Описание
Боттарга — это соленая и сушеная натуральным образом икра. Икру достают из рыбы, не повреждая тонкой тканевой оболочки, солят и сушат без добавления консервантов и красителей.
Боттарга (Икра серой кефали) 1кг
21500,00 руб.
Дома ее можно резать тонкими, широкими ломтиками, смазывать оливковым маслом и выкладывать на мягкий белый хлеб. На тост со сливочным маслом тоже пойдет.
Так же можно сделать спагетти с боттаргой. Можно прямо в тарелку, перемешивать и есть. А если по правилам, то, пока варятся макароны, разогреть в сковородке оливковое масло, бросить туда чеснок, дождаться, пока он запахнет и начнет золотиться, добавить боттаргу, помешать минуты две, добавить пасту, немножко воды от пасты, встряхнуть как следует и посыпать свежей петрушкой.
Шеф-повара ресторанов предпочитают именно этот вид икры, так как помимо улучшенных вкусовых качеств, она значительно тверже молодой икры и проще натирается, что крайне важно для правильной подачи блюда.
Быстрое сравнение
| Боттарга (Икра серой кефали) 1кг remove | Икра летучей рыбы (100%) Красная 0,5кг TOBIKO SUSHI 1*20 remove | Икра красная лососевая (ГОРБУША) 140гр ж/б "Макаров" премиум 1*75, шт remove | Икра красная лососевая (ГОРБУША) ст/б 230гр "Красное золото" 1*9 remove | Икра летучей рыбы (МИКС) Красная 0,5кг TOBIKO NEO 1*20 remove | Икра летучей рыбы (МИКС) Оранжевая 0,5кг TOBIKO NEO 1*20 remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |  | |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 21500,00 руб. | 1581,00 руб. | 1358,90 руб. | 2469,60 руб. | 961,00 руб. | 961,00 руб. |
| Запасы | Нет в наличии | Нет в наличии | ||||
| Доступность | Нет в наличии | Нет в наличии | ||||
| Описание | Дома ее можно резать тонкими, широкими ломтиками, смазывать оливковым маслом и выкладывать на мягкий белый хлеб. На тост со сливочным маслом тоже пойдет. Так же можно сделать спагетти с боттаргой. Можно прямо в тарелку, перемешивать и есть. А если по правилам, то, пока варятся макароны, разогреть в сковородке оливковое масло, бросить туда чеснок, дождаться, пока он запахнет и начнет золотиться, добавить боттаргу, помешать минуты две, добавить пасту, немножко воды от пасты, встряхнуть как следует и посыпать свежей петрушкой. Шеф-повара ресторанов предпочитают именно этот вид икры, так как помимо улучшенных вкусовых качеств, она значительно тверже молодой икры и проще натирается, что крайне важно для правильной подачи блюда. | Икра летучей рыбы — это продукт, используемый только в японской кухне. Тобико — неотъемлемая часть большинства закусок и традиционный компонент суши. Технологию приготовления придумали более 500 лет назад в Японии, и с того времени ее секрет передавался от повара к повару до наших дней. Этот продукт является уникальным, потому что икру летучей рыбы готовят в специальном соусе, изготовленном по старинным рецептам. Именно благодаря этим рецептам икра летучей рыбы становится такой вкусной и ароматной. | Икра красная лососевая горбуши 140г ж/б "Макаров" – премиальная зернистая икра ярко-оранжевого цвета с упругими зёрнами 4-5 мм и классическим солоноватым вкусом. Вылов Камчатка и Сахалин, ГОСТ, высший сорт. Идеальна для бутербродов, блинчиков, тарталеток и премиум-закусок в ресторанах, отелях и кейтеринге. 🧈Для премиум-меню и праздничного стола: — Классические бутерброды с маслом — Блины и тарталетки — Декор роллов и салатов Практично в использовании: — Удобная банка 140г – точная дозировка — Хранение в холодильнике до 12 месяцев — Открыл – сразу на стол — Подходит для HoReCa и новогодних продаж Идеи для меню: — Блинчики с красной икрой и сливочным сыром: Подавайте тонкие блинчики (тесто можно сделать на месте) с икрой горбуши 140г Макаров и сливочным сыром President – классика русской кухни. — Тарталетки с икрой и авокадо: Наполните тарталетки кремом из авокадо и сливочного сыра President, сверху 5-7г икры Макаров и веточку укропа свежий 100г – лёгкая премиум-закуска. | Икра красная лососевая горбуши 230г стеклянная банка "Красное золото" – отборная зернистая икра 1 сорта с Камчатки и Сахалина. Крупное зерно 5+ мм, яркий красный цвет, нежная оболочка и идеальная солёность. Красивая стеклянная банка с крышкой твист-офф — премиум-подача сразу на стол. Идеальна для ресторанов, отелей, кейтеринга, банкетов и подарочных наборов. 🧈 Для праздничного и премиум-меню: — Классика на тостах и профитролях — Декор холодных закусок и салатов — Подарочная упаковка под Новый год Практично в использовании: — Стекло 230г – красиво на витрине и в подарок — Открыл — сразу на стол — Хранение до 12 месяцев при -4…-6°C — Самый популярный вес для банкетов Идеи для меню: — Профитроли с икрой и сливочным сыром: Наполните профитроли сливочным сыром President 1кг, сверху 8-10г икры Красное Золото 230г и веточку укропа свежий 100г — банкетный хит за 3 минуты. — Тосты на булочке для бургера бриошь с икрой: Разрежьте булочку бриошь Bagerstat пополам, поджарьте, смажьте сливочным маслом, выложите икру Красное Золото и микрозелень — премиум-брускетта к игристому. | Икра летучей рыбы — это продукт, используемый только в японской кухне. Тобико — неотъемлемая часть большинства закусок и традиционный компонент суши. Технологию приготовления придумали более 500 лет назад в Японии, и с того времени ее секрет передавался от повара к повару до наших дней. Этот продукт является уникальным, потому что икру летучей рыбы готовят в специальном соусе, изготовленном по старинным рецептам. Именно благодаря этим рецептам икра летучей рыбы становится такой вкусной и ароматной. | Икра летучей рыбы — это продукт, используемый только в японской кухне. Тобико — неотъемлемая часть большинства закусок и традиционный компонент суши. Технологию приготовления придумали более 500 лет назад в Японии, и с того времени ее секрет передавался от повара к повару до наших дней. Этот продукт является уникальным, потому что икру летучей рыбы готовят в специальном соусе, изготовленном по старинным рецептам. Именно благодаря этим рецептам икра летучей рыбы становится такой вкусной и ароматной. |
| Содержимое | Боттарга — это соленая и сушеная натуральным образом икра. Икру достают из рыбы, не повреждая тонкой тканевой оболочки, солят и сушат без добавления консервантов и красителей. | Правила Хранения ! Икра рыб является скоропортящимся деликатесом, храниться она при особых температурных условиях: - длительное хранение осуществляется при температуре от минус 4 до минус 6 градусов (особые условия); - открытую банку хранят в обычном бытовом холодильнике не более 24 часов! Замораживание икры без использования шоковой заморозки может привести к нарушению качества продукта. | Икра красная лососевая горбуши 230г ст/б "Красное золото" – премиальная зернистая икра 1 сорта с Дальнего Востока (Камчатка, Сахалин). Зерно крупное 5-6 мм, насыщенный красный цвет, тонкая оболочка, солёность 4-5%. Произведено по ГОСТ 31793-2012, только соль и масло. Стеклянная банка с твист-офф крышкой — идеально для витрин и подарков. Хранить при -4…-6°C | |||
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
