3355,00 руб.
Сыр Грана Падано (Grana Padano) — это знаменитый итальянский твердый сыр категории DOP (защищенное наименование по происхождению). Поставляется удобными кусками (клиньями) весом 1–1,5 кг. Обладает характерной зернистой структурой (“grana” — зерно) и сложным вкусовым букетом: соленым, пикантным, но более нежным и маслянистым, чем у Пармезана. Легко колется на кусочки и натирается в воздушную стружку.
Для меню:
🍝 Итальянская кухня: Финальный штрих для пасты, лазаньи, равиоли и густого ризотто.
🥗 Салаты: Тонкие лепестки (слайсы) для карпаччо, рукколы и “Цезаря”.
🍷 Винная карта: Изысканная закуска к красным винам и просекко (в колотом виде).
Практично в работе:
🔪 Текстура: Твердая, но податливая — идеально трется на мелкой терке, не забивая ее.
🇮🇹 Статус: Оригинальный итальянский продукт повышает престиж заведения в глазах гостя.
🧱 Формат: Кусок 1-1,5 кг удобен для работы на кухне (не нужно ворочать огромную голову 35 кг), свежий срез.
Идеи для меню: Ризотто с белыми грибами:
Приготовьте ризотто из Риса Арборио “Ризо Виньола”, используя Гриб Белый “Вологодская ягода”. В конце приготовления (“мантекатура”) вмешайте холодное сливочное масло и щедрую порцию тертого Грана Падано. Сыр создаст кремовую текстуру.
Карпаччо из Брезаолы: Тонко нарежьте Говядину сыровяленую Брезаола. Сбрызните лимоном и Маслом оливковым Extra Virgin “Filippo Berio”. Сверху выложите рукколу и крупные лепестки Грана Падано. Элегантная холодная закуска.
Грана Падано — один из самых популярных сыров в мире, производимый на Паданской равнине в Италии. Время созревания составляет от 9 до 16 месяцев (иногда дольше). В отличие от Пармезана, он производится из частично обезжиренного молока, поэтому он чуть менее жирный и созревает быстрее. Сыр имеет плотную, слегка рассыпчатую текстуру с кристалликами кальция, которые приятно хрустят на зубах. Вкус — гармоничный, не слишком агрессивный, с нотами сухофруктов и сена.
| Сыр Грана Падано 1-1,5кг, кг remove | Сыр Буррата "Galbani" 200г 1*4 remove | Сыр Салакис (Фета) 0,5кг "President" 1*8 remove | Сыр творожный из козьего молока "Козий Chevre" PRESIDENT 60% 140гр 1*8 remove | Сыр Гауда (брус) 41% La Paulina 1*21 (цена за кг) remove | Сыр с голубой плесенью Blue т.м. Schonfeld 54% 1*2,2кг remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |  |  |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 3355,00 руб. | 265,00 руб. | 403,45 руб. | 208,00 руб. | 818,40 руб. | 1725,75 руб. |
| Запасы | Нет в наличии | |||||
| Доступность | Нет в наличии | |||||
| Описание | Сыр Грана Падано (Grana Padano) — это знаменитый итальянский твердый сыр категории DOP (защищенное наименование по происхождению). Поставляется удобными кусками (клиньями) весом 1–1,5 кг. Обладает характерной зернистой структурой ("grana" — зерно) и сложным вкусовым букетом: соленым, пикантным, но более нежным и маслянистым, чем у Пармезана. Легко колется на кусочки и натирается в воздушную стружку. Для меню: Практично в работе: Идеи для меню: Ризотто с белыми грибами: Карпаччо из Брезаолы: Тонко нарежьте Говядину сыровяленую Брезаола. Сбрызните лимоном и Маслом оливковым Extra Virgin "Filippo Berio". Сверху выложите рукколу и крупные лепестки Грана Падано. Элегантная холодная закуска. | Сыр Galbani Буррата 50% 200г относится к семейству моцареллы и готовится вручную по классической итальянской технологии, изобретенной в начале ХХ века семьей Бьянкини. Шарикам горячей моцареллы придают форму полых мешочков, наполняют сырной массой и густыми сливками, закручивают и завязывают сырной или кулинарной нитью. Традиционно этот деликатесный сыр подают со свежим помидором, оливковым маслом, солью и перцем. | 🧀 Салакис- это рассольный сыр из коровьего молока. Обладает солоноватым кисломолочным вкусом. Консистенция- твердая, немного рассыпчатая. Отлично подходит к блюдам средиземноморской кухни: салатам, холодным и теплым пирогам, закускам и т.д. | 🧀 Сыр козий творожный President, 140г БЗМЖ продается в пластиковом контейнере, который позволяет брать продукт с собой куда угодно – им можно позавтракать на пикнике или угоститься в машине при поездке. Подходит для самостоятельного употребления, так и для добавления в другое блюдо – десерты, роллы, салаты и т. д. Повара утверждают, что творожный козий сыр лучше всего сочетается со свежим горячим багетом – его хрустящая основа как нельзя кстати подчеркнет нежный сливочный вкус. Воздушная текстура подойдет для кремов и создания тортов с сырной основой. Попробуйте этот крем – в него просто невозможно не влюбиться! | Традиционный сорт сыра, произведенный из цельного коровьего молока. Гауда ТМ La Paulina имеет более плотную консистенцию, идеально подходит для нарезки. Отличается ярко выраженным сливочным вкусом, станет идеальным ингредиентом для приготовления пирогов и запеканок. | •Новинка Сыр «Schnfeld» изготовлен по традиционному голландскому рецепту. Он обладает мягким сливочным вкусом и пикантным ароматом культуры голубой плесени Penicillium roqueforti, имеет кремовую, маслянистую консистенцию. В сыре уменьшено количество соли. Сыр Blue имеет нежную и легкую текстуру . Плесневая белая поверхность сыра не образует корки, допускается ее желтоватый оттенок. Внутри сыр мягкий, его можно сравнить с кремовым или белым мрамором, украшенным затейливым рисунком из сине-зеленых, зелено-серых прожилок, образованных благородным плесневым грибом Такой же рисунок иногда может выступать и на поверхности сырной головки. Аромат сыра Blue специфический и яркий, а вкус можно охарактеризовать как солоноватый, умеренно острый и пряный. |
| Содержимое | Грана Падано — один из самых популярных сыров в мире, производимый на Паданской равнине в Италии. Время созревания составляет от 9 до 16 месяцев (иногда дольше). В отличие от Пармезана, он производится из частично обезжиренного молока, поэтому он чуть менее жирный и созревает быстрее. Сыр имеет плотную, слегка рассыпчатую текстуру с кристалликами кальция, которые приятно хрустят на зубах. Вкус — гармоничный, не слишком агрессивный, с нотами сухофруктов и сена. | Готовый продукт помещают в рассол. Burrata имеет необыкновенный вкус и интересную консистенцию: эластичная и немного пресная моцарелла сверху и нежная сливочная масса внутри. | Пастеризованное нормализованное молоко, соль, закваска (мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы), молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения. Рассол: вода питьевая, соль. | Состав: Нормализованное козье молоко, молочный белок, соль, ароматизатор натуральный, регулятор кислотности лимонная кислота, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения. | Пищевая ценность на 100г продукта: белки 24,2г, жиры 22,4г, углеводы 1,77г. Энергетическая ценность на 100г продукта: 1271 кДж/ 306 ккал. Хранить при температуре от -2°С до 2°С. | Сыр «Blue Cremoso» тм «Schnfeld» изготовлен по традиционному голландскому рецепту. Он обладает мягким сливочным вкусом и пикантным ароматом культуры голубой плесени Penicillium roqueforti, имеет кремовую, маслянистую консистенцию. В сыре уменьшено количество соли. |
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
Премиальный поставщик продуктов питания в сегменте HoReCa на территории Сочи. Сотрудничество с нами – это гарантия выдающегося вкуса и качества.
