, умеренной плотностью и минимальным выделением сыворотки. Формат 10 кг позволяет существенно снизить себестоимость блюд и сократить количество отходов упаковки на кухне.
Для меню:
🍣 Японская кухня: Основной ингредиент для роллов “Филадельфия”, запеченных суши и гунканов.
🍰 Кондитерские изделия: Чизкейки (выпечные и холодные), крем-чиз для выравнивания тортов, муссы.
🥐 Выпечка: Начинки для круассанов, профитролей и слоек.
Практично в работе:
📦 Объем 10 кг: Оптимален для потокового производства (меньше времени на вскрытие тары).
💧 Стабильность: Плотная структура держит форму в роллах и кремах, не “плывет” при комнатной температуре.
🔥 Термостабильность: Не отсекается и не трескается при запекании в духовке или саламандре.
Идеи для меню:
Сет роллов “Филадельфия” (потоковое приготовление):
Сварите Рис для суши “Shinaki”, заправьте Уксусом рисовым Marukai Premium. Используйте Водоросли НОРИ и бруски Сыра Креметте из большого ведра. Оберните Семгой филе (Salmon House). Этот набор ингредиентов обеспечивает минимальный фудкост.
Баскский чизкейк (Сан-Себастьян):
В деже миксера смешайте Сыр Креметте, сахар, яйца и Сливки “Петмол” 33%. Выпекайте при высокой температуре до карамельной корочки. Сыр в большом объеме гарантирует стабильную текстуру от партии к партии.
Сыр творожный Cremette Professional от Hochland в фасовке 10 кг — это выбор профессионалов, ценящих стабильность и экономику. Сыр производится из натурального молока и сливок, имеет жирность 65% в сухом веществе. Консистенция пластичная, поверхность гладкая, вкус — нежный сливочный с легкой солоноватостью. В отличие от аналогов, Cremette минимально выделяет сыворотку при хранении, что позволяет использовать весь объем ведра без потерь (100% выход продукта).
| Сыр творожный Креметте Professional 65% 10 кг, CREMETTE PROFESSIONAL, Россия, шт remove | Сыр тофу 500гр "Yakimal" 1/20шт, шт remove | Сыр с голубой плесенью Горгонзола GALBANI 62% 125гр 1*6 remove | Сыр Буррата "Galbani" 200г 1*4 remove | Сыр Бри Президент 125гр мягкий с белой плесенью Petit Brie remove | Сыр творожный из козьего молока "Козий Chevre" PRESIDENT 60% 140гр 1*8 remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |  |  |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 4976,00 руб. | 176,45 руб. | 334,35 руб. | 265,00 руб. | 235,00 руб. | 208,00 руб. |
| Запасы | Нет в наличии | |||||
| Доступность | Нет в наличии | |||||
| Описание | Сыр творожный Cremette Professional 65% (ведро 10 кг) — это самое выгодное решение для ресторанов с высокой проходимостью, сетевых доставок суши и кондитерских производств. Продукт обладает эталонной сливочной текстурой, умеренной плотностью и минимальным выделением сыворотки. Формат 10 кг позволяет существенно снизить себестоимость блюд и сократить количество отходов упаковки на кухне. Для меню: Практично в работе: Идеи для меню: Баскский чизкейк (Сан-Себастьян): | 🧀 Соевый творог Тофу от торговой марки Yakimal изготовлен в соответствии с японскими традициями и имеет нежную текстуру и приятный, довольно нейтральный вкус. Это натуральный диетический продукт, который изготавливается путём свёртывания соевого белка и содержит колоссальное количество витаминов и других питательных веществ. | Сыр Galbani Picсante с голубой плесенью 62% БЗМЖ 125 гр - это благородный сыр Piccante от компании Galbani. Он производится в России по традиционной итальянской технологии и имеет характерный, яркий вкус. | Сыр Galbani Буррата 50% 200г относится к семейству моцареллы и готовится вручную по классической итальянской технологии, изобретенной в начале ХХ века семьей Бьянкини. Шарикам горячей моцареллы придают форму полых мешочков, наполняют сырной массой и густыми сливками, закручивают и завязывают сырной или кулинарной нитью. Традиционно этот деликатесный сыр подают со свежим помидором, оливковым маслом, солью и перцем. | Состав: Молоко нормализованное, соль, закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, поверхностная микрофлора (Penicillium Candidum, Geotrichum Candidum). | 🧀 Сыр козий творожный President, 140г БЗМЖ продается в пластиковом контейнере, который позволяет брать продукт с собой куда угодно – им можно позавтракать на пикнике или угоститься в машине при поездке. Подходит для самостоятельного употребления, так и для добавления в другое блюдо – десерты, роллы, салаты и т. д. Повара утверждают, что творожный козий сыр лучше всего сочетается со свежим горячим багетом – его хрустящая основа как нельзя кстати подчеркнет нежный сливочный вкус. Воздушная текстура подойдет для кремов и создания тортов с сырной основой. Попробуйте этот крем – в него просто невозможно не влюбиться! |
| Содержимое | Сыр творожный Cremette Professional от Hochland в фасовке 10 кг — это выбор профессионалов, ценящих стабильность и экономику. Сыр производится из натурального молока и сливок, имеет жирность 65% в сухом веществе. Консистенция пластичная, поверхность гладкая, вкус — нежный сливочный с легкой солоноватостью. В отличие от аналогов, Cremette минимально выделяет сыворотку при хранении, что позволяет использовать весь объем ведра без потерь (100% выход продукта). | Нежный соевый сыр тофу - источник антиоксидантов и других полезных веществ. Можно использовать для приготовления японских, китайских и корейских блюд. Подходит для вегетарианской диеты. | Сыр с голубой плесенью Piccante Galbani производится в России по итальянской технологии. Он имеет пикантный вкус и использует сорт плесени Penicillium Roqueforti. Сыр является 100% натуральным продуктом. Рекомендуется намазывать на багет или крекеры. | Готовый продукт помещают в рассол. Burrata имеет необыкновенный вкус и интересную консистенцию: эластичная и немного пресная моцарелла сверху и нежная сливочная масса внутри. | Состав: Нормализованное козье молоко, молочный белок, соль, ароматизатор натуральный, регулятор кислотности лимонная кислота, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения. | |
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
Премиальный поставщик продуктов питания в сегменте HoReCa на территории Сочи. Сотрудничество с нами – это гарантия выдающегося вкуса и качества.
