503,45 руб.
Сыр плавленый “Чеддер для соуса” Hochland Professional (блок 1 кг) — это специализированный продукт для профессиональной кухни, созданный как идеальная база для приготовления горячих сырных соусов. Обладает насыщенным оранжевым цветом и узнаваемым вкусом сыра Чеддер. В отличие от обычного плавленого сыра, этот продукт имеет особую формулу солей плавителей, которая позволяет ему легко распускаться в горячих жидкостях (сливках, молоке, бульоне), создавая гладкую, глянцевую эмульсию без комочков.
Для меню:
🍔 Бургеры: Легендарный тягучий сырный соус (как в фастфуд-сетях) для поливки котлет.
🍟 Закуски: Дип для картофеля фри, начос, куриных крыльев и стрипсов.
🍝 Горячее: Основа для американского Mac & Cheese (Макароны с сыром) и сырных супов.
Практично в работе:
🔥 Термостабильность: Соус на этой основе не отсекается, не сворачивается и не пригорает при хранении на мармите.
🧀 Цвет и Вкус: Гарантирует блюду аппетитный ярко-оранжевый цвет и вкус зрелого сыра.
📦 Удобство: Плотный блок 1 кг легко нарезается и дозируется, имеет длительный срок хранения.
Идеи для меню:
Фирменный соус для бургеров:
Натрите Сыр Чеддер для соуса Hochland. Нагрейте в сотейнике Молоко “Пармалат” 3,5% (или сливки для густоты), введите сыр и мешайте венчиком до полного растворения. Добавьте щепотку Паприки копченой KOTANYI для пикантности. Полейте котлету в Булочке Бриошь “Багерстат”.
Начос с сырным дипом:
Приготовьте соус из Сыра Чеддер Hochland (разведенного молоком). Добавьте мелко нарезанный Перец Халапеньо зеленый La Costena. Подавайте горячим с Чипсами кукурузными НАЧОС Delicados.
Плавленый сыр “Чеддер для соуса” от Hochland Professional — это кулинарный конструктор для шеф-повара. Это не готовый соус в бутылке, а концентрированная сырная основа в брикете. Продукт разработан специально для горячего применения. Благодаря жирности 40% и качественным ингредиентам, он обеспечивает стабильную текстуру соуса: он не густеет в “резину” при остывании и не расслаивается на жир и воду при нагреве. Идеальное решение для создания авторских соусов с низкой себестоимостью.
| Сыр плавленный Чеддер для соуса 40% мдж 1кг ХОХЛАНД Professional 1*8(200), кг remove | Сыр Буррата "Galbani" 200г 1*4 remove | Сыр творожный из козьего молока "Козий Chevre" PRESIDENT 60% 140гр 1*8 remove | Сыр "Буррата" Гальбани с маслинами и трюфельным маслом 200г remove | Сыр Маскарпоне 0,5кг "Galbani" 1*12 remove | Сыр Страчателла Galbani 250гр 52% 1*4 remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |  |  |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 503,45 руб. | 265,00 руб. | 208,00 руб. | 101,00 руб. | 613,90 руб. | 365,10 руб. |
| Запасы | Нет в наличии | Нет в наличии | Нет в наличии | |||
| Доступность | Нет в наличии | Нет в наличии | Нет в наличии | |||
| Описание | Сыр плавленый "Чеддер для соуса" Hochland Professional (блок 1 кг) — это специализированный продукт для профессиональной кухни, созданный как идеальная база для приготовления горячих сырных соусов. Обладает насыщенным оранжевым цветом и узнаваемым вкусом сыра Чеддер. В отличие от обычного плавленого сыра, этот продукт имеет особую формулу солей плавителей, которая позволяет ему легко распускаться в горячих жидкостях (сливках, молоке, бульоне), создавая гладкую, глянцевую эмульсию без комочков. Для меню: Практично в работе: Идеи для меню: Начос с сырным дипом: | Сыр Galbani Буррата 50% 200г относится к семейству моцареллы и готовится вручную по классической итальянской технологии, изобретенной в начале ХХ века семьей Бьянкини. Шарикам горячей моцареллы придают форму полых мешочков, наполняют сырной массой и густыми сливками, закручивают и завязывают сырной или кулинарной нитью. Традиционно этот деликатесный сыр подают со свежим помидором, оливковым маслом, солью и перцем. | 🧀 Сыр козий творожный President, 140г БЗМЖ продается в пластиковом контейнере, который позволяет брать продукт с собой куда угодно – им можно позавтракать на пикнике или угоститься в машине при поездке. Подходит для самостоятельного употребления, так и для добавления в другое блюдо – десерты, роллы, салаты и т. д. Повара утверждают, что творожный козий сыр лучше всего сочетается со свежим горячим багетом – его хрустящая основа как нельзя кстати подчеркнет нежный сливочный вкус. Воздушная текстура подойдет для кремов и создания тортов с сырной основой. Попробуйте этот крем – в него просто невозможно не влюбиться! | Буррата Galbani – это нежный итальянский сыр с мягкой сливочной консистенцией, изготавливаемый из сливок и молока; относится к семейству сыров моцарелла. | Маскарпоне содержит в сухом остатке около 75 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне, — тирамису. | Сыр Страчателла - традиционный итальянский родом из региона Апулья, изготавливаемый вручную из нежной моцареллы и сливок. Идеально сочетается со свежими овощами и фруктами. Попробуйте добавить страчателлу в салат, пасту или пиццу. |
| Содержимое | Плавленый сыр "Чеддер для соуса" от Hochland Professional — это кулинарный конструктор для шеф-повара. Это не готовый соус в бутылке, а концентрированная сырная основа в брикете. Продукт разработан специально для горячего применения. Благодаря жирности 40% и качественным ингредиентам, он обеспечивает стабильную текстуру соуса: он не густеет в "резину" при остывании и не расслаивается на жир и воду при нагреве. Идеальное решение для создания авторских соусов с низкой себестоимостью. | Готовый продукт помещают в рассол. Burrata имеет необыкновенный вкус и интересную консистенцию: эластичная и немного пресная моцарелла сверху и нежная сливочная масса внутри. | Состав: Нормализованное козье молоко, молочный белок, соль, ароматизатор натуральный, регулятор кислотности лимонная кислота, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения. | При его изготовлении из горячей сырной массы формируется мешочек, а сверху заливают начинку из «стрейчителлы» (волокон моцареллы) и густых сливок. Благодаря своему нежнейшему вкусу, буррата за сравнительно небольшое время приобрела большую популярность и в настоящее время считается деликатесом. Лучше всего к буррате подавать спелые помидоры с оливковым маслом и свежемолотым черным перцем. | Деликатесный сыр GALBANI Страчателла, 250г относится к сорту моцарелла. Благодаря добавлению густых, немного солоноватых сливок он приобретает нежнейший сливочный вкус и аппетитный аромат, поэтому прекрасно сочетается с овощами, соусами и трюфелями. Также его часто добавляют в супы и десерты. | |
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
Премиальный поставщик продуктов питания в сегменте HoReCa на территории Сочи. Сотрудничество с нами – это гарантия выдающегося вкуса и качества.
