| Описание | Нутелла шоколадная паста 750 г — это продукт премиум класса, который превосходно подходит для использования на профессиональной кухне. Эта паста сочетает в себе насыщенный вкус орехов и какао, создавая уникальный и любимый многими вкус. Нутелла идеально подходит для создания разнообразных десертов, выпечки, тостов, блинов и других блюд, которые украсят меню любого ресторана или кафе.
- Интенсивный вкус: Богатый шоколадно-ореховый вкус, который добавляет изысканность любым блюдам.
- Удобная упаковка: Компактный формат 750 г идеально подходит для частого использования на профессиональной кухне.
- Гарантированное качество: Продукт от мирового лидера в производстве шоколадных паст, что обеспечивает стабильное качество и вкус.
- Многофункциональность: Подходит для создания различных блюд, включая десерты, выпечку и завтраки.
| настоящий шоколад бельгийского производства, характеризующийся высоким качеством и превосходным вкусом. В нем отлично сбалансированы такие ингредиенты как молоко, какао и карамель. Шоколад выпускается в специально разработанной для быстрой плавки капельках – каллетах. | Профессиональное какао-масло от мирового лидера Barry Callebaut — это чистый растительный жир, полученный из отборных какао-бобов. Продукт прошел процесс дезодорирования, благодаря чему имеет нейтральный вкус и аромат, не перебивающий основные ноты ваших десертов. Это незаменимый ингредиент для работы с шоколадом, создания велюрового покрытия и защиты кондитерских изделий от влаги.
Для меню:
🍫 Шоколад: регулировка текучести шоколада для глазировки и отливки фигур.
🎨 Декор: создание эффектного покрытия «велюр» с помощью краскопульта.
🧁 Кондитерские изделия: приготовление домашних конфет, пралине и кремов.
⛲ Фонтаны: обеспечение идеальной текучести шоколада в шоколадных фонтанах.
Практично в работе:
💎 Чистота: 100% натуральный состав без примесей и заменителей.
🌡️ Текучесть: позволяет довести шоколад до нужной консистенции без потери качества.
🖌️ Окрашивание: идеальная база для разведения жирорастворимых красителей.
📦 Формат: фасовка 3кг оптимальна для интенсивного производства и удобна в хранении.
Идеи для меню
Шоколадный велюр для тортов
Смешайте в пропорции 1:1 растопленное какао-масло Callebaut и Шоколад белый Barry Callebaut (или темный). Добавьте Краситель жирорастворимый. Нанесите смесь через краскопульт на сильно охлажденный десерт для получения благородной матовой текстуры.
Цветные корпусные конфеты
Растопите какао-масло, добавьте Краситель жирорастворимый Черный угольный (или другой из палитры). Нанесите кистью или спонжем узоры на формы перед заливкой темперированного шоколада. Масло Callebaut обеспечит идеальный глянец и легкое извлечение конфет из форм. | Инвертный сахарный сироп (тримолин) 81% (пластиковое ведро, 5 кг) — это профессиональный кондитерский полуфабрикат в виде густой пастообразной белой массы, состоящей из равных долей глюкозы и фруктозы. Получается путем гидролиза сахарозы, полностью расщепляющего сложный сахар. Продукт обладает высокой гигроскопичностью (связывает и удерживает воду), препятствует кристаллизации сахаров в готовых изделиях, снижает активность воды и продлевает срок свежести кондитерских и хлебобулочных изделий. Это незаменимая базовая позиция для шеф-кондитеров, пекарен и шоколатье: сироп сохраняет мягкость мякиша, придает эластичность тесту и предотвращает образование крупных кристаллов льда в замороженных десертах.
Для меню:
— Кондитерские изделия: приготовление мягкой карамели, помадок, нуги, маршмеллоу, суфле и нежного зефира.
— Выпечка и сдоба: добавление в тесто для круассанов, бриошей, кексов и маффинов для сохранения длительной мягкости и получения красивой корочки.
— Шоколад и конфеты: база для эластичных ганашей, начинок пралине и шоколадных трюфелей с глянцевой текстурой.
— Замороженные десерты: производство джелато, сорбетов и мороженого для предотвращения льдообразования при хранении.
Практично в работе:
📈 Против засахаривания: На 100% предотвращает нежелательную кристаллизацию, обеспечивая абсолютно гладкую текстуру кремов и начинок.
🌾 Продление свежести: За счет удержания влаги выпечка не черствеет в несколько раз дольше, сохраняя первоначальный воздушный объем.
📦 Удобство: Прочное пластиковое ведро (5 кг) с герметичной крышкой и контрольным замком надежно защищает сироп от высыхания и заветривания.
Идеи для меню:
Малиновый маршмеллоу без кристаллизации:
Разведите Желатин листовой Говяжий 180+ VaLDE по инструкции. Проварите Пюре Малина "Агробар" с сахаром и Инвертным сахарным сиропом (Тримолином) до получения плотного сиропа. Взбейте ягодную массу с подготовленным желатином. Тримолин предотвратит кристаллизацию сахара, благодаря чему маршмеллоу сохранит нежную, пружинящую текстуру и сочность в течение всего срока хранения на витрине.
Глянцевый шоколадный ганаш для трюфелей:
Нагрейте Сливки Пармалат 35% вместе с Инвертным сахарным сиропом (Тримолином) до горячего состояния (не кипятить). Вылейте массу на Шоколад темный 54,5% "Barry Callebaut" и пробейте блендером до получения однородной эмульсии. Тримолин свяжет свободную влагу в сливках, сделает ганаш шелковистым, пластичным и придаст готовым трюфелям благородный глянец. | Натуральная кокосовая стружка сорта Fine (мелкий помол) в профессиональной упаковке 1000г — незаменимый ингредиент для кондитерских цехов, пекарен и ресторанов паназиатской кухни. Стружка обладает интенсивным ароматом свежего кокоса, хрустящей текстурой и белоснежным цветом. Благодаря высокой жирности, она не пересыхает при выпечке и сохраняет свои вкусовые качества в готовом изделии.
Для меню:
🥥 Десерты: обсыпка тортов, конфеты ручной работы, макаронс и чизкейки.
🍪 Выпечка: печенье «кокосанка», начинки для круассанов и рулетов.
🍜 Азия: панировка для креветок, добавка в соусы карри и топпинг для боулов.
🥣 Завтраки: добавка в гранолу, домашние мюсли, каши и смузи-боулы.
Практично в работе:
❄️ Внешний вид: идеально белая, без желтизны и посторонних включений.
✨ Текстура: мелкая фракция (Fine) равномерно распределяется в тесте и кремах.
💎 Качество: высокая жирность гарантирует насыщенный вкус без использования ароматизаторов.
Идеи для меню
Домашние кокосовые конфеты
Смешайте Молоко сгущенное с Маслом сливочным Zealandia 82,5%. Добавьте кокосовую стружку до получения плотной массы. Сформируйте шарики, поместив внутрь цельный миндаль (или Муку Миндальную для основы). Обваляйте в стружке и охладите — идеальный комплемент к кофе.
Тайское зеленое карри с курицей
Обжарьте Курицу Филе грудки ЕС АГРО с Пастой Карри зеленой AROY-D. Добавьте Молоко кокосовое AROY-D и немного кокосовой стружки для усиления аромата и густоты соуса. Подавайте с Рисом Жасмин, посыпав сверху подсушенной на сковороде стружкой. | Легендарная ореховая паста с какао Nutella в профессиональном формате 825г (производство Германия) — это гарантия идеального вкуса и качества для вашего заведения. Неповторимое сочетание отборных лесных орехов и какао создает нежную кремовую текстуру, которая легко распределяется по поверхности. Немецкое производство обеспечивает строгое соблюдение рецептуры, что особенно важно для премиальных кондитерских и отелей.
Для меню:
🍩 Кондитерские изделия: начинка для круассанов, эклеров, донатов и блинчиков.
🥞 Завтраки: топпинг для панкейков, бельгийских вафель, каш и творога.
🥐 Буфетная линия: подача в составе шведского стола для сэндвичей и тостов.
🍨 Десерты: основа для шоколадных муссов, молочных коктейлей и декора мороженого.
Практично в работе:
🌟 Узнаваемость: бренд №1 в мире, который повышает доверие гостей к вашему меню.
🍯 Формат: объем 825г оптимален для профессиональной кухни — меньше замен банок.
📈 Стабильность: паста не расслаивается и сохраняет пластичность при комнатной температуре.
🇩🇪 Качество: европейский стандарт контроля ингредиентов и вкусовых характеристик.
Идеи для меню
Сладкий сэндвич с бананом и Нутеллой
Используйте Сэндвичный хлеб Пшеничный Harry`s, поджаренный в тостере. Густо смажьте ломтики шоколадной пастой Нутелла и добавьте слой из Пюре Банан Идеальный вариант для быстрого и сытного завтрака.
Круассан с Нутеллой и миндалем
Наполните Круассан классический шоколадной пастой Нутелла с помощью кондитерского мешка. Сверху украсьте Лепестками миндаля и слегка присыпьте Сахарной пудрой. Классика парижской пекарни в вашем кафе. |
| Содержимое | Шоколадно-ореховая паста НУТЕЛЛА обладает неповторимым вкусом лесных орехов и какао, а её уникально нежная кремовая текстура делает вкус еще более интенсивным. Секрет уникального вкуса в особом рецепте, отборных ингредиентах и тщательном приготовлении. При производстве NUTELLA не используются консерванты и красители. Это прекрасная начинка, а завтрак с ломтиком хлеба и нутеллой уже давно стал классикой для многих семей. Такого объема хватит надолго, благодаря прочной крышке, которая не пропускает воздух, что позволяет сохранить вкус надолго. Даже одной столовой ложки Nutella, намазанной на хлеб, достаточно, чтобы гарантировать несравненный вкус и удовольствие. | Это небольшие шоколадные монетки, которые, благодаря своему размеру, быстро нагреваются (чего нельзя сказать о плитках или блоках) и превращаются в жидкое состояние. Кроме того, каллеты удобно дозировать. Шоколад может быть использован как для глазировки конфет и других кондитерских изделий, так и для отлива фигурок и конфет. | Профессиональное какао-масло от мирового лидера Barry Callebaut — это чистый растительный жир, полученный из отборных какао-бобов. Продукт прошел процесс дезодорирования, благодаря чему имеет нейтральный вкус и аромат, не перебивающий основные ноты ваших десертов. Это незаменимый ингредиент для работы с шоколадом, создания велюрового покрытия и защиты кондитерских изделий от влаги. | Тримолин (Trimoline) — это чистый инвертный сахар в виде пасты, полученный в результате расщепления сахарозы. Он примерно на 20% слаще обычного свекловичного сахара, имеет более низкий показатель активности воды и высокую гигроскопичность. В отличие от обычного сахара, тримолин не кристаллизуется, что делает его незаменимым при производстве изделий с длительным сроком хранения. Он действует как натуральный консервант и стабилизатор текстуры: предотвращает высыхание выпечки, растрескивание глазури и засахаривание помадок. Продукт полностью готов к применению, отлично переносит замораживание и последующее дефростирование, сохраняя исходные свойства кондитерского изделия. | Кокосовая стружка получается путем переработки мякоти созревших кокосовых орехов. Процесс включает измельчение и бережную сушку, что позволяет сохранить природные масла (лауриновую кислоту). Сорт Fine отличается мелким размером частиц, что делает его универсальным: от нежных кремов до плотной панировки. Продукт не содержит сахара и посторонних добавок, являясь полностью натуральным суперфудом. | Шоколадно-ореховая паста Nutella — это продукт с многолетней историей, в основе которого лежат качественные лесные орехи, обезжиренное какао и сухое молоко. Немецкая версия 825г отличается особой бархатистой консистенцией, которая не меняется со временем. Продукт поставляется в узнаваемой стеклянной банке, которая надежно сохраняет аромат и вкусовые нюансы пасты. |
