1492,95 руб.
Сыр твердый “Джюгас” (Džiugas) 40% (головка ~4,5 кг) — это знаменитый литовский твердый сыр, завоевавший признание шеф-поваров по всему миру. Обладает богатым, пикантным вкусом с легкой фруктовой ноткой и характерной ломкой текстурой с хрустящими кристалликами кальция. Это идеальное решение для ресторанов, которым нужен премиальный твердый сыр по разумной цене (значительно дешевле Италии), не уступающий по качеству в горячих и холодных блюдах.
Для меню:
🍝 Паста и Ризотто: Густой сливочный вкус в Карбонаре и Альфредо без лишних сливок.
🥗 Салаты: Тонкие слайсы (стружка) для классического “Цезаря” и рукколы с креветками.
🍷 Сырная тарелка: Колотые кусочки (“камни”) к вину, меду и орехам.
Практично в работе:
🔪 Текстура: Твердая, зернистая, легко колется ножом для пармезана и натирается в воздушную пудру.
📦 Формат: Целая головка ~4,5 кг гарантирует сохранность вкуса и аромата внутри сыра (меньше сохнет, чем кусок).
🚫 Без лактозы: Подходит для гостей с непереносимостью лактозы (благодаря длительному созреванию).
Идеи для меню: Салат Цезарь (Классика): На листья Романо выложите обжаренное Куриное филе “Приосколье” (или Креветки тигровые), сухарики и полейте Соусом Цезарь “Хайнц”. Сверху щедро украсьте тонкими лепестками Пармезана Джюгас, нарезанными овощечисткой.
Паста Карбонара: Обжарьте Бекон с/к “МЯСОРЕЗКА”, отварите Спагетти №05 Barilla. Смешайте горячую пасту с желтками и большим количеством мелко натертого Сыра Джюгас. Он создаст густой эмульсионный соус.
Джюгас (Džiugas) — это гордость литовского сыроделия. Сыр производится по уникальной технологии с использованием специальных заквасок, которые в процессе созревания (от 12 месяцев) расщепляют лактозу и формируют богатый аминокислотный профиль. Сыр имеет плотное тесто желтого цвета, которое при разрезании крошится, обнажая кристаллики тирозина (признак зрелости). Вкус сложный: вначале сливочный, затем раскрывается пикантными, пряными и ореховыми оттенками.
| Сыр твердый Пармезан Джюгас 40% 1*4,5круг, кг remove | Сыр с голубой плесенью Blue т.м. Schonfeld 54% 1*2,2кг remove | Сыр мягкий с красной плесенью «Mini Snack» President® 90г 1*6 remove | Сыр с голубой плесенью Рокфорти 55% ~2,5кг remove | Сыр Салакис (Фета) 0,5кг "President" 1*8 remove | Сыр плавленый сливочный Президент 400гр 45% 1*8 remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение | |  |  |  |  |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 1492,95 руб. | 1725,75 руб. | 173,20 руб. | 1575,00 руб. | 403,45 руб. | 199,65 руб. |
| Запасы | Нет в наличии | |||||
| Доступность | Нет в наличии | |||||
| Описание | Сыр твердый "Джюгас" (Džiugas) 40% (головка ~4,5 кг) — это знаменитый литовский твердый сыр, завоевавший признание шеф-поваров по всему миру. Обладает богатым, пикантным вкусом с легкой фруктовой ноткой и характерной ломкой текстурой с хрустящими кристалликами кальция. Это идеальное решение для ресторанов, которым нужен премиальный твердый сыр по разумной цене (значительно дешевле Италии), не уступающий по качеству в горячих и холодных блюдах. Для меню: Практично в работе: Идеи для меню: Салат Цезарь (Классика): На листья Романо выложите обжаренное Куриное филе "Приосколье" (или Креветки тигровые), сухарики и полейте Соусом Цезарь "Хайнц". Сверху щедро украсьте тонкими лепестками Пармезана Джюгас, нарезанными овощечисткой. Паста Карбонара: Обжарьте Бекон с/к "МЯСОРЕЗКА", отварите Спагетти №05 Barilla. Смешайте горячую пасту с желтками и большим количеством мелко натертого Сыра Джюгас. Он создаст густой эмульсионный соус. | •Новинка Сыр «Schnfeld» изготовлен по традиционному голландскому рецепту. Он обладает мягким сливочным вкусом и пикантным ароматом культуры голубой плесени Penicillium roqueforti, имеет кремовую, маслянистую консистенцию. В сыре уменьшено количество соли. Сыр Blue имеет нежную и легкую текстуру . Плесневая белая поверхность сыра не образует корки, допускается ее желтоватый оттенок. Внутри сыр мягкий, его можно сравнить с кремовым или белым мрамором, украшенным затейливым рисунком из сине-зеленых, зелено-серых прожилок, образованных благородным плесневым грибом Такой же рисунок иногда может выступать и на поверхности сырной головки. Аромат сыра Blue специфический и яркий, а вкус можно охарактеризовать как солоноватый, умеренно острый и пряный. | Сыр с красной плесенью от известной компании President – вкуснейший деликатес, который может стать простым перекусом или отличным украшением любого праздничного вечера. При изготовлении производитель пользуется оригинальной французской рецептурой и натуральными ингредиентами премиального качества. | •Новинка Сыр "Рокфорти" относится к категории элитных сыров. Это специальный сорт сыра, который производится с добавлением безопасной для организма плесени рода Penicillium.В нем много кальция и фосфора, различных витаминов, а также белка и аминокислот. | 🧀 Салакис- это рассольный сыр из коровьего молока. Обладает солоноватым кисломолочным вкусом. Консистенция- твердая, немного рассыпчатая. Отлично подходит к блюдам средиземноморской кухни: салатам, холодным и теплым пирогам, закускам и т.д. | Сыр плавленый «Сливочный» PRESIDENT приготовлен из высококачественных ингредиентов, среди которых натуральный сыр, сливочное масло, творог и сливки. У него нежный сбалансированный вкус и однородная кремообразная текстура без комочков. Он прекрасно намазывается и плавится, подходит для приготовления бутербродов, закусочных рулетов, салатов, супов, выпечки, горячих блюд и аппетитных соусов. |
| Содержимое | Джюгас (Džiugas) — это гордость литовского сыроделия. Сыр производится по уникальной технологии с использованием специальных заквасок, которые в процессе созревания (от 12 месяцев) расщепляют лактозу и формируют богатый аминокислотный профиль. Сыр имеет плотное тесто желтого цвета, которое при разрезании крошится, обнажая кристаллики тирозина (признак зрелости). Вкус сложный: вначале сливочный, затем раскрывается пикантными, пряными и ореховыми оттенками. | Сыр «Blue Cremoso» тм «Schnfeld» изготовлен по традиционному голландскому рецепту. Он обладает мягким сливочным вкусом и пикантным ароматом культуры голубой плесени Penicillium roqueforti, имеет кремовую, маслянистую консистенцию. В сыре уменьшено количество соли. | Сыр President Red snack с красной промытой корочкой - лакомство для настоящих гурманов. Уникальный насыщенный вкус с пикантными дымными нотками и сливочным послевкусием и легкой текучей текстурой в удобном формате. | Состав: молоко нормализованное пастеризованное, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальная заквасочная культура мезофильных молочнокислых микроорганизмов, бактериальная культура плесневых грибов Penicillium roqueforti, пищевая добавка, уплотнитель - хлорид кальция. Пищевая ценность на 100 гр. продукта: жир - 30,0 г., белок - 20,0 г. Энергетическая ценность: 350,0 ккал/1450,0 кДж Срок годности: 90 суток при температуре (4±2)° С и относительной влажности воздуха 80±5%.После вскрытия упаковки хранить в холодильнике при температуре (4±2)° С не более 5 суток. | Пастеризованное нормализованное молоко, соль, закваска (мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы), молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения. Рассол: вода питьевая, соль. | Плавленый сыр можно использовать как начинку для румяных булочек: в духовке он становится кремовым и тягучим, но не течет и не расслаивается. Сырные булочки прекрасно дополнят легкие супы типа минестроне. |
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
Премиальный поставщик продуктов питания в сегменте HoReCa на территории Сочи. Сотрудничество с нами – это гарантия выдающегося вкуса и качества.
