| Описание | Сыр Гойя (Goya) от La Paulina — это элитный твердый сыр длительной выдержки (от 6 до 9 месяцев), произведенный в Аргентине. Он является прямым родственником Пармезана, но отличается более деликатным, сливочно-сладковатым вкусом с выраженными ореховыми нотами. Текстура плотная, ломкая, с наличием хрустящих кристалликов кальция. Это универсальный продукт: он великолепно смотрится в сырной нарезке и придает густоту и аромат горячим блюдам.
Для меню:
🧀 Сырная тарелка: Премиальная закуска к вину (кубики или колотые кусочки).
🍝 Итальянская кухня: Тертый сыр для пасты, ризотто, лазаньи.
🥗 Салаты: Тонкие слайсы для карпаччо, салатов с грушей или рукколой.
Практично в работе:
🔪 Текстура: Твердая, но не "каменная" — легко колется ножом и натирается в воздушную стружку.
📦 Формат: Головка ~9,5 кг обеспечивает минимальный процент корки и отходов на 1 кг чистого веса.
🍷 Сочетаемость: Идеальная пара к красным винам и фруктам.
Идеи для меню: Сырное плато к вину:
Наколите Сыр Гойя неровными кусочками. Подайте с Медом натуральным цветочным, виноградом и Лепестками миндаля. Добавьте хрустящие палочки гриссини.
Паста Альфредо с курицей: Обжарьте Куриное филе кусочками. Влейте Сливки "Петмол" 22% или 33%, прогрейте. Добавьте много тертого Сыра Гойя, чтобы соус загустел. Смешайте с отварными Феттуччине. | Состав: Молоко нормализованное, соль, закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, поверхностная микрофлора (Penicillium Candidum, Geotrichum Candidum). | Маскарпоне содержит в сухом остатке около 75 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов.
Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне, — тирамису. | 🧀 Салакис- это рассольный сыр из коровьего молока. Обладает солоноватым кисломолочным вкусом. Консистенция- твердая, немного рассыпчатая. Отлично подходит к блюдам средиземноморской кухни: салатам, холодным и теплым пирогам, закускам и т.д. | 🧀 Подарите вашим блюдам неповторимый вкус с этим уникальным сыром!
Халуми "Kesidis Dairy" поражает своим уникальным вкусом и текстурой. Он обладает нежной, кремообразной серединой и золотистой коркой, которая становится хрустящей после гриля. Он идеально сочетает в себе соленость и нежность, придавая блюдам удивительные вкусовые ноты.
Гриль и не только: Сыр Халуми от "Kesidis Dairy" идеально подходит для приготовления на гриле, где он приобретает прекрасную золотистую корку и легкое дымное послевкусие. Вы также можете использовать его в салатах, закусках, бургерах и пастах, чтобы придать вашим блюдам неповторимый вкус. | Творожный сыр от бренда President создан на основе натуральных ингредиентов. Он имеет нежную текстуру и приятный сливочный вкус, подходит для профессионального применения. Этот продукт станет прекрасным дополнением для роллов, чизкейков и других блюд. Он сохраняет свои свойства и форму даже при термической обработке. |
| Содержимое | Сыр Гойя — флагманский продукт бренда La Paulina. Названный в честь города Гойя в Аргентине, этот сыр производится по рецептуре, привезенной итальянскими эмигрантами. Он относится к категории твердых терочных сыров (тип Пармезан/Грана), но имеет свои уникальные особенности. В процессе созревания (минимум 180 дней) сыр теряет влагу, приобретая зернистость, но сохраняет маслянистость вкуса. Он менее соленый, чем Реджанито, и имеет более сложное, сладковатое послевкусие. Цвет теста — насыщенно-желтый. | | | Пастеризованное нормализованное молоко, соль, закваска (мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы), молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения. Рассол: вода питьевая, соль. | Сыр Халлуми для жарки и гриля Kesidis Dairy вакуум 270 гр . Сыр Халлуми известен в Европе по кипрской кухне. Он изготавливается из коровьего молока . Его можно обжарить или приготовить на гриле. Сыр откроет для Вас, всю палитру ароматов знойного лета средиземноморского побережья. | President Professional Cream cheese разработан специально для профессионального применения. Он идеально подходит для приготовления роллов, чизкейков и других закусок и десертов. Крем-сыр обладает насыщенным сливочным вкусом и мягкой эластичной текстурой. |
