Какао масло оптом Сочи , Масло Калеббаут

Распродано

Какао-масло (порошок) Mycryo Callebaut (Каллебаут) 0,6 кг

1547,95 руб.

Традиционно при словосочетании «какао-масло» возникает образ вкуснейшего шоколада. На самом деле этот продукт широко применяется в пищевом производстве – используется для темперирования шоколада, а также для обжаривания рыбных, мясных блюд, в приготовлении их на гриле.

Такой способ употребления возможен благодаря мелко порошковой форме, в которой он производится. А вот легкий привычный аромат шоколада действительно присутствует, он придает блюдам некую пикантность, подчеркивая их натуральный вкус.

Сделать заявку

Категория: Шоколад, Кондитерское Метка: Какао-масло

Описание

Описание

Какао-масло Каллебаут Микрио – один из лучших натуральных ингредиентов для жарки продуктов в сковороде или на гриле. Его основными преимуществами считаются: лучшая переносимость высоких температур приготовления в отличие от прочих растительных масел; невозможность горения; идеальное подчеркивание естественного вкуса и аромата ингредиентов; прекрасная сочетаемость с травяными смесями и специями; минимальный расход продукта

0/5 (0 отзывов)

Быстрое сравнение

	Какао-масло (порошок) Mycryo Callebaut (Каллебаут) 0,6 кг remove	Глазурь (гель зеркальный) "Нейтральный" IRCA 6кг, шт remove	Диоксид титана краситель белый сухой 50гр , шт remove	Разрыхлитель теста 650г 1*4 Сан Марино , шт remove	Желатин пищевой гранул 500гр middie Val"de, шт remove	Валован 48мм 1кор*160шт, упак remove
Изображение
Рейтинг
Цена	1547,95 руб.	4066,70 руб.	161,85 руб.	256,20 руб.	596,45 руб.	4000,00 руб.
Запасы	Нет в наличии
Доступность	Нет в наличии
Описание	Традиционно при словосочетании «какао-масло» возникает образ вкуснейшего шоколада. На самом деле этот продукт широко применяется в пищевом производстве – используется для темперирования шоколада, а также для обжаривания рыбных, мясных блюд, в приготовлении их на гриле. Такой способ употребления возможен благодаря мелко порошковой форме, в которой он производится. А вот легкий привычный аромат шоколада действительно присутствует, он придает блюдам некую пикантность, подчеркивая их натуральный вкус.			Профессиональный разрыхлитель теста Сан Марино в банке 650г — это незаменимый пекарский порошок для ресторанов и кондитерских. Он гарантирует равномерный подъем теста, создавая легкую и пористую структуру без лишнего привкуса. В отличие от обычной соды, продукт работает стабильно и не требует гашения кислотой, что упрощает технологический процесс на профессиональной кухне. Для меню: 🥯 Кондитерский цех: пышные бисквиты, кексы, маффины и брауни. 🍰 Пекарня: бездрожжевой хлеб, авторские пироги и печенье. 🥞 Завтраки: высокие панкейки, нежные оладьи и венские вафли. Практично в работе: ⚖️ Удобство дозировки: Банка 650г позволяет легко набирать продукт мерной ложкой. 💰 Экономия: Профессиональный объем значительно выгоднее мелкой фасовки. 🌡️ Стабильный результат: Поднимает даже тяжелое тесто с большим количеством масла. 📦 Герметичность: Пластиковая банка надежно защищает порошок от влажности. Идеи для меню Шоколадные маффины "Double Choc" Смешайте Муку "Макфа", Какао-порошок и Разрыхлитель Сан Марино. Добавьте Сливки "Пармалат" 35% и Меланж. Для насыщенного вкуса добавьте внутрь Шоколад горький 70%. Разрыхлитель обеспечит правильную куполообразную форму и пористую текстуру. Американские панкейки на завтрак Используйте Молоко Пармалат 3,5%, Сахар песок и Масло сливочное Zealandia 82,5%. Благодаря разрыхлителю Сан Марино панкейки получаются высокими и воздушными. Подавайте с Топпингом Карамельным или Пюре Клубника "Агробар".	Профессиональный гранулированный желатин Val'de серии Middie — это универсальный желирующий агент, созданный для нужд HoReCa. Продукт отличается высокой степенью очистки, прозрачностью и отсутствием посторонних запахов. Гранулы быстро впитывают влагу и равномерно растворяются при нагревании, создавая стабильную структуру в десертах, муссах и холодных закусках. Для меню: 🍨 Кондитерский цех: классическое суфле, «птичье молоко», муссы и фруктовые прослойки в торты. 🍓 Десерты: ягодные желе, сливочная панакота и жевательный мармелад. 🍲 Холодный цех: прозрачное заливное, мясные и рыбные холодцы, террины. 🍹 Бар: создание плотных слоистых коктейлей и алкогольных желе. Практично в работе: 💎 Прозрачность: не замутняет готовый продукт, сохраняя яркость ингредиентов. 🧼 Чистый вкус: не имеет мясного привкуса, что критично для нежных сливочных десертов. 🔥 Термообратимость: полученный гель можно повторно плавить при необходимости. Идеи для меню Классическая панакота с ванилью Нагрейте Молоко Пармалат 3,5% и Сливки Петмол 33%, добавьте Ванильный сахар. Введите предварительно замоченный и распущенный желатин Val'de. Разлейте по формам и охладите. Благодаря желатину Middie, текстура будет идеально нежной и «дрожащей». Заливное из говяжьего языка Отварите Говядина язык зачищенный , нарежьте тонкими слайсами. В процеженный и осветленный бульон добавьте желатин Val'de. Украсьте Помидорчиками Черри маринованными и залейте бульоном. Желатин обеспечит кристальную прозрачность блюда.
Содержимое	Какао-масло Каллебаут Микрио – один из лучших натуральных ингредиентов для жарки продуктов в сковороде или на гриле. Его основными преимуществами считаются: лучшая переносимость высоких температур приготовления в отличие от прочих растительных масел; невозможность горения; идеальное подчеркивание естественного вкуса и аромата ингредиентов; прекрасная сочетаемость с травяными смесями и специями; минимальный расход продукта			Профессиональный пекарский порошок Сан Марино (650г) разработан специально для нужд HoReCa. Его формула обеспечивает постепенное выделение углекислого газа во время замеса и выпекания, что исключает появление крупных пустот. Продукт полностью нейтрален по вкусу и запаху, сохраняя естественный аромат сливок, масла и ванили.	Пищевой говяжий желатин Val'de Middie представляет собой продукт переработки коллагенсодержащего сырья. Гранулы имеют светло-желтый оттенок и нейтральный аромат. Серия Middie характеризуется средней силой желирования, что делает её максимально универсальной: такой желатин сложнее «перевзвесить» или недоложить. Он быстро набухает в холодной воде и полностью растворяется при температуре 50–60°C.
Вес
Дополнительная информация