1492,95 руб.
Сыр твердый “Джюгас” (Džiugas) 40% (головка ~4,5 кг) — это знаменитый литовский твердый сыр, завоевавший признание шеф-поваров по всему миру. Обладает богатым, пикантным вкусом с легкой фруктовой ноткой и характерной ломкой текстурой с хрустящими кристалликами кальция. Это идеальное решение для ресторанов, которым нужен премиальный твердый сыр по разумной цене (значительно дешевле Италии), не уступающий по качеству в горячих и холодных блюдах.
Для меню:
🍝 Паста и Ризотто: Густой сливочный вкус в Карбонаре и Альфредо без лишних сливок.
🥗 Салаты: Тонкие слайсы (стружка) для классического “Цезаря” и рукколы с креветками.
🍷 Сырная тарелка: Колотые кусочки (“камни”) к вину, меду и орехам.
Практично в работе:
🔪 Текстура: Твердая, зернистая, легко колется ножом для пармезана и натирается в воздушную пудру.
📦 Формат: Целая головка ~4,5 кг гарантирует сохранность вкуса и аромата внутри сыра (меньше сохнет, чем кусок).
🚫 Без лактозы: Подходит для гостей с непереносимостью лактозы (благодаря длительному созреванию).
Идеи для меню: Салат Цезарь (Классика): На листья Романо выложите обжаренное Куриное филе “Приосколье” (или Креветки тигровые), сухарики и полейте Соусом Цезарь “Хайнц”. Сверху щедро украсьте тонкими лепестками Пармезана Джюгас, нарезанными овощечисткой.
Паста Карбонара: Обжарьте Бекон с/к “МЯСОРЕЗКА”, отварите Спагетти №05 Barilla. Смешайте горячую пасту с желтками и большим количеством мелко натертого Сыра Джюгас. Он создаст густой эмульсионный соус.
Джюгас (Džiugas) — это гордость литовского сыроделия. Сыр производится по уникальной технологии с использованием специальных заквасок, которые в процессе созревания (от 12 месяцев) расщепляют лактозу и формируют богатый аминокислотный профиль. Сыр имеет плотное тесто желтого цвета, которое при разрезании крошится, обнажая кристаллики тирозина (признак зрелости). Вкус сложный: вначале сливочный, затем раскрывается пикантными, пряными и ореховыми оттенками.
| Сыр твердый Пармезан Джюгас 40% 1*4,5круг, кг remove | Сыр Страчателла Galbani 250гр 52% 1*4 remove | Сыр "Буррата" Гальбани с маслинами и трюфельным маслом 200г remove | Сыр Моцарелла кубик GRENDERBERG, молокосодержащий продукт c ЗМЖ 45% (цена за кг) remove | Сыр Чеддер Красный "Староминский" 50% 1*8 remove | Сыр Салакис (Фета) 0,5кг "President" 1*8 remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение | |  |  |  |  |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 1492,95 руб. | 365,10 руб. | 101,00 руб. | 502,25 руб. | 958,35 руб. | 403,45 руб. |
| Запасы | Нет в наличии | Нет в наличии | Нет в наличии | Нет в наличии | ||
| Доступность | Нет в наличии | Нет в наличии | Нет в наличии | Нет в наличии | ||
| Описание | Сыр твердый "Джюгас" (Džiugas) 40% (головка ~4,5 кг) — это знаменитый литовский твердый сыр, завоевавший признание шеф-поваров по всему миру. Обладает богатым, пикантным вкусом с легкой фруктовой ноткой и характерной ломкой текстурой с хрустящими кристалликами кальция. Это идеальное решение для ресторанов, которым нужен премиальный твердый сыр по разумной цене (значительно дешевле Италии), не уступающий по качеству в горячих и холодных блюдах. Для меню: Практично в работе: Идеи для меню: Салат Цезарь (Классика): На листья Романо выложите обжаренное Куриное филе "Приосколье" (или Креветки тигровые), сухарики и полейте Соусом Цезарь "Хайнц". Сверху щедро украсьте тонкими лепестками Пармезана Джюгас, нарезанными овощечисткой. Паста Карбонара: Обжарьте Бекон с/к "МЯСОРЕЗКА", отварите Спагетти №05 Barilla. Смешайте горячую пасту с желтками и большим количеством мелко натертого Сыра Джюгас. Он создаст густой эмульсионный соус. | Сыр Страчателла - традиционный итальянский родом из региона Апулья, изготавливаемый вручную из нежной моцареллы и сливок. Идеально сочетается со свежими овощами и фруктами. Попробуйте добавить страчателлу в салат, пасту или пиццу. | Буррата Galbani – это нежный итальянский сыр с мягкой сливочной консистенцией, изготавливаемый из сливок и молока; относится к семейству сыров моцарелла. | Моцарелла – молодой мягкий сыр быстрого созревания. Он обладает пластичной мягкой консистенцией, хорошо плавится и образует сырные нити. В составе этого сыра нет ни растительных жиров, ни консервантов.
Он идеально подойдет в качестве топпинга для пиццы. Моцарелла в фасованном кубике позволяет значительно упростить процесс приготовления блюд и сократить его продолжительность, обеспечить стабильно высокое качество готовых блюд.
| Сыр Чеддер Красный "Староминский" - это высококачественный продукт для любителей вкусного сыра. Мы предлагаем только лучшие сорта, которые удовлетворят даже самых искушенных гурманов | 🧀 Салакис- это рассольный сыр из коровьего молока. Обладает солоноватым кисломолочным вкусом. Консистенция- твердая, немного рассыпчатая. Отлично подходит к блюдам средиземноморской кухни: салатам, холодным и теплым пирогам, закускам и т.д. |
| Содержимое | Джюгас (Džiugas) — это гордость литовского сыроделия. Сыр производится по уникальной технологии с использованием специальных заквасок, которые в процессе созревания (от 12 месяцев) расщепляют лактозу и формируют богатый аминокислотный профиль. Сыр имеет плотное тесто желтого цвета, которое при разрезании крошится, обнажая кристаллики тирозина (признак зрелости). Вкус сложный: вначале сливочный, затем раскрывается пикантными, пряными и ореховыми оттенками. | Деликатесный сыр GALBANI Страчателла, 250г относится к сорту моцарелла. Благодаря добавлению густых, немного солоноватых сливок он приобретает нежнейший сливочный вкус и аппетитный аромат, поэтому прекрасно сочетается с овощами, соусами и трюфелями. Также его часто добавляют в супы и десерты. | При его изготовлении из горячей сырной массы формируется мешочек, а сверху заливают начинку из «стрейчителлы» (волокон моцареллы) и густых сливок. Благодаря своему нежнейшему вкусу, буррата за сравнительно небольшое время приобрела большую популярность и в настоящее время считается деликатесом. Лучше всего к буррате подавать спелые помидоры с оливковым маслом и свежемолотым черным перцем. | Моцарелла GRENDERBERG с массовой долей жирности 45% идеально подходит как для конвеерных, так и для подовых печей, придавая замечательный сливочный вкус вашей пицце. Приготовление: Ваши блюда с добавлением нашего сыра приобретут непревзойденный и удивительный вкус, который характерен для настоящей итальянской кухни! | "Чеддер красный" Состав: пастеризованное молоко,молоко обезжиренное,соль поваренная пищевая,с использованием закваски молочных культур,молокосвертывающего ферментного препарата микробиального происхождения Chy-Max.функальной пищевой добавки уплотнителя хлорида кальция Е509,пищевого красителя аннато Е160b. Жирность: 45% | Пастеризованное нормализованное молоко, соль, закваска (мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы), молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения. Рассол: вода питьевая, соль. |
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
Премиальный поставщик продуктов питания в сегменте HoReCa на территории Сочи. Сотрудничество с нами – это гарантия выдающегося вкуса и качества.
