В наличии

Анчоусы филе в подсол.масле “Tesoro del mare” жб/б 700/400гр 1*12, шт

2340,00 руб.

Филе анчоусов Tesoro del mare в подсолнечном масле — это профессиональный продукт в увеличенном формате 700г. При чистом весе рыбы 400г эта позиция является одной из самых выгодных для ресторанов и пиццерий с высоким оборотом. Нежные, соленые филе обладают интенсивным ароматом и тающей текстурой, выступая в роли мощного натурального усилителя вкуса «умами». Продукт полностью очищен и готов к использованию в соусах, маринадах и в качестве пикантного топпинга.

Для меню:

— 🥩 Мясные деликатесы: основа для классического итальянского соуса к Вителло Тоннато.
— 🥗 Французская кухня: обязательный ингредиент для аутентичного салата Нисуаз.
— 🍝 Авторская паста: идеальное дополнение к спагетти с чесноком, маслом и чили.
— 🧈 Сложное масло: компонент для создания ароматного анчоусного масла к стейкам.

Практично в работе:

📍 Склад в Сочи: Постоянное наличие деликатесной группы на складе — оперативная отгрузка по всему побережью и в Красную Поляну.
💰 Контроль фудкоста: Формат 700/400г обеспечивает одну из самых низких цен в пересчете на грамм чистого филе рыбы.
Надежная упаковка: Большая жестяная банка удобна для хранения в условиях профессиональной кухни и надежно защищает продукт от света.

Идеи для меню:

● Изысканный соус для Вителло Тоннато:
Взбейте филе анчоусов Tesoro del mare с Майонезом, тунцом и Каперсами IPOSEA. Полученный кремовый соус с глубоким морским вкусом идеально дополнит тонкие слайсы отварной телятины или Говядины вырезки.

● Салат Нисуаз с молодым картофелем:
Используйте цельные филе анчоусов как яркий соленый акцент в сочетании с миксом салата, Фасолью стручковой и перепелиными яйцами. Анчоусы Tesoro del mare не пересолены, что позволяет им гармонично вписаться в сложную вкусовую палитру салата.

Сделать заявку
Артикул: d9fd14323441 Категория: Метки: , , ,

Описание

Филе анчоусов Tesoro del mare (Сокровище моря) — это продукт высокого качества, проходящий традиционный процесс созревания в соли. После ферментации филе приобретает характерный красноватый оттенок и интенсивный вкус. Подсолнечное масло, используемое для заливки, имеет нейтральный профиль, что позволяет полностью сохранить оригинальный аромат рыбы. Благодаря увеличенному объему 700г, эта позиция пользуется стабильным спросом у шеф-поваров сетевых проектов и крупных отелей.

0/5 (0 отзывов)

Быстрое сравнение

Анчоусы филе в подсол.масле "Tesoro del mare" жб/б 700/400гр 1*12, шт removeАнчоусы филе в подсол.масле MIKELE ж/б 600/400гр 1*12, шт removeАнчоусы филе в подсол.масле MIKELE ж/б 330/198гр 1*12, шт removeАнчоусы филе в подсол.масле ст/б 157/86гр 1*12, шт remove
Изображение
Рейтинг
Цена2340,00 руб.1397,50 руб.1092,45 руб.742,15 руб.
Запасы
Доступность
Описание

Филе анчоусов Tesoro del mare в подсолнечном масле — это профессиональный продукт в увеличенном формате 700г. При чистом весе рыбы 400г эта позиция является одной из самых выгодных для ресторанов и пиццерий с высоким оборотом. Нежные, соленые филе обладают интенсивным ароматом и тающей текстурой, выступая в роли мощного натурального усилителя вкуса «умами». Продукт полностью очищен и готов к использованию в соусах, маринадах и в качестве пикантного топпинга.

Для меню:

— 🥩 Мясные деликатесы: основа для классического итальянского соуса к Вителло Тоннато.
— 🥗 Французская кухня: обязательный ингредиент для аутентичного салата Нисуаз.
— 🍝 Авторская паста: идеальное дополнение к спагетти с чесноком, маслом и чили.
— 🧈 Сложное масло: компонент для создания ароматного анчоусного масла к стейкам.

Практично в работе:

📍 Склад в Сочи: Постоянное наличие деликатесной группы на складе — оперативная отгрузка по всему побережью и в Красную Поляну.
💰 Контроль фудкоста: Формат 700/400г обеспечивает одну из самых низких цен в пересчете на грамм чистого филе рыбы.
Надежная упаковка: Большая жестяная банка удобна для хранения в условиях профессиональной кухни и надежно защищает продукт от света.

Идеи для меню:

● Изысканный соус для Вителло Тоннато:
Взбейте филе анчоусов Tesoro del mare с Майонезом, тунцом и Каперсами IPOSEA. Полученный кремовый соус с глубоким морским вкусом идеально дополнит тонкие слайсы отварной телятины или Говядины вырезки.

● Салат Нисуаз с молодым картофелем:
Используйте цельные филе анчоусов как яркий соленый акцент в сочетании с миксом салата, Фасолью стручковой и перепелиными яйцами. Анчоусы Tesoro del mare не пересолены, что позволяет им гармонично вписаться в сложную вкусовую палитру салата.

Филе анчоусов MIKELE в подсолнечном масле — это профессиональный ингредиент для создания глубокого, насыщенного вкуса (умами) в блюдах средиземноморской кухни. Нежные филе обладают интенсивным соленым ароматом и тающей текстурой. Формат жестяной банки 330г с чистым весом рыбы 198г оптимален для ресторанов и пиццерий: продукт расходуется экономно, обеспечивая стабильно высокий стандарт заправок, соусов и горячих позиций меню.

Для меню:

— 🍕 Пицца и фокачча: пикантный акцент для аутентичной пиццы «Наполетана» или «Четыре сезона».
— 🥗 Салаты и заправки: ключевой компонент для классического соуса «Цезарь» и дополнение к салату «Нисуаз».
— 🍝 Паста и соусы: база для знаменитого соуса «Путтанеска» и изысканных рыбных маринадов.

Практично в работе:

📍 Склад в Сочи: Постоянное наличие деликатесной группы — оперативная отгрузка по городу без ожидания поставок.
⚖️ Выгодная закладка: Высокая концентрация вкуса позволяет использовать минимальное количество филе для достижения нужного результата, что оптимизирует фудкост.
Чистое филе: Рыба уже очищена от кожи и костей, полностью готова к измельчению или подаче целиком, что экономит время повара.

Идеи для меню:

● Настоящий соус «Цезарь» по рецепту шефа:
Измельчите филе анчоусов MIKELE до состояния однородной пасты и соедините с Майонезом. Добавьте тертый твердый сыр и Чеснок гранулированный. Анчоусы придадут соусу тот самый глубокий морской аромат, который отличает ресторанную подачу от домашней.

● Средиземноморская пицца с каперсами:
На основу из теста с Томатным соусом для пиццы POMI и Сыром Моцарелла кубик выложите цельные филе анчоусов и Каперсы Пунтина I.P.O.S.E.A.. При запекании анчоус отдает свой сок сыру, создавая невероятный гастрономический букет.

Филе анчоусов MIKELE в подсолнечном масле — профессиональный ингредиент в увеличенном формате для кухонь с высокой загрузкой. Сочные, в меру соленые филе обладают интенсивным морским ароматом и нежной текстурой. Формат жестяной банки 600г (400г основного продукта) — это выбор шеф-поваров, которым важен стабильный выход готовой продукции и удобство работы с чистым филе без кожи и костей. Идеально подходит для создания классических соусов, пиццы и закусок в ресторанах Сочи.

Для меню:

— 🍕 Пиццерии: обязательный компонент для пиццы «Наполетана», «Маринара» и фокаччи с анчоусом.
— 🥗 Салатный цех: база для легендарной заправки «Цезарь», салата «Нисуаз» и сложных маринадов.
— 🍝 Паста и соусы: основа для соуса «Путтанеска», заправок к рыбе на гриле и тапенадов.

Практично в работе:

📍 Склад в Сочи: Продукт всегда в наличии — оперативно пополняйте запасы кухни без длительного ожидания поставок.
💰 Выгодный выход: Вес рыбы 400г в одной банке обеспечивает точный расчет фудкоста и уменьшает количество отходов упаковки.
Готовность 100%: Филе полностью очищено — повару достаточно достать продукт из масла и сразу использовать в нарезку или соус.
Долгий срок хранения: Плотная жестяная банка надежно защищает деликатную рыбу от света и окисления, сохраняя свежесть аромата.

Идеи для меню:

● Фирменный соус «Цезарь» по техкарте:
Измельчите филе анчоусов MIKELE до состояния пасты и соедините с Майонезом Professional. Добавьте Чеснок Kotanyi и тертый твердый сыр. Анчоус придаст соусу ту самую пикантную глубину, которая делает блюдо ресторанным хитом.

● Брускетты с творожным сыром и анчоусом:
На подсушенный ломтик Чиабатты нанесите слой Сыра творожного Cremette. Сверху выложите одно филе анчоуса MIKELE и украсьте Маслинами без косточки. Идеальная быстрая закуска к вину с высокой маржинальностью.

СодержимоеФиле анчоусов Tesoro del mare (Сокровище моря) — это продукт высокого качества, проходящий традиционный процесс созревания в соли. После ферментации филе приобретает характерный красноватый оттенок и интенсивный вкус. Подсолнечное масло, используемое для заливки, имеет нейтральный профиль, что позволяет полностью сохранить оригинальный аромат рыбы. Благодаря увеличенному объему 700г, эта позиция пользуется стабильным спросом у шеф-поваров сетевых проектов и крупных отелей.Филе анчоусов MIKELE — продукт премиального уровня, созданный по традиционным итальянским технологиям созревания. После ферментации рыба приобретает свой знаменитый интенсивный вкус и мягкую структуру. Рафинированное подсолнечное масло имеет нейтральный аромат, что позволяет полностью раскрыться собственному вкусу анчоуса. Увеличенный объем 600г идеален для потокового производства заправок и использования в горячих цехах ресторанов и отелей.Филе анчоусов MIKELE — это продукт премиального качества, созданный по традиционным технологиям соления и созревания. После достижения нужной степени ферментации рыба бережно разделывается на филе и заливается рафинированным подсолнечным маслом, которое не перебивает собственный вкус анчоуса. Продукт ценится поварами за отсутствие костей и равномерный посол, что позволяет использовать его как в холодном, так и в горячем цеху.Филе анчоусов MIKELE — продукт премиального уровня, созданный по традиционным итальянским технологиям созревания. После ферментации рыба приобретает свой знаменитый интенсивный вкус и мягкость. Подсолнечное масло в составе банки имеет нейтральный аромат, что позволяет полностью раскрыться собственному вкусу анчоуса. Увеличенный объем 600г идеален для потокового производства соусов и использования в горячих цехах.
Вес
Дополнительная информация

Похожие товары