612,50 руб.
Филе морского окуня без костей — удобный формат без разделки, который экономит время цеха и снижает списания.
Для меню:
Окунь на гриле кожей вниз
Рыба в кляре для бизнес-ланча
️ Запечённые блюда под соусом
Практично в работе:
Без костей — быстрая порционная подготовка
⚖️ Калибр от 220г упрощает планирование порций
Соотношение цена/качество для меню на каждый день
Идеи для меню:
Окунь на гриле: Обжарьте филе на коже до хрустящей корочки, подайте с овощами гриль.
Окунь в кляре: Обваляйте филе, обжарьте до золотистого цвета — быстрая позиция для бизнес-ланча.
Окунь запечённый: Запеките с Томатами резаными POMI и лимоном для лёгкого горячего блюда.
Филе морского окуня без костей, калибр от 220г — удобный формат без разделки, экономит время цеха и снижает списания.
Окунь морской (филе без костей), 100% натуральный продукт.
При -18°C — до 9 месяцев. После разморозки использовать в течение 24 часов.
| Окунь филе 220+ н/к 1*10кг, кг remove | Дорадо 400/600 непотрошеный с/г с/м Турция 1*5, кг remove | Семга (Лосось) потрошенная с головой 6-7кг Чили 1*30 (цена за кг) remove | Пиленгас ПБГ 1,0-2,0 с/м "Керчь-рыба" вес, кг remove | Треска Спинка б/к, с/м 1*5, кг remove | Форель Охлажденная 3-4кг Турция 1*20/22, кг remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |  |  |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 612,50 руб. | 948,00 руб. | 1629,60 руб. | 813,00 руб. | 1674,00 руб. | 1325,00 руб. |
| Запасы | Нет в наличии | |||||
| Доступность | Нет в наличии | |||||
| Описание | Филе морского окуня без костей — удобный формат без разделки, который экономит время цеха и снижает списания. Для меню: Окунь на гриле кожей вниз Рыба в кляре для бизнес-ланча ️ Запечённые блюда под соусом Практично в работе: Без костей — быстрая порционная подготовка ⚖️ Калибр от 220г упрощает планирование порций Соотношение цена/качество для меню на каждый день Идеи для меню: Окунь на гриле: Обжарьте филе на коже до хрустящей корочки, подайте с овощами гриль. Окунь в кляре: Обваляйте филе, обжарьте до золотистого цвета — быстрая позиция для бизнес-ланча. Окунь запечённый: Запеките с Томатами резаными POMI и лимоном для лёгкого горячего блюда. | Дорадо целиком — средиземноморская классика с белым плотным мясом, эффектно смотрится на подаче и просто готовится целиком. Для меню: ️ Рыба целиком на соли или гриле Средиземноморское меню и сезонные позиции Банкетная и ресторанная подача Практично в работе: Непотрошёная — сохраняет сочность при заморозке ⚖️ Калибр 400/600 удобен для порционного расчёта ️ Эффектная подача без сложной обработки Идеи для меню: Дорадо на соли: Запеките рыбу целиком в соляной корке для сохранения сочности — эффектная подача к столу. Дорадо гриль: Замаринуйте рыбу с травами и Маслом оливковым Filippo Berio, обжарьте на гриле до хрустящей кожи. Дорадо в соли с овощами: Запеките с томатами и лимоном для средиземноморского горячего блюда. | Семга потрошеная с головой – это атлантический лосось, ее также называют «благородным» лососем за вкусное и питательное мясо. Мясо семги довольно калорийно, по сравнению, например, с форелью, в нем мало костей, и готовить его совсем несложно. Рекомендации по приготовлению: чтобы сохранить как можно больше полезных веществ, семгу лучше употреблять в слабосоленом виде. Можно сделать бутерброды, класть в салаты или приготовить роллы. | Пиленгас ПБГ 1,0-2,0 с/м "Керчь-рыба" – это сочная морская рыба семейства кефалевых с нежным, слегка розоватым мясом средней жирности. Свежемороженная идеальный вариант для гриля, запекания или супов, с плотной текстурой и приятным вкусом. Происхождение Керчь обеспечивает свежесть и качество, без добавок. Подходит для ресторанов, кафе и домашней кухни, легко готовится на гриле или в духовке. 🐟 Для любителей морских деликатесов: — Гриль с травами или лимоном — Супы или уха с овощами — Запечённый с соусами или специями Практична в приготовлении и хранении: — Заморозка сохраняет свежесть — Мясо не разваливается при жарке — Подходит для оптовых закупок ресторанов — Легко комбинируется с соусами Идеи для меню: — Гриль-пиленгас с соусом Томатный Овощи Гриль Filippo Berio и лимоном | Треска спинка б/к, с/м – это отборное филе премиального качества без костей и кожи. Этот продукт идеально подходит для тех, кто ценит вкус морской рыбы, но не хочет тратить время на разделку. Спинка трески подходит для жарки, запекания, варки, приготовления рыбных котлет, супов и блюд высокой кухни. | Форель радужная охлаждённая 3-4 кг (потрошёная, без головы) Турция — премиальная рыба с нежным розовым мясом, низким содержанием костей и лёгким ореховым послевкусием. Привезена авиадоставкой 2-3 дня после вылова, идеальна для стейков, гриля, запекания целиком и тартаров. Самый популярный размер для ресторанов и стейк-хаусов Сочи и Адлера. 🐟 Для профессиональной кухни: — Стейки 2-3 см толщиной — Целиком на гриле или в соли — Тартар и севиче премиум-класса Практично в работе: — Уже потрошённая и без головы — минимум отходов — Вес 3-4 кг одной рыбы — Срок годности 10-12 дней при 0…+2°C — Легко разделывается, мясо не темнеет Идеи для меню : — Форель целиком в соли с овощами и маслом Filippo Berio: Натрите рыбу солью, внутрь — укроп свежий 100 г и лимон, запекайте 25 мин при 180°C, подайте с запечёнными овощами мини и оливковым маслом Extra Virgin Filippo Berio — классика рыбных ресторанов. — Тартар из форели с соусом Устричным и авокадо: Нарежьте сырое филе кубиком 3 мм, смешайте с соусом Устричным PRB 0,51 л, авокадо и луком шалот — подайте на картофельных чипсах. |
| Содержимое | Полное описаниеФиле морского окуня без костей, калибр от 220г — удобный формат без разделки, экономит время цеха и снижает списания.СоставОкунь морской (филе без костей), 100% натуральный продукт.Условия храненияПри -18°C — до 9 месяцев. После разморозки использовать в течение 24 часов. | Полное описаниеДорадо (морской карась) — рыба с белым плотным мясом и деликатным вкусом, популярна в средиземноморской кухне. Поставляется целиком, непотрошеная, что сохраняет сочность при заморозке.СоставДорадо (тушка непотрошеная), 100% натуральный продукт.Условия храненияПри -18°C — до 9 месяцев. После разморозки использовать в течение 24 часов. | Условия хранения и срок годности: Температура не выше -18oC; Срок годности 720 суток. | Пиленгас ПБГ 1,0-2,0 с/м "Керчь-рыба" – это морская рыба (пеленгас) из Керченского пролива, с сочным, слегка розоватым мясом средней жирности и плотной текстурой. | Треска – диетический и полезный продукт с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Благодаря шоковой заморозке она сохраняет свою свежесть и структуру, оставаясь сочной после приготовления. | Форель радужная охлаждённая 3-4 кг (потрошёная, без головы) Турция — рыба премиум-класса из высокогорных ферм Средиземноморского региона. Мясо нежно-розовое, упругое, с минимальным количеством мелких костей. |
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
Премиальный поставщик продуктов питания в сегменте HoReCa на территории Сочи. Сотрудничество с нами – это гарантия выдающегося вкуса и качества.
