В наличии

Вырезка из лопатки мраморной говядины (Shoulder Tender) PRIMEBEEF С/М 1*6

1696,15 руб.

Вырезка из лопатки (Shoulder Tender) 🥩

Альтернативный отруб, выделенный из задней части лопаточного отруба, продается охлажденным, в вакуумной упаковке. Нежное и сочное, мраморное мясо из лопатки по вкусовым качествам и мягкости приближено к филе-миньон, при этом является чуть более постным. Из-за тонких волокон вырезка хорошо удерживает влагу, поэтому мясу не страшна даже сильная прожарка.

Вырезка прекрасно подходит для разных способов приготовления: жарки стейков в виде небольших медальонов, приготовления изысканного тартара, а также для тушения и запекания. Перед подачей нарезать поперек волокон, держа нож немного под углом.

Сделать заявку
Категории: , Метка:

Описание

Производитель: ТМ Primebeef
Откорм: Кукурузный
Упаковка: Вакуум

Быстрое сравнение

Вырезка из лопатки мраморной говядины (Shoulder Tender) PRIMEBEEF С/М 1*6 removeСтейк "Паук" замороженный (Spider Steak) PRIMEBEEF 1*6 removeКорейка свиная на кости 1*20 removeСтейк Нью-Йорк на кости охлажденный PRIMEBEEF removeВырезка говяжья зачищенная (Tenderloin Defatted, 190) PRIME PRIMEBEEF ОХЛ 1*10 removeСтейк порционный "Топ Сирлойн" охл. (Top Sirloin Steak) remove
ИзображениеМраморная говядина для кафе , Отелей , Ресторанов , СочиСтейк паук праймбиф , Primebeef Стейк Сочи
Рейтинг
Цена1696,15 руб.994,00 руб.328,86 руб.2620,00 руб.3204,00 руб.834,00 руб.
Запасы

Нет в наличии

ДоступностьНет в наличии
ОписаниеВырезка из лопатки (Shoulder Tender) 🥩 Альтернативный отруб, выделенный из задней части лопаточного отруба, продается охлажденным, в вакуумной упаковке. Нежное и сочное, мраморное мясо из лопатки по вкусовым качествам и мягкости приближено к филе-миньон, при этом является чуть более постным. Из-за тонких волокон вырезка хорошо удерживает влагу, поэтому мясу не страшна даже сильная прожарка. Вырезка прекрасно подходит для разных способов приготовления: жарки стейков в виде небольших медальонов, приготовления изысканного тартара, а также для тушения и запекания. Перед подачей нарезать поперек волокон, держа нож немного под углом.Стейк Паук, расположенный в тазобедренной части, получил свое название за счет тонкой сетки жировых прослоек, которая его покрывает. В бычке их всего два, и так как находятся они в сложно доступном месте, извлекать их достаточно трудно. Именно поэтому долгое время об этом виде стейков мало кто знал, а сами мясники оставляли себе эти куски, как самое лучшее мясо. Кроме стейков, подходит для тушения, плова, котлет для бургеров, в процессе приготовления мясо становится особенно мягким и придает блюду необычный вкус.
Применение: Можно варить, запекать в духовке, мультиварке, на гриле, жарить на сковороде. Можно приготовить стейки, мясные рулеты, диетические котлеты, котлеты по-киевски на кости, сочные отбивные, эскалоп, шашлык, жаркое, супы, буженину, шницель и многое другое.
Рекомендации: Размораживать свиную корейку необходимо без использования вспомогательных средств. Лучше всего оставить ее на ночь в холодильнике, а после достать и оставить на некоторое время при комнатной температуре.
Стейк «Нью-Йорк» делается из поясничного отруба и отличается нежностью и низким содержанием жира, при этом обладая насыщенным ароматом. Очень быстро готовится. Имеет превосходную упругую текстуру.
Охлажденная вырезка (Tenderloin Defatted, 190) является самым  «элегантным» и изысканным отрубом самого высокого качества. Прекрасная текстура и нежный аромат. Может быть приготовлена как целиком, так и будучи порезанной на стейки филе-миньон. Производитель: Primebeef
Мраморность:Prime
Откорм: Кукурузный
Производитель: ТМ Primebeef
Откорм: Кукурузный
Средний вес: 0.4
Упаковка: Вакуум
Содержимое
Производитель: ТМ Primebeef
Откорм: Кукурузный Упаковка: Вакуум
Стейк Паук мраморная говядина Лучший вкус в Сочи 🧡  
Описание: Свиная корейка — один из самых нежных и богатых витаминами отрубов свинины.
Состав: Корейка свиная.
Преимущества: Благодаря насыщенному вкусу и сочной структуре мяса она идеально подходит для самых разных блюд.

Попробуйте вырезку говяжью - самый изысканный отруб высочайшего качества, который придаст вашему меню непревзойденное изящество. Ее постность и нежный аромат покорят вас с первого укуса. Уникальная текстура идеально сочетается с любыми способами приготовления: будь то целая вырезка или сочные стейки филе-миньон. Будьте уверены, что каждый кусочек охлажденной вырезки доставит вам настоящее гастрономическое наслаждение.

Вес
Дополнительная информация