Мраморная говядина для кафе , Отелей , Ресторанов , Сочи
В наличии

Вырезка из лопатки мраморной говядины (Shoulder Tender) PRIMEBEEF С/М 1*6

1836,00 руб.

Вырезка из лопатки (Shoulder Tender) 🥩

Альтернативный отруб, выделенный из задней части лопаточного отруба, продается охлажденным, в вакуумной упаковке. Нежное и сочное, мраморное мясо из лопатки по вкусовым качествам и мягкости приближено к филе-миньон, при этом является чуть более постным. Из-за тонких волокон вырезка хорошо удерживает влагу, поэтому мясу не страшна даже сильная прожарка.

Вырезка прекрасно подходит для разных способов приготовления: жарки стейков в виде небольших медальонов, приготовления изысканного тартара, а также для тушения и запекания. Перед подачей нарезать поперек волокон, держа нож немного под углом.

Сделать заявку
Категории: , Метка:

Описание

Производитель: ТМ Primebeef
Откорм: Кукурузный
Упаковка: Вакуум
0/5 (0 отзывов)

Быстрое сравнение

Вырезка из лопатки мраморной говядины (Shoulder Tender) PRIMEBEEF С/М 1*6 removeГовядина грудной отруб б/к (Brisket Deckle-Off, Boneless, 120) ПраймФудс С/М 1*15 , кг removeСтейк Томагавк (Tomahawk Steak) PRIMEBEEF 1*6 removeВнутренняя часть тазобедренного отруба "Primebeef" (Round Top Inside) 1*15 removeГовядина Стейк "Флэнк" из мраморной говядиный (Flank Steak) PRIMEBEEF С/М 1*6 (К), кг removeСтейк порционный "Яблочко"икс вес 0,4кг 6шт. охл. (Eye of Round Steak) remove
ИзображениеМраморная говядина для кафе , Отелей , Ресторанов , СочиБрискет Deckle-Off 120, Грудной Отруб для Смокера Сочи, Мраморная Говядина Без КостиСтейк Томагавк , Поставщик Стейков Сочи , Праймбиф мясо оптом , Стейки Премиум , Мясо для Отелей Кафе и Баров Сочи HoReCa поставщики СочиМясо Праймбиф Сочи , Доставка Говядины , Премиум мясо , Честные поставщики Сочи
Рейтинг
Цена1836,00 руб.869,50 руб.6530,00 руб.904,25 руб.1995,30 руб.814,00 руб.
Запасы

Нет в наличии

ДоступностьНет в наличии
ОписаниеВырезка из лопатки (Shoulder Tender) 🥩 Альтернативный отруб, выделенный из задней части лопаточного отруба, продается охлажденным, в вакуумной упаковке. Нежное и сочное, мраморное мясо из лопатки по вкусовым качествам и мягкости приближено к филе-миньон, при этом является чуть более постным. Из-за тонких волокон вырезка хорошо удерживает влагу, поэтому мясу не страшна даже сильная прожарка. Вырезка прекрасно подходит для разных способов приготовления: жарки стейков в виде небольших медальонов, приготовления изысканного тартара, а также для тушения и запекания. Перед подачей нарезать поперек волокон, держа нож немного под углом.

Говядина грудной отруб б/к (Brisket Deckle-Off, Boneless, 120) – это премиальный бескостный брискет с высокой мраморностью, идеально подходящий для длительной готовки, особенно в смокере. Мраморные прожилки жира равномерно распределяются по мясу, обеспечивая непревзойдённую сочность и нежность при правильной обработке. Готовьте в смокере при 110-120°C в течение 10-12 часов, используя древесный уголь и яблочный дым для глубокого аромата – этот вкус поразит вас и ваших гостей, превратив ужин в гастрономическое событие. Для более быстрого приготовления обжарьте на гриле как стейк, добавив соль и перец для хрустящей корочки. Охлаждённый формат сохраняет свежесть, а отсутствие кости упрощает разделку. Продукт категории 120 гарантирует высокое качество для профессиональных кухонь и любителей барбекю.

Форма поставки
  • Упаковка: охлаждённый грудной отруб (вес уточняется, фасовка по запросу).
  • Условия хранения: хранить при 0-4°C, срок годности – до 14 дней; использовать сразу после вскрытия.
  • Рекомендации по применению: готовьте в смокере 10-12 часов или обжаривайте на гриле.
Состав

Мраморная говядина. Соответствует стандартам качества (б/к – без кости).

Томагавк 🥩  - Классический премиальный стейк, расположенный в спинной части (толстый край). По сути, это стейк рибай на удлиненной реберной кости, которая сохранена практически целиком и может достигать 30 см. отличается и двойной толщиной стейка в сравнении с привычным Рибаем. Состоит из одной большой мышцы. Обладает превосходной мраморной текстурой, и получается крайне нежным и сочным. Стейк на кости всегда обладает изысканным вкусом, и при приготовлении на огне кость придает мясу особый аромат и вкус. Когда тонкие жировые слои расплавляются, они обогащают стейк питательными мясными соками, придавая ему уникальный сладковатый оттенок благодаря кукурузному откорму.
• Откорм: Кукурузный
• Средний вес: 0.99 кг
• Упаковка: Вакуум
• Производитель: Primebeef
Подходит для приготовления тартара в классическом прочтении и для запекания превосходного ростбифа с ярким выраженным вкусом. Альтернативный отруб из внутренней части тазобедренного отруба, не содержащий костей, также известный как огузок. Перед приготовлением рекомендуется замариновать, так как за счет активной работы мышц и постоянного притока крови, мясо чуть более жесткое.

Стейк Flank из мраморной говядины PrimeBeef С/М 1*6 – это настоящий мясной триумф, где сорт и утончённая мраморность создают незабываемый вкус с каждым укусом. Представьте себе: стейк, шипящий на сковороде, с прожилками жира, которые тают, оставляя после себя взрыв ароматов, или поданный с острым соусом чимичурри – блюдо, от которого невозможно отвести взгляд! Этот шедевр идеален для жарки до хрустящей корочки или медленного томления в вине, обещающего кулинарный экстаз. Упаковка из 6 кг – ваш ключ к созданию ресторанного меню, полного страсти и изысканности. Продукт соответствует высоким стандартам качества, подчёркивая свою элитную природу.

Форма поставки
  • Упаковка: 6 кг (ориентировочно 1*6 кусков), в вакуумной упаковке для сохранности.
  • Условия хранения: хранить при температуре -18°C, срок годности – до 12 месяцев; после разморозки – до 2 дней в холодильнике.
  • Рекомендации по применению: размораживать 12-24 часа в холодильнике, жарить на сильном огне или готовить на гриле.
Состав

Мраморная говядина, без добавок. Соответствует общим стандартам качества.

Производитель: ТМ Primebeef
Откорм: Кукурузный
Средний вес: 0.4
Упаковка: Вакуум
Содержимое
Производитель: ТМ Primebeef
Откорм: Кукурузный Упаковка: Вакуум

Говядина грудной отруб б/к (Brisket Deckle-Off, Boneless, 120) – это мраморный брискет без кости, созданный для длительной готовки. Готовьте в смокере 10-12 часов при низкой температуре для нежного вкуса, или обжаривайте для стейков – мраморность подарит сочность. Храните в холодильнике, готовьте с любовью. Премиум-качество – ваш выбор для угощений!

Этот стейк получил свое название благодаря визуальному сходству с грозным боевым топором американских индейцев, что делает его не только вкусным, но и эффектным блюдом на вашем столе. Вы можете готовить его на открытом огне или на сковороде с толстым дном, а также запекать в духовке. Выберите степень прожарки по вашему вкусу: Medium Rare, Medium, Medium well. Независимо от способа приготовления, Томагавк станет ярким украшением вашего стола и источником настоящего гастрономического наслаждения.PRIMEBEEF – премиальный бренд высококачественной мраморной говядины, в основе которого лежит особый подход к разведению, откорму и выращиванию животных в наиболее экологически благоприятных регионах России. Осознанное потребление и бережное отношение к природным ресурсам – то, что отличает компанию с момента основания.

Стейк Flank из мраморной говядины PrimeBeef С/М 1*6 – сочный кусок с идеальной мраморностью, который превратит любое блюдо в гастрономический хит.

Вес
Дополнительная информация

Похожие товары