7572,75 руб.
Callebaut Gold — это легендарный карамелизированный белый шоколад с неповторимым янтарно-золотистым оттенком. Его вкусовой профиль сочетает в себе ноты жареного сахара, сливок и легкий намек на морскую соль. Благодаря стандартной текучести (3 капли), этот шоколад универсален: он идеально подходит для отливки фигурок, создания ганашей, муссов и покрытия кондитерских изделий. Это премиальный выбор для шеф-кондитеров Сочи, стремящихся удивить гостей уникальными десертами.
— 🥐 Выпечка и круассаны: создание роскошной глазури и начинок с выраженным карамельным вкусом.
— ☕ Кофейная карта: приготовление авторского горячего шоколада, раф-кофе и добавок к латте.
— 🍰 Кондитерские шедевры: база для премиальных муссовых тортов, велюра и шоколадного декора.
📍 Склад в Сочи: Оперативная доставка со склада для кондитерских, пекарен и отелей по всему побережью.
⚡ Удобство использования: Форма каллет (таблеток) обеспечивает быстрое и равномерное темперирование и плавление.
Стабильный результат: Безупречное бельгийское качество гарантирует одинаковую текучесть и вкус в каждой партии.
● Ганаш «Соленая карамель» для эклеров:
Смешайте шоколад Gold Callebaut с подогретыми Сливками President 35%. Благодаря собственным соленым ноткам шоколада, крем получается сбалансированным и глубоким. Это идеальная начинка для профитролей или макарон.
● Карамельный муссовый десерт с тропиками:
Создайте нежный мусс на основе карамельного шоколада и Сливок Белый город. В качестве центральной вставки используйте Пюре Агробар. Кислинка экзотических фруктов идеально подчеркнет сладость жареного сахара.
Шоколад Gold от Barry Callebaut — это не просто белый шоколад с красителем, а результат медленного карамелизации сахара и молока. Содержание какао-масла 30,4% обеспечивает шелковистую текстуру и приятное таяние. Шоколад обладает интенсивным, но сбалансированным вкусом ириски и тоффи. Он прекрасно сочетается с орехами, кислыми ягодами, морской солью и даже экзотическими фруктами.
| Шоколад белый с карамельным вкусом Gold Callebaut 30,4% 2,5кг 1*4, шт remove | Горячий шоколад Barry Callebaut (Берри Каллебаут) 1кг 1*6 remove | Нутелла шоколадная паста 750г Турция 1*12 remove | Тарталетка Бризе 44мм 250*1 (упак) remove | Посыпка вафельная крошка Paillete Feuilletine Callebaut (Каллебаут) 2,5кг 1*4 remove | Нутелла шоколадная паста 3кг Италия 1*2 remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |  |  |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 7572,75 руб. | 1682,50 руб. | 930,00 руб. | 3192,95 руб. | 4502,00 руб. | 3465,00 руб. |
| Запасы | ||||||
| Доступность | ||||||
| Описание | Callebaut Gold — это легендарный карамелизированный белый шоколад с неповторимым янтарно-золотистым оттенком. Его вкусовой профиль сочетает в себе ноты жареного сахара, сливок и легкий намек на морскую соль. Благодаря стандартной текучести (3 капли), этот шоколад универсален: он идеально подходит для отливки фигурок, создания ганашей, муссов и покрытия кондитерских изделий. Это премиальный выбор для шеф-кондитеров Сочи, стремящихся удивить гостей уникальными десертами. Для меню:— 🥐 Выпечка и круассаны: создание роскошной глазури и начинок с выраженным карамельным вкусом. Практично в работе:📍 Склад в Сочи: Оперативная доставка со склада для кондитерских, пекарен и отелей по всему побережью. Идеи для меню:● Ганаш «Соленая карамель» для эклеров: ● Карамельный муссовый десерт с тропиками: | Шоколадный порошок для горячего шоколада Ярко выраженный аромат обжаренных какао-бобов и необыкновенно насыщенный цвет присущи для такого продукта, как шоколадный порошок для горячего шоколада. В изготовлении порошка была применена технология алкализации, что позволяет наилучшим образом раскрыть вкус и аромат напитка, убирая лишнюю горечь и кислоту, а также приготовить его без кипячения. Действительно, приготовить горячий шоколад очень легко, достаточно залить порошок водой или молоком, которые предварительно закипели. | Нутелла шоколадная паста 750 г — это продукт премиум класса, который превосходно подходит для использования на профессиональной кухне. Эта паста сочетает в себе насыщенный вкус орехов и какао, создавая уникальный и любимый многими вкус. Нутелла идеально подходит для создания разнообразных десертов, выпечки, тостов, блинов и других блюд, которые украсят меню любого ресторана или кафе.
| Тарталетка Бризе 44 мм – изысканная мини-форма для приготовления великолепных десертов и закусок. Современный дизайн и удобный размер делают ее идеальным выбором для кулинарных творений. | Посыпка вафельная крошка Paillete Feuilletine Callebaut 2,5 кг — это идеальный выбор для кондитеров, желающих добавить хрустящую текстуру и изысканный вкус в свои десерты. Эта крошка, изготовленная из тончайших французских вафель, станет отличным дополнением для тортов, муссов, пирожных и шоколадных изделий. Благодаря уникальной технологии производства, крошка сохраняет свою хрусткость даже при взаимодействии с кремами и другими жирными ингредиентами.
Преимущества вафельной крошки Paillete Feuilletine Callebaut:
| Нутелла шоколадная паста 3 кг — это признанный во всем мире продукт, который идеально подходит для использования на профессиональной кухне. Эта паста сочетает в себе насыщенный вкус орехов и какао, создавая уникальный и любимый многими вкус. Нутелла идеально подходит для создания разнообразных десертов, выпечки, тостов, блинов и других блюд, которые украсят меню любого ресторана или кафе.
|
| Содержимое | Шоколад Gold от Barry Callebaut — это не просто белый шоколад с красителем, а результат медленного карамелизации сахара и молока. Содержание какао-масла 30,4% обеспечивает шелковистую текстуру и приятное таяние. Шоколад обладает интенсивным, но сбалансированным вкусом ириски и тоффи. Он прекрасно сочетается с орехами, кислыми ягодами, морской солью и даже экзотическими фруктами. | Оригинальный рецепт для приготовления горячего шоколада: хорошо нагреть 200мл молока, постоянно помешивая добавить 50г какао-порошка Barry Callebaut - Горячий шоколад (32% какао) добавить 50г сливок 33-35%, дать настояться, | Шоколадно-ореховая паста НУТЕЛЛА обладает неповторимым вкусом лесных орехов и какао, а её уникально нежная кремовая текстура делает вкус еще более интенсивным. Секрет уникального вкуса в особом рецепте, отборных ингредиентах и тщательном приготовлении. При производстве NUTELLA не используются консерванты и красители. Это прекрасная начинка, а завтрак с ломтиком хлеба и нутеллой уже давно стал классикой для многих семей. Такого объема хватит надолго, благодаря прочной крышке, которая не пропускает воздух, что позволяет сохранить вкус надолго. Даже одной столовой ложки Nutella, намазанной на хлеб, достаточно, чтобы гарантировать несравненный вкус и удовольствие. | Прекрасно подходит для приготовления тарталеток с начинкой, кремов, муссов и других великолепных кулинарных творений. Наслаждайтесь творчеством в кухне с тарталеткой Бризе! | Посыпка вафельная крошка Paillete Feuilletine Callebaut 2,5 кг — премиальный ингредиент для создания хрустящих текстур в десертах. Высококачественный продукт для профессиональной кухни. Оптовые поставки в Сочи. | Нутелла шоколадная паста 3 кг — идеальное решение для кафе, ресторанов и кондитерских. Вкуснейшая шоколадно-ореховая паста премиум-класса для выпечки, десертов и завтраков. Оптовые поставки в Сочи. Вкусная и нежная паста из натуральных орехов и какао. Отлично сочетается с хрустящимим тостами и блинами. |
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
Премиальный поставщик продуктов питания в сегменте HoReCa на территории Сочи. Сотрудничество с нами – это гарантия выдающегося вкуса и качества.
