Описание
Боттарга — это соленая и сушеная натуральным образом икра. Икру достают из рыбы, не повреждая тонкой тканевой оболочки, солят и сушат без добавления консервантов и красителей.
Боттарга (Икра серой кефали) 1кг
21500,00 руб.
Дома ее можно резать тонкими, широкими ломтиками, смазывать оливковым маслом и выкладывать на мягкий белый хлеб. На тост со сливочным маслом тоже пойдет.
Так же можно сделать спагетти с боттаргой. Можно прямо в тарелку, перемешивать и есть. А если по правилам, то, пока варятся макароны, разогреть в сковородке оливковое масло, бросить туда чеснок, дождаться, пока он запахнет и начнет золотиться, добавить боттаргу, помешать минуты две, добавить пасту, немножко воды от пасты, встряхнуть как следует и посыпать свежей петрушкой.
Шеф-повара ресторанов предпочитают именно этот вид икры, так как помимо улучшенных вкусовых качеств, она значительно тверже молодой икры и проще натирается, что крайне важно для правильной подачи блюда.
Быстрое сравнение
| Боттарга (Икра серой кефали) 1кг remove | Каракатица 40/60 с/м 1*10, кг remove | Икра красная лососевая (КЕТА) 500гр ст/б "Красное золото" 1*9, шт remove | Икра летучей рыбы (МИКС) Красная 0,5кг TOBIKO NEO 1*20 remove | Икра щуки 112гр (стекло) 1*45 remove | Икра летучей рыбы (100%) Красная 0,5кг TOBIKO SUSHI 1*20 remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |  |  | |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 21500,00 руб. | 1187,50 руб. | 2090,45 руб. | 961,00 руб. | 914,45 руб. | 1581,00 руб. |
| Запасы | Нет в наличии | Нет в наличии | Нет в наличии | |||
| Доступность | Нет в наличии | Нет в наличии | Нет в наличии | |||
| Описание | Дома ее можно резать тонкими, широкими ломтиками, смазывать оливковым маслом и выкладывать на мягкий белый хлеб. На тост со сливочным маслом тоже пойдет. Так же можно сделать спагетти с боттаргой. Можно прямо в тарелку, перемешивать и есть. А если по правилам, то, пока варятся макароны, разогреть в сковородке оливковое масло, бросить туда чеснок, дождаться, пока он запахнет и начнет золотиться, добавить боттаргу, помешать минуты две, добавить пасту, немножко воды от пасты, встряхнуть как следует и посыпать свежей петрушкой. Шеф-повара ресторанов предпочитают именно этот вид икры, так как помимо улучшенных вкусовых качеств, она значительно тверже молодой икры и проще натирается, что крайне важно для правильной подачи блюда. | Молодая очищенная каракатица — нежное мясо, которое быстро готовится и хорошо держит форму при жарке и тушении. Для меню: Каракатица на гриле Салаты с морепродуктами Соусы для пасты Практично в работе: ⏱️ Быстрое приготовление — пара минут на гриле Уже очищена, готова к нарезке Фасовка 1*10 удобна для складского учёта Идеи для меню: Каракатица гриль: Обжарьте на гриле с Маслом оливковым Filippo Berio и чесноком. Салат с каракатицей: Отварите, нарежьте кольцами, заправьте цитрусовой заправкой для лёгкого салата. Каракатица тушёная: Потушите с Томатами резаными POMI для средиземноморского соуса к пасте. | Икра красная лососевая кеты 500г стеклянная банка "Красное золото" 1*9 – отборная икра 1 сорта с Камчатки и Сахалина. Крупное зерно 6+ мм, насыщенный красный цвет, нежная оболочка и идеальная солёность. Стеклянная банка — статусная подача на стол и витрину. Идеальна для ресторанов, отелей, банкетов и подарков. 🧈Для праздничного и премиум-меню: — Классика на тостах и блинах — Декор холодных закусок — Подарочные наборы под Новый год Практично в использовании: — Стекло 500г – красиво на столе и в подарок — Одна банка = 50-70 порций по 7-10г — Хранение до 12 месяцев при -4…-6°C — Самый востребованный вес для банкетов Идеи для меню: — Блинчики с икрой кеты и сливочным сыром: Смажьте тонкие блины сливочным сыром President, выложите 10г икры кеты Красное Золото, украсьте укропом свежим 100г – классика русской кухни для завтрака в отеле. | Икра летучей рыбы — это продукт, используемый только в японской кухне. Тобико — неотъемлемая часть большинства закусок и традиционный компонент суши. Технологию приготовления придумали более 500 лет назад в Японии, и с того времени ее секрет передавался от повара к повару до наших дней. Этот продукт является уникальным, потому что икру летучей рыбы готовят в специальном соусе, изготовленном по старинным рецептам. Именно благодаря этим рецептам икра летучей рыбы становится такой вкусной и ароматной. | Откройте для себя настоящую классику русской кулинарной традиции - икру щуки! Насыщенный спектр цветов от светлого до золотисто-оранжевого не оставит равнодушными ценителей великолепных вкусов. Ее уникальный вкус, напоминающий черную икру, подарит вам неповторимые кулинарные впечатления. идеально сочетается с икрой тобико, позволяя вам создавать изысканные роллы, которые поразят ваших клиентов утонченным вкусом и эстетическим видом. Предлагаемая икра щуки станет незаменимым элементом вашего меню | Икра летучей рыбы — это продукт, используемый только в японской кухне. Тобико — неотъемлемая часть большинства закусок и традиционный компонент суши. Технологию приготовления придумали более 500 лет назад в Японии, и с того времени ее секрет передавался от повара к повару до наших дней. Этот продукт является уникальным, потому что икру летучей рыбы готовят в специальном соусе, изготовленном по старинным рецептам. Именно благодаря этим рецептам икра летучей рыбы становится такой вкусной и ароматной. |
| Содержимое | Боттарга — это соленая и сушеная натуральным образом икра. Икру достают из рыбы, не повреждая тонкой тканевой оболочки, солят и сушат без добавления консервантов и красителей. | Полное описаниеМолодая очищенная каракатица, калибр 40/60 — нежное мясо, которое быстро готовится и хорошо держит форму при жарке и тушении.СоставКаракатица (тушка очищенная), 100% натуральный продукт.Условия храненияПри -18°C — до 12 месяцев. После разморозки использовать в течение 24 часов. | Икра красная лососевая кеты 500г ст/б "Красное золото" 1*9 – премиальная зернистая икра 1 сорта с Дальнего Востока (Камчатка, Сахалин). Зерно крупное 6-7 мм, ярко-красное, упругое, солёность 4-5%. Произведено по ГОСТ 31793-2012, только соль и масло. Стеклянная банка с твист-офф крышкой — идеально для витрин и подарков. Хранить при -4…-6°C до 12 месяцев, после вскрытия — до 7 дней в холодильнике. Рекомендуется подавать с блинами и сливочным сыром President или на кусочках багетта или тарталетках. | Икра щуки сегодня не так популярна, как лососевая или осетровая. Но попробовав однажды, в ней можно обнаружить бездну вкусов и идей для кулинарного вдохновения. | ||
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
