3658,00 руб.
Охлажденная вырезка (Tenderloin Defatted, 190) является самым «элегантным» и изысканным отрубом самого высокого качества. Прекрасная текстура и нежный аромат. Может быть приготовлена как целиком, так и будучи порезанной на стейки филе-миньон.
Производитель: Primebeef
Попробуйте вырезку говяжью – самый изысканный отруб высочайшего качества, который придаст вашему меню непревзойденное изящество. Ее постность и нежный аромат покорят вас с первого укуса. Уникальная текстура идеально сочетается с любыми способами приготовления: будь то целая вырезка или сочные стейки филе-миньон. Будьте уверены, что каждый кусочек охлажденной вырезки доставит вам настоящее гастрономическое наслаждение.
| Вырезка говяжья зачищенная (Tenderloin Defatted, 190) PRIME PRIMEBEEF ОХЛ 1*10 remove | Ребра Кальби из мраморной говядины (Beef Chuck Short Ribs, 130) TOP CHOICE С/М 1*12 remove | Ребра для гриля из мраморной говядины (Short Ribs, Bone-in) TOP CHOICE С/М 1*12 remove | Стейк Нью-Йорк на кости охлажденный PRIMEBEEF remove | Голяшка без кости из мраморной говядины (Shank Meat) PRIMEBEEF С/М 1*15 remove | Стейк из мраморной говядины "Вегас Стрип" (Vegas Strip Steak) PB С/М 1*5 remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |  |  |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 3658,00 руб. | 1522,60 руб. | 847,50 руб. | 2620,00 руб. | 691,30 руб. | 1183,25 руб. |
| Запасы | Нет в наличии | |||||
| Доступность | Нет в наличии | |||||
| Описание |
Охлажденная вырезка (Tenderloin Defatted, 190) является самым «элегантным» и изысканным отрубом самого высокого качества. Прекрасная текстура и нежный аромат. Может быть приготовлена как целиком, так и будучи порезанной на стейки филе-миньон.
Производитель: Primebeef
Мраморность:Prime
Откорм: Кукурузный
| Ребра Кальби из мраморной говядины TOP CHOICE 12кг – это премиальный продукт с насыщенной мраморной текстурой, идеально подходящий для гриля и барбекю. Кальби (Beef Chuck Short Ribs, 130) отличает сочность и глубокий вкус, который раскрывается при правильной обжарке или медленном приготовлении. Упаковка разработана для профессиональных кухонь, а заморозка сохраняет все качества мяса. Высокое качество для создания кулинарных шедевров. Прекрасно сочетаются с картофелем, капустой, бобовыми и свежими овощными салатами. Ткемали, кетчуп, кисло-сладкие соусы (например, брусничный), лесные ягоды, грибы, вино или пиво хорошо оттеняют вкус мяса. Форма поставки
СоставМраморная говядина, соль, специи. Соответствует стандартам качества (С/М – сформированное мясо) | Ароматный отруб, который вырезается из нижней реберной части туши бычка. Мясо располагается на коротких ребрышках сверху, а не между костей, и держится за счет соединительной ткани, которую перед приготовлением можно слегка надрезать. Мясистые ребра отлично подходят для барбекю ( 🔥 Эксклюзив рецепт от Вилком ) 👈 или тушения (например, в сочетании с квасом или красным полусладким вином). При длительном воздействии небольшой температуры, жировые прослойки подтапливаются и окутывают блюдо питательным соком.🥩😛 | Стейк «Нью-Йорк» делается из поясничного отруба и отличается нежностью и низким содержанием жира, при этом обладая насыщенным ароматом. Очень быстро готовится. Имеет превосходную упругую текстуру. | Голяшка без кости из мраморной говядины - Альтернативный отруб, взятый из нижней части туши (нога), которая прилегает к коленному суставу и нарезается без кости. Готовить его немного сложнее, так как отруб содержит достаточно много соединительной ткани и коллагена. Но именно поэтому заливное, соте, рагу, бульоны и запекание в рукаве становятся бесподобными именно из этого мяса. При длительном запекании или тушении на слабом огне мясо голяшки становится очень-очень мягким, сочным и насыщенным. К нему отлично подходят ягодные и грибные соусы. | Стейк из мраморной говядины Vegas Strip PB 1*5 – это вершина мясного искусства, где сорт и уникальная мраморность обещают неимоверно нежную текстуру и насыщенный вкус. Представьте себе: стейк, шипящий на гриле, с тонкими прожилками жира, которые тают во рту, или поданный с бокалом красного вина в сопровождении ароматного розмарина – блюдо, от которого невозможно оторваться! Этот кусок идеален для жарки до хрустящей корочки или приготовления с соусом бёрбон, обещающего гастрономический экстаз. Это ваш билет к созданию ресторанного меню, полное роскоши и изысканности. Продукт соответствует высоким стандартам качества, подчёркивая свою премиальную природу. Форма поставки
СоставМраморная говядина, без добавок. Соответствует общим стандартам качества. |
| Содержимое | Попробуйте вырезку говяжью - самый изысканный отруб высочайшего качества, который придаст вашему меню непревзойденное изящество. Ее постность и нежный аромат покорят вас с первого укуса. Уникальная текстура идеально сочетается с любыми способами приготовления: будь то целая вырезка или сочные стейки филе-миньон. Будьте уверены, что каждый кусочек охлажденной вырезки доставит вам настоящее гастрономическое наслаждение. | Ребра Кальби - взятые со спинной части (со 2 по 5 ребро), содержат много мяса, отличаются высокой мраморностью, насыщенным вкусом и ароматом. Особенность ребер Кальби в том, что мясо располагается не только между косточек, но и поверх них. | Шорт рибс рекомендуется жарить, коптить, запекать и томить. Перед приготовлением необходимо хотя бы пару часов выдержать их в маринаде. При запекании лучше завернуть мясо в фольгу, а на гриле готовить с закрытой крышкой. Способ приготовления должен быть не агрессивным, сильный огонь не подойдет, лучше остановить выбор на слабом огне и долгом приготовлении: в этом случае ребра получатся более нежными и сочными | Производитель: ТМ Primebeef
Откорм: Кукурузный
Упаковка: Вакуум
| Вегас стейк "Вегас Стрип" относится к линейки альтернативных стейков. Нарезается из лопаточной части, имеет слегка сладковатый привкус и невероятный аромат. Стейк Вегас прост в приготовлении и не требует сложных манипуляций. | |
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
