1110,30 руб.
Говяжьи рёбра для гриля Short Ribs от PRIMEBEEF — мясистый отруб с ровным жировым рисунком, который одинаково хорош на гриле и при медленном томлении.
Для меню:
BBQ и гриль-меню летних веранд
Томленые рёбра в соусе для зимнего меню
️ Подача на кости как эффектное фирменное блюдо
Практично в работе:
Мраморность даёт сочность без пересушивания
Держит форму при гриле и медленном тушении
❄️ Заморозка обеспечивает стабильные поставки
Идеи для меню:
BBQ рёбра: Замаринуйте рёбра, обжарьте на гриле и глазируйте Соусом Барбекью “Пикадор” в конце готовки для карамелизации корочки.
Рёбра томленые в тёмном пиве: Обжарьте до корочки, тушите с луком и специями несколько часов — подавайте с картофельным пюре.
Рёбра су-вид: Приготовьте на низкой температуре до мягкости, затем обжарьте на гриле для карамельной корочки.
Short Ribs — отруб из нижней рёберной части туши с выраженной мраморностью. Подходит для приготовления сухим жаром (гриль, запекание) и медленного тушения. Категория PB обеспечивает стабильно высокое качество мраморной говядины.
Говядина (рёбра, нижняя рёберная часть), 100% натуральный продукт.
При -18°C — до 12 месяцев. После разморозки хранить при +2…+4°C не более 48 часов.
| Говядина ребра для гриля (Short Ribs, Trimmed, 123А) PB С/М 1*16, кг remove | Ребра из мраморной говядины (Back Ribs, 124) TOP CHOICE С/М 1*12 remove | Говядина верхняя часть тазобедренного отруба "Экстра" б/к (Top Sirloin Butt) PRIMEBEEF С/М 1*15, кг remove | Грудинка из мраморной говядины для запекания (Plate meat) PRIMEBEEF С/М 1*15 remove | Говядина колбаски Primebeef шашлычные зам (Beef BBQ Sausages) 0,8*6шт, шт remove | Говядина вырезка из лопатки (Shoulder Tender, 114F) С/М 1*6, кг remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |  |  |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 1110,30 руб. | 754,45 руб. | 1395,65 руб. | 723,35 руб. | 648,50 руб. | 2355,00 руб. |
| Запасы | Нет в наличии | |||||
| Доступность | Нет в наличии | |||||
| Описание | Говяжьи рёбра для гриля Short Ribs от PRIMEBEEF — мясистый отруб с ровным жировым рисунком, который одинаково хорош на гриле и при медленном томлении. Для меню: BBQ и гриль-меню летних веранд Томленые рёбра в соусе для зимнего меню ️ Подача на кости как эффектное фирменное блюдо Практично в работе: Мраморность даёт сочность без пересушивания Держит форму при гриле и медленном тушении ❄️ Заморозка обеспечивает стабильные поставки Идеи для меню: BBQ рёбра: Замаринуйте рёбра, обжарьте на гриле и глазируйте Соусом Барбекью "Пикадор" в конце готовки для карамелизации корочки. Рёбра томленые в тёмном пиве: Обжарьте до корочки, тушите с луком и специями несколько часов — подавайте с картофельным пюре. Рёбра су-вид: Приготовьте на низкой температуре до мягкости, затем обжарьте на гриле для карамельной корочки. | Ребра из позвоночной части туши бычка, продаются в виде цельной ленты, по 7-8 ребрышек, в охлажденном виде. Содержат толстую кость и мясо с жировыми прослойками, которое отличается особым сладковатым привкусом, что достигается за счет кукурузного откорма. За счет расположения мышечные волокна нуждаются в длительной термической обработке и предварительном маринаде. Способ приготовления: гриль, запекание, тушение. | Верхняя часть тазобедренного отруба "Экстра" б/к (Top Sirloin Butt) PRIMEBEEF — сочный отруб из верхней части бедра, с хорошей мраморностью, насыщенным вкусом и нежной текстурой. Идеален для стейков, гриля, запекания или нарезки на медальоны. Подходит для ресторанов, стейк-хаусов и кейтеринга. Для мясного меню: — Стейки на гриле — Запекание целиком — Нарезка для медальонов Практично в приготовлении и хранении: — Хорошая мраморность — сочность — Без кости — удобная разделка — Замороженный — длительное хранение — Упаковка для опта Идея для меню: Стейки Top Sirloin на гриле с оливковым маслом и травами: Нарежьте отруб на стейки 2-3 см, смажьте оливковым маслом Filippo Berio Extra Virgin, добавьте сливочное масло 82,5% в конце обжарки, обжарьте 4-5 мин с каждой стороны – классический гриль-стейк с корочкой для ресторана. | Грудинка из мраморной говядины для запекания PRIMEBEEF 15кг – это отборное мясо премиум-класса с насыщенной мраморной текстурой, идеально подходящее для медленного запекания. Богатый вкус и сочность раскрываются при правильной обработке, делая её основой для изысканных блюд – от тушёных рагу до запечённых шедевров. Упаковка 15 кг создана для профессиональных кухонь, а заморозка сохраняет все качества продукта. Высокое качество PRIMEBEEF вдохновляет на кулинарные эксперименты. Форма поставки
СоставМраморная говядина, соль, специи. Соответствует стандартам качества. | Говядина колбаски Primebeef шашлычные зам (Beef BBQ Sausages) 0,86шт – это премиальные замороженные колбаски из мраморной говядины, созданные брендом Primebeef для любителей барбекю и гриля. Благодаря высокой мраморности мясо обеспечивает сочность и насыщенный вкус, а специальная рецептура подчёркивает аромат шашлыка. Готовьте на гриле при 180-200°C в течение 10-12 минут, переворачивая для равномерного прожаривания, или обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла – колбаски сохраняют форму и выделяют аппетитный сок. Идеальны для профессиональных кухонь ,пикников или семейных ужинов . Храните в морозилке при -18°C, размораживайте в холодильнике перед приготовлением. Упаковка удобна для оптовых закупок. Форма поставки
СоставМраморная говядина, натуральные специи, соль. Без искусственных добавок. | Вырезка из лопатки (Shoulder Tender, 114F) PRIMEBEEF с/м - редкий нежный отруб из лопатки, второй по нежности после филей (teres major). С мраморностью, насыщенным вкусом, без сухожилий. Идеален для гриля, жарки medium-rare или маринадов. Подходит для ресторанов и стейк-хаусов. Для мясного меню: — Гриль с травами — Жарка на сковороде — Маринад для барбекю Практично в приготовлении и хранении: — Редкий отруб — премиум для меню — Замороженный — длительное хранение — — удобно порционировать Идеи для меню: — Стейк Shoulder Tender на гриле с черно-перечным соусом Смажьте стейк соусом черно-перечный, обжарьте на гриле 4-5 мин с каждой стороны, подайте с картофелем фри Батат – острый паб-стиль для кафе. |
| Содержимое | Полное описаниеShort Ribs — отруб из нижней рёберной части туши с выраженной мраморностью. Подходит для приготовления сухим жаром (гриль, запекание) и медленного тушения. Категория PB обеспечивает стабильно высокое качество мраморной говядины.СоставГовядина (рёбра, нижняя рёберная часть), 100% натуральный продукт.Условия храненияПри -18°C — до 12 месяцев. После разморозки хранить при +2...+4°C не более 48 часов. | Рекомендуется для приготовления насыщенных супов на мясном бульоне, горячих закусок в духе барбекю или чили, а также для запекания в специальном рукаве с овощными гарнирами. Как правило, готовятся наименее агрессивными способами на умеренном огне. Подается с кисло-сладкими и острыми соусами, придающими блюду контрастный вкус. Степень прожарки: well, medium well | Говядина верхняя часть тазобедренного отруба "Экстра" б/к (Top Sirloin Butt) PRIMEBEEF с/м 1*15 кг — сочный отруб из верхней части бедра, с хорошей мраморностью, насыщенным вкусом и нежной текстурой. Идеален для стейков, гриля, запекания или нарезки на медальоны. Рекомендуется готовить medium для максимальной сочности. Замороженный для ресторанов и стейк-хаусов. | Перед приготовлением и прожаркой мясо необходимо разморозить. Существует правило – замораживать быстро, а размораживать медленно. Замороженное мясо просто невозможно правильно прожарить, так как в середине оно может еще не оттаять. Температура должна сходить на нет постепенно: так продукты не потеряют вкус и влагу. Начиная разморозку, нужно поместить мясо в холодильник (на 12-14 ч), и достать его оттуда уже размороженным. Ни в коем случае нельзя размораживать в теплой/ горячей воде или при комнатной температуре: это ведет к процессу размножения бактерий. По этим же причинам нельзя размораживать и замораживать мясо несколько раз. | Говядина колбаски Primebeef шашлычные зам (Beef BBQ Sausages) – мраморные колбаски для идеального барбекю. Готовьте на гриле или сковороде, наслаждайтесь сочностью и ароматом. Храните в морозилке, размораживайте перед готовкой. Премиум-выбор для пикника! | Говядина вырезка из лопатки (Shoulder Tender, 114F) PRIMEBEEF с/м 1*6 кг — редкий нежный отруб из лопатки (teres major), второй по нежности после филей. С мраморностью, насыщенным вкусом, без сухожилий. Идеален для гриля, жарки medium-rare или маринадов. Замороженный для ресторанов и стейк-хаусов. Производитель: ТМ PrimebeefОткорм: Кукурузный
Упаковка: Вакуум
|
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
Премиальный поставщик продуктов питания в сегменте HoReCa на территории Сочи. Сотрудничество с нами – это гарантия выдающегося вкуса и качества.
