| Описание | Говядина "Диафрагма тонкая внешняя" (Outside Skirt) зернового откорма от агрохолдинга "Мираторг" — это премиальный альтернативный отруб, известный в ресторанной индустрии как стейк "Мачете" или классическое мясо для фахитас. Крупноволокнистая текстура и высокая степень мраморности (благодаря зерновому откорму бычков Black Angus) обеспечивают этому мясу экстремальную сочность и самый мощный, концентрированный говяжий вкус среди всех стейков.
Для меню:
🥩 Гриль и Стейки: Альтернативный стейк "Мачете" прожарки Medium Rare с авторскими соусами.
🌮 Мексиканская кухня: Аутентичные тако, кесадильи, буррито и шипящие фахитас.
🥗 Азиатская кухня: Идеальное мясо для быстрых воков (stir-fry), теплых салатов и рамена.
Практично в работе:
🔥 Скорость: Тонкий и плоский отруб готовится на раскаленном гриле буквально за 5-7 минут.
💧 Маринование: Рыхлая структура толстых мышечных волокон мгновенно и глубоко впитывает любые жидкие маринады.
🔪 Текстура: При правильной подаче (нарезка тонкими слайсами строго поперек волокон) мясо тает во рту.
Идеи для меню: Мексиканский Фахитас с говядиной: Замаринуйте диафрагму Мираторг в оливковом масле и Приправе для фахиты. Быстро обжарьте на гриле и нарежьте полосками. Подавайте на шипящей сковороде с болгарским перцем и теплыми Тортильями пшеничными. Рядом сервируйте Соус Гуакамоле и Перец Халапеньо зеленый La Costena.
Азиатский Вок с говядиной и Удоном: Нарежьте Outside Skirt тончайшими слайсами. Обжарьте в воке и добавьте кунжутное масло Real Tang, добавьте Ростки соевых бобов и отварную Лапшу Удон пшеничную KEKESHI. Залейте густым Соусом Устричным и посыпьте Кунжутом белым жареным. | Голяшка без кости из мраморной говядины - Альтернативный отруб, взятый из нижней части туши (нога), которая прилегает к коленному суставу и нарезается без кости.
Готовить его немного сложнее, так как отруб содержит достаточно много соединительной ткани и коллагена. Но именно поэтому заливное, соте, рагу, бульоны и запекание в рукаве становятся бесподобными именно из этого мяса.
При длительном запекании или тушении на слабом огне мясо голяшки становится очень-очень мягким, сочным и насыщенным. К нему отлично подходят ягодные и грибные соусы. |
Наружная часть бедра для запекания (Rump Roast, 171E) Праймфудс — крупный отруб из тазобедренной части, прямоугольной или округлой формы. Постный, с плотной текстурой, рекомендуется мариновать для сочности. Идеален для ростбифа, запекания целиком, гриля или стейков. Подходит для ресторанов и больших блюд.
Для мясного меню🥩:
— Ростбиф целиком
— Запекание с маринадом
— Стейки или рагу
Практично в приготовлении и хранении:
— Крупный отруб
— для больших порций
— Рекомендуется маринад
— для нежности
— Замороженный — длительное хранение
— Упаковка для опта
Идеи для меню: Ростбиф из наружной части бедра с чесноком и травами: Сделайте надрезы в отрубе, вставьте зубчики чеснока, натрите оливковым маслом Filippo Berio Extra Virgin и смесью трав, запеките при 220°C 20 мин для корочки, затем при 160°C до внутренней температуры 60-65°C, дайте отдохнуть 15 мин, подайте с картофелем фри – сочный ростбиф с корочкой для ресторана.
| Котлеты для гамбургера Steak Burger LIGHT (80/20) 390г (3шт) – это продукт премиум-класса, разработанный для лёгких и сочных бургеров. Соотношение 80/20 (80% мясо, 20% жир) гарантирует идеальную текстуру и вкус, а лёгкий формат делает их подходящими для современных меню. Упаковка 390г (3 котлеты) удобна для профессиональных кухонь, а заморозка сохраняет свежесть. Идеальны для гриля или сковороды – ваш секрет успешного блюда.
Форма поставки
- Упаковка: замороженные котлеты 1*390г (3 шт).
- Условия хранения: хранить при -18°C, срок годности – до 12 месяцев; размораживать перед приготовлением.
- Рекомендации по применению: готовьте на гриле или сковороде для гамбургеров.
Состав
Мясо (80%), жир (20%), соль, специи. Соответствует стандартам качества (PB С/М – продукт быстрого приготовления, сформированный). | Говядина "Диафрагма тонкая внешняя" (Outside Skirt) зернового откорма от агрохолдинга "Мираторг" — это премиальный альтернативный отруб, известный в ресторанной индустрии как стейк "Мачете" или классическое мясо для фахитас. Крупноволокнистая текстура и высокая степень мраморности (благодаря зерновому откорму бычков Black Angus) обеспечивают этому мясу экстремальную сочность и самый мощный, концентрированный говяжий вкус среди всех стейков.
Для меню:
🥩 Гриль и Стейки: Альтернативный стейк "Мачете" прожарки Medium Rare с авторскими соусами.
🌮 Мексиканская кухня: Аутентичные тако, кесадильи, буррито и шипящие фахитас.
🥗 Азиатская кухня: Идеальное мясо для быстрых воков (stir-fry), теплых салатов и рамена.
Практично в работе:
🔥 Скорость: Тонкий и плоский отруб готовится на раскаленном гриле буквально за 5-7 минут.
💧 Маринование: Рыхлая структура толстых мышечных волокон мгновенно и глубоко впитывает любые жидкие маринады.
🔪 Текстура: При правильной подаче (нарезка тонкими слайсами строго поперек волокон) мясо тает во рту.
Идеи для меню: Мексиканский Фахитас с говядиной: Замаринуйте диафрагму Мираторг в оливковом масле и Приправе для фахиты. Быстро обжарьте на гриле и нарежьте полосками. Подавайте на шипящей сковороде с болгарским перцем и теплыми Тортильями. Рядом сервируйте Соус Гуакамоле и Перец Халапеньо зеленый.
Стейк Мачете с соусом Чимичурри: Снимите с диафрагмы пленку, натрите солью и Перцем черным. Запечатайте на сильном огне до прожарки Medium Rare (важно не пересушить!). Для соуса смешайте свежую зелень, чеснок и Масло оливковое Extra Virgin. Нарезайте готовое мясо строго поперек волокон под углом 45 градусов. | Говядина колбаски Primebeef шашлычные зам (Beef BBQ Sausages) 0,86шт – это премиальные замороженные колбаски из мраморной говядины, созданные брендом Primebeef для любителей барбекю и гриля. Благодаря высокой мраморности мясо обеспечивает сочность и насыщенный вкус, а специальная рецептура подчёркивает аромат шашлыка. Готовьте на гриле при 180-200°C в течение 10-12 минут, переворачивая для равномерного прожаривания, или обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла – колбаски сохраняют форму и выделяют аппетитный сок. Идеальны для профессиональных кухонь ,пикников или семейных ужинов . Храните в морозилке при -18°C, размораживайте в холодильнике перед приготовлением. Упаковка удобна для оптовых закупок.
Форма поставки
- Упаковка: замороженные колбаски 0,8 кг * 6 шт (4,8 кг).
- Условия хранения: хранить при -18°C, срок годности – до 12 месяцев; размораживать в холодильнике перед использованием.
- Рекомендации по применению: готовьте на гриле или сковороде.
Состав
Мраморная говядина, натуральные специи, соль. Без искусственных добавок. |
| Содержимое | Диафрагма тонкая внешняя (Outside Skirt) — это мышца, поддерживающая внутренние органы животного. Она постоянно и активно работает, поэтому имеет ярко выраженные, крупные мышечные волокна. Зерновой откорм бычков породы Абердин-Ангус (Black Angus) на фермах Мираторг насыщает эти волокна тонкими жировыми прослойками. Во время жарки на гриле этот жир плавится, пропитывая мясо изнутри и обеспечивая тот самый легендарный вкус "умами" и потрясающую сочность. Обратите внимание: перед приготовлением отруб требует зачистки от плотной верхней мембраны (пленки), после чего он раскрывает свой огромный гастрономический потенциал. |
Голяшка без кости из мраморной говядины (Shank Meat) PRIMEBEEF с/м 115 кг — желатинистый отруб из голяшки, богатый коллагеном и соединительной тканью. После томления превращается в нежное мясо с густым соусом. Идеален для оссобуко, рагу, тушения или бульонов.
Производитель: ТМ Primebeef
Откорм: Кукурузный
Упаковка: Вакуум
| Наружная часть бедра для запекания (Rump Roast, 171E) Праймфудс с/м — крупный отруб из тазобедренной части, прямоугольной или округлой формы. Постный, с плотной текстурой, при неправильном приготовлении может быть жестким. Рекомендуется использовать маринады для сочности. Идеален для ростбифа, запекания целиком или стейков. Замороженный для ресторанов и больших блюд. | Мясной рубленый полуфабрикат, изготовленный из мраморной говядины. Содержит исключительно фарш в чистом виде, без дополнительных добавок или специй, в соотношении мяса и жировых прослоек 80/20. В упаковке 3 котлеты. Вкусные и сочные, они могут также выступать как самостоятельная горячая закуска. Обжарьте сочную котлетку на сковороде или гриле. | Диафрагма тонкая внешняя (Outside Skirt) — это мышца, поддерживающая внутренние органы животного. Она постоянно и активно работает, поэтому имеет ярко выраженные, крупные мышечные волокна. Зерновой откорм бычков породы Абердин-Ангус (Black Angus) на фермах Мираторг насыщает эти волокна тонкими жировыми прослойками. Во время жарки на гриле этот жир плавится, пропитывая мясо изнутри и обеспечивая тот самый легендарный вкус "умами" и потрясающую сочность. Обратите внимание: перед приготовлением отруб требует зачистки от плотной верхней мембраны (пленки), после чего он раскрывает свой огромный гастрономический потенциал. | Говядина колбаски Primebeef шашлычные зам (Beef BBQ Sausages) – мраморные колбаски для идеального барбекю. Готовьте на гриле или сковороде, наслаждайтесь сочностью и ароматом. Храните в морозилке, размораживайте перед готовкой. Премиум-выбор для пикника!
|
