1702,00 руб.
Филе форели слабосолёное категории А — готовый деликатес с деликатным посолом, не требует обработки перед подачей.
Для меню:
️ Рыбные тарелки без доработки
Канапе и брускетты для фуршетов
Салаты с красной рыбой
Практично в работе:
⏱️ Готово к нарезке — экономия времени цеха
⭐ Категория А — стабильное качество нарезки
Вакуумная упаковка продлевает срок хранения
Идеи для меню:
Рыбная тарелка: Нарежьте тонкими слайсами, подайте с лимоном — готовая холодная закуска без доработки.
Канапе и брускетты: Выложите нарезку на багет “Гротти” со сливочным сыром.
Салат с форелью: Добавьте нарезку в салат с листовой зеленью и цитрусовой заправкой.
Филе форели слабосолёное категории А — готовый деликатес с деликатным посолом, не требует обработки, экономит время цеха на подготовку холодных закусок.
Форель, соль, сахар. Слабый посол.
При -18°C — до 6 месяцев. После разморозки хранить при +2…+6°C не более 15 суток.
| Форель филе слабосоленое кат.А, кг remove | Стейк из мраморной говядины "Вегас Стрип" (Vegas Strip Steak) PB С/М 1*5 remove | Говядина сыров Брезаола (м) 1кг remove | Говядина голяшка без кости (Shank Meat) PRIMEBEEF С/М 1*15 (К), кг remove | Говядина ребра Кальби резанные (Short Ribs, Bone In, 1123) PB С/М 1*12, кг remove | Окорок сыровяленный (кусок) AltoConcetto 1,5-2,0кг remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |  |  |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 1702,00 руб. | 1353,65 руб. | 3831,25 руб. | 828,25 руб. | 1897,00 руб. | 2671,20 руб. |
| Запасы | ||||||
| Доступность | ||||||
| Описание | Филе форели слабосолёное категории А — готовый деликатес с деликатным посолом, не требует обработки перед подачей. Для меню: ️ Рыбные тарелки без доработки Канапе и брускетты для фуршетов Салаты с красной рыбой Практично в работе: ⏱️ Готово к нарезке — экономия времени цеха ⭐ Категория А — стабильное качество нарезки Вакуумная упаковка продлевает срок хранения Идеи для меню: Рыбная тарелка: Нарежьте тонкими слайсами, подайте с лимоном — готовая холодная закуска без доработки. Канапе и брускетты: Выложите нарезку на багет "Гротти" со сливочным сыром. Салат с форелью: Добавьте нарезку в салат с листовой зеленью и цитрусовой заправкой. | Стейк из мраморной говядины Vegas Strip PB 1*5 – это вершина мясного искусства, где сорт и уникальная мраморность обещают неимоверно нежную текстуру и насыщенный вкус. Представьте себе: стейк, шипящий на гриле, с тонкими прожилками жира, которые тают во рту, или поданный с бокалом красного вина в сопровождении ароматного розмарина – блюдо, от которого невозможно оторваться! Этот кусок идеален для жарки до хрустящей корочки или приготовления с соусом бёрбон, обещающего гастрономический экстаз. Это ваш билет к созданию ресторанного меню, полное роскоши и изысканности. Продукт соответствует высоким стандартам качества, подчёркивая свою премиальную природу. Форма поставки
СоставМраморная говядина, без добавок. Соответствует общим стандартам качества. | Великолепное сочетание цельного куска говядины и тщательно подобранной смеси перцев, пряностей, мускатного ореха и лавра обеспечивает этому деликатесу бесчисленное количество поклонников. Говядина обладает полезными свойствами и низкой калорийностью, за что высоко почитаема всеми без исключения любителями мясных деликатесов. | Голяшка без кости из мраморной говядины - Альтернативный отруб, взятый из нижней части туши (нога), которая прилегает к коленному суставу и нарезается без кости. Готовить его немного сложнее, так как отруб содержит достаточно много соединительной ткани и коллагена. Но именно поэтому заливное, соте, рагу, бульоны и запекание в рукаве становятся бесподобными именно из этого мяса. При длительном запекании или тушении на слабом огне мясо голяшки становится очень-очень мягким, сочным и насыщенным. К нему отлично подходят ягодные и грибные соусы. | Ребра Кальби из мраморной говядины TOP CHOICE с/м 1*12 кг — премиальные короткие рёбра (Beef Chuck Short Ribs, 130), с высокой мраморностью, сочным мясом на кости и насыщенным вкусом. Идеальны для корейского гриля (кальби), томления, барбекю или запекания. Подходят для ресторанов, стейк-хаусов и кейтеринга. Для мясного меню🥩: — Корейский гриль с маринадом — Томление или барбекю — Нарезка для фахитас или салатов Практично в приготовлении и хранении: — Замороженный — длительное хранение — удобно для опта — сочность и аромат — Подходит для альтернативных блюд Идеи для меню: — Корейские кальби на гриле: Замаринуйте ребра в соусе Гальби для барбекю 1-4 часа, обжарьте на гриле 4-5 мин с каждой стороны, подайте с ростками бамбука 0,54 кг ж/б и салатом Чука – классический корейский барбекю. | Окорок свиной сыровяленый бескостный Alto Concetto - изысканный деликатес с необыкновенным вкусом и уникальным ароматом. Окорок следует нарезать тоненькими ломтиками, чтобы почувствовать аромат вяленого мяса. Благодаря длительному сроку вяления и отсутствию консервантов продукт обладает высокой степенью усвояемости организмом человека. |
| Содержимое | Полное описаниеФиле форели слабосолёное категории А — готовый деликатес с деликатным посолом, не требует обработки, экономит время цеха на подготовку холодных закусок.СоставФорель, соль, сахар. Слабый посол.Условия храненияПри -18°C — до 6 месяцев. После разморозки хранить при +2...+6°C не более 15 суток. | Вегас стейк "Вегас Стрип" относится к линейки альтернативных стейков. Нарезается из лопаточной части, имеет слегка сладковатый привкус и невероятный аромат. Стейк Вегас прост в приготовлении и не требует сложных манипуляций. | Бренд: Alto Concetto
Страна: Россия | Голяшка без кости из мраморной говядины (Shank Meat) PRIMEBEEF с/м 115 кг — желатинистый отруб из голяшки, богатый коллагеном и соединительной тканью. После томления превращается в нежное мясо с густым соусом. Идеален для оссобуко, рагу, тушения или бульонов. Производитель: ТМ PrimebeefОткорм: Кукурузный
Упаковка: Вакуум
| Ребра Кальби - взятые со спинной части (со 2 по 5 ребро), содержат много мяса, отличаются высокой мраморностью, насыщенным вкусом и ароматом. Особенность ребер Кальби в том, что мясо располагается не только между косточек, но и поверх них. | Окорок отлично сочетается с красным сухим вином, а также отлично дополняет гамму вкуса в составе тарелки с мясными деликатесами. Подчеркнут вкус окорока свежие овощи: листья салата, томат, а также некоторые фрукты: тонкий ломтик дыни, груши, грейпфрута, киви или ананаса. |
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
Премиальный поставщик продуктов питания в сегменте HoReCa на территории Сочи. Сотрудничество с нами – это гарантия выдающегося вкуса и качества.
