4976,00 руб.
Сыр творожный Cremette Professional 65% (ведро 10 кг) — это самое выгодное решение для ресторанов с высокой проходимостью, сетевых доставок суши и кондитерских производств. Продукт обладает эталонной сливочной текстурой, умеренной плотностью и минимальным выделением сыворотки. Формат 10 кг позволяет существенно снизить себестоимость блюд и сократить количество отходов упаковки на кухне.
Для меню:
🍣 Японская кухня: Основной ингредиент для роллов “Филадельфия”, запеченных суши и гунканов.
🍰 Кондитерские изделия: Чизкейки (выпечные и холодные), крем-чиз для выравнивания тортов, муссы.
🥐 Выпечка: Начинки для круассанов, профитролей и слоек.
Практично в работе:
📦 Объем 10 кг: Оптимален для потокового производства (меньше времени на вскрытие тары).
💧 Стабильность: Плотная структура держит форму в роллах и кремах, не “плывет” при комнатной температуре.
🔥 Термостабильность: Не отсекается и не трескается при запекании в духовке или саламандре.
Идеи для меню:
Сет роллов “Филадельфия” (потоковое приготовление):
Сварите Рис для суши “Shinaki”, заправьте Уксусом рисовым Marukai Premium. Используйте Водоросли НОРИ и бруски Сыра Креметте из большого ведра. Оберните Семгой филе (Salmon House). Этот набор ингредиентов обеспечивает минимальный фудкост.
Баскский чизкейк (Сан-Себастьян):
В деже миксера смешайте Сыр Креметте, сахар, яйца и Сливки “Петмол” 33%. Выпекайте при высокой температуре до карамельной корочки. Сыр в большом объеме гарантирует стабильную текстуру от партии к партии.
Сыр творожный Cremette Professional от Hochland в фасовке 10 кг — это выбор профессионалов, ценящих стабильность и экономику. Сыр производится из натурального молока и сливок, имеет жирность 65% в сухом веществе. Консистенция пластичная, поверхность гладкая, вкус — нежный сливочный с легкой солоноватостью. В отличие от аналогов, Cremette минимально выделяет сыворотку при хранении, что позволяет использовать весь объем ведра без потерь (100% выход продукта).
| Сыр творожный Креметте Professional 65% 10 кг, CREMETTE PROFESSIONAL, Россия, шт remove | Сыр Маскарпоне 0,5кг "Galbani" 1*12 remove | Сыр мягкий с белой плесенью "La Brique" PRESIDENT® 200г 45% remove | Сыр Буррата "Galbani" 200г 1*4 remove | Сыр "Буррата" Гальбани с маслинами и трюфельным маслом 200г remove | Сыр Халуми для гриля рассольный "Kesidis Dairy" 40% 270гр 1*36 remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |  |  |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 4976,00 руб. | 613,90 руб. | 328,80 руб. | 265,00 руб. | 101,00 руб. | 289,80 руб. |
| Запасы | Нет в наличии | Нет в наличии | Нет в наличии | |||
| Доступность | Нет в наличии | Нет в наличии | Нет в наличии | |||
| Описание | Сыр творожный Cremette Professional 65% (ведро 10 кг) — это самое выгодное решение для ресторанов с высокой проходимостью, сетевых доставок суши и кондитерских производств. Продукт обладает эталонной сливочной текстурой, умеренной плотностью и минимальным выделением сыворотки. Формат 10 кг позволяет существенно снизить себестоимость блюд и сократить количество отходов упаковки на кухне. Для меню: Практично в работе: Идеи для меню: Баскский чизкейк (Сан-Себастьян): | Маскарпоне содержит в сухом остатке около 75 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне, — тирамису. | 🧀 Уникальный рецепт мягкого сыра с тонкой кремовой корочкой La Brique зародился на юге Франции. La Brique President обладает ярким насыщенным вкусом с приятными нотками теплого молока и фундука, очень тонкой корочкой и легкой текучей текстурой, которая тает во рту. | Сыр Galbani Буррата 50% 200г относится к семейству моцареллы и готовится вручную по классической итальянской технологии, изобретенной в начале ХХ века семьей Бьянкини. Шарикам горячей моцареллы придают форму полых мешочков, наполняют сырной массой и густыми сливками, закручивают и завязывают сырной или кулинарной нитью. Традиционно этот деликатесный сыр подают со свежим помидором, оливковым маслом, солью и перцем. | Буррата Galbani – это нежный итальянский сыр с мягкой сливочной консистенцией, изготавливаемый из сливок и молока; относится к семейству сыров моцарелла. | 🧀 Подарите вашим блюдам неповторимый вкус с этим уникальным сыром! Халуми "Kesidis Dairy" поражает своим уникальным вкусом и текстурой. Он обладает нежной, кремообразной серединой и золотистой коркой, которая становится хрустящей после гриля. Он идеально сочетает в себе соленость и нежность, придавая блюдам удивительные вкусовые ноты. Гриль и не только: Сыр Халуми от "Kesidis Dairy" идеально подходит для приготовления на гриле, где он приобретает прекрасную золотистую корку и легкое дымное послевкусие. Вы также можете использовать его в салатах, закусках, бургерах и пастах, чтобы придать вашим блюдам неповторимый вкус. |
| Содержимое | Сыр творожный Cremette Professional от Hochland в фасовке 10 кг — это выбор профессионалов, ценящих стабильность и экономику. Сыр производится из натурального молока и сливок, имеет жирность 65% в сухом веществе. Консистенция пластичная, поверхность гладкая, вкус — нежный сливочный с легкой солоноватостью. В отличие от аналогов, Cremette минимально выделяет сыворотку при хранении, что позволяет использовать весь объем ведра без потерь (100% выход продукта). | Сыр мягкий с белой плесенью "La Brique" Состав: Молоко нормализованное, соль, закваска (термофильные и мезофильные молочнокислые микроорганизмы), молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, поверхностная микрофлора (Geotrichum Candidum). | Готовый продукт помещают в рассол. Burrata имеет необыкновенный вкус и интересную консистенцию: эластичная и немного пресная моцарелла сверху и нежная сливочная масса внутри. | При его изготовлении из горячей сырной массы формируется мешочек, а сверху заливают начинку из «стрейчителлы» (волокон моцареллы) и густых сливок. Благодаря своему нежнейшему вкусу, буррата за сравнительно небольшое время приобрела большую популярность и в настоящее время считается деликатесом. Лучше всего к буррате подавать спелые помидоры с оливковым маслом и свежемолотым черным перцем. | Сыр Халлуми для жарки и гриля Kesidis Dairy вакуум 270 гр . Сыр Халлуми известен в Европе по кипрской кухне. Он изготавливается из коровьего молока . Его можно обжарить или приготовить на гриле. Сыр откроет для Вас, всю палитру ароматов знойного лета средиземноморского побережья. | |
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
Премиальный поставщик продуктов питания в сегменте HoReCa на территории Сочи. Сотрудничество с нами – это гарантия выдающегося вкуса и качества.
