1492,95 руб.
Сыр твердый “Джюгас” (Džiugas) 40% (головка ~4,5 кг) — это знаменитый литовский твердый сыр, завоевавший признание шеф-поваров по всему миру. Обладает богатым, пикантным вкусом с легкой фруктовой ноткой и характерной ломкой текстурой с хрустящими кристалликами кальция. Это идеальное решение для ресторанов, которым нужен премиальный твердый сыр по разумной цене (значительно дешевле Италии), не уступающий по качеству в горячих и холодных блюдах.
Для меню:
🍝 Паста и Ризотто: Густой сливочный вкус в Карбонаре и Альфредо без лишних сливок.
🥗 Салаты: Тонкие слайсы (стружка) для классического “Цезаря” и рукколы с креветками.
🍷 Сырная тарелка: Колотые кусочки (“камни”) к вину, меду и орехам.
Практично в работе:
🔪 Текстура: Твердая, зернистая, легко колется ножом для пармезана и натирается в воздушную пудру.
📦 Формат: Целая головка ~4,5 кг гарантирует сохранность вкуса и аромата внутри сыра (меньше сохнет, чем кусок).
🚫 Без лактозы: Подходит для гостей с непереносимостью лактозы (благодаря длительному созреванию).
Идеи для меню: Салат Цезарь (Классика): На листья Романо выложите обжаренное Куриное филе “Приосколье” (или Креветки тигровые), сухарики и полейте Соусом Цезарь “Хайнц”. Сверху щедро украсьте тонкими лепестками Пармезана Джюгас, нарезанными овощечисткой.
Паста Карбонара: Обжарьте Бекон с/к “МЯСОРЕЗКА”, отварите Спагетти №05 Barilla. Смешайте горячую пасту с желтками и большим количеством мелко натертого Сыра Джюгас. Он создаст густой эмульсионный соус.
Джюгас (Džiugas) — это гордость литовского сыроделия. Сыр производится по уникальной технологии с использованием специальных заквасок, которые в процессе созревания (от 12 месяцев) расщепляют лактозу и формируют богатый аминокислотный профиль. Сыр имеет плотное тесто желтого цвета, которое при разрезании крошится, обнажая кристаллики тирозина (признак зрелости). Вкус сложный: вначале сливочный, затем раскрывается пикантными, пряными и ореховыми оттенками.
| Сыр твердый Пармезан Джюгас 40% 1*4,5круг, кг remove | Сыр Буррата "Galbani" МИНИ 125гр 1*4 remove | Сыр мягкий с белой плесенью "La Brique" PRESIDENT® 200г 45% remove | Сыр с голубой плесенью Рокфорти 55% ~2,5кг remove | Сыр с голубой плесенью Горгонзола GALBANI 62% 125гр 1*6 remove | Сыр Чеддер Красный "Староминский" 50% 1*8 remove | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изображение | |  |  |  |  |  |
| Рейтинг | ||||||
| Цена | 1492,95 руб. | 233,75 руб. | 328,80 руб. | 1575,00 руб. | 334,35 руб. | 958,35 руб. |
| Запасы | ||||||
| Доступность | ||||||
| Описание | Сыр твердый "Джюгас" (Džiugas) 40% (головка ~4,5 кг) — это знаменитый литовский твердый сыр, завоевавший признание шеф-поваров по всему миру. Обладает богатым, пикантным вкусом с легкой фруктовой ноткой и характерной ломкой текстурой с хрустящими кристалликами кальция. Это идеальное решение для ресторанов, которым нужен премиальный твердый сыр по разумной цене (значительно дешевле Италии), не уступающий по качеству в горячих и холодных блюдах. Для меню: Практично в работе: Идеи для меню: Салат Цезарь (Классика): На листья Романо выложите обжаренное Куриное филе "Приосколье" (или Креветки тигровые), сухарики и полейте Соусом Цезарь "Хайнц". Сверху щедро украсьте тонкими лепестками Пармезана Джюгас, нарезанными овощечисткой. Паста Карбонара: Обжарьте Бекон с/к "МЯСОРЕЗКА", отварите Спагетти №05 Barilla. Смешайте горячую пасту с желтками и большим количеством мелко натертого Сыра Джюгас. Он создаст густой эмульсионный соус. | Сыр буррата GALBANI мини, представляет собой традиционный рассольный сыр семейства Моцарелла. При изготовлении из горячей сырной массы формируется мешочек, в который потом заливают начинку из моцареллы и сливок. Формат «мини» подразумевает маленькие шарики с наполнением. Такой сыр можно употреблять с салатом или самостоятельно. | 🧀 Уникальный рецепт мягкого сыра с тонкой кремовой корочкой La Brique зародился на юге Франции. La Brique President обладает ярким насыщенным вкусом с приятными нотками теплого молока и фундука, очень тонкой корочкой и легкой текучей текстурой, которая тает во рту. | •Новинка Сыр "Рокфорти" относится к категории элитных сыров. Это специальный сорт сыра, который производится с добавлением безопасной для организма плесени рода Penicillium.В нем много кальция и фосфора, различных витаминов, а также белка и аминокислот. | Сыр Galbani Picсante с голубой плесенью 62% БЗМЖ 125 гр - это благородный сыр Piccante от компании Galbani. Он производится в России по традиционной итальянской технологии и имеет характерный, яркий вкус. | Сыр Чеддер Красный "Староминский" - это высококачественный продукт для любителей вкусного сыра. Мы предлагаем только лучшие сорта, которые удовлетворят даже самых искушенных гурманов |
| Содержимое | Джюгас (Džiugas) — это гордость литовского сыроделия. Сыр производится по уникальной технологии с использованием специальных заквасок, которые в процессе созревания (от 12 месяцев) расщепляют лактозу и формируют богатый аминокислотный профиль. Сыр имеет плотное тесто желтого цвета, которое при разрезании крошится, обнажая кристаллики тирозина (признак зрелости). Вкус сложный: вначале сливочный, затем раскрывается пикантными, пряными и ореховыми оттенками. | Данный сыр не стоит нагревать. Буррата содержит в себе большое количество кальция и белка, а также полезные бактерии для правильного пищеварения. Нежный вкус, мягкая консистенция. Изготавливается под строгим контролем качества из натурального молока. Попробуйте один из самых знаменитых итальянских сыров! | Сыр мягкий с белой плесенью "La Brique" Состав: Молоко нормализованное, соль, закваска (термофильные и мезофильные молочнокислые микроорганизмы), молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, поверхностная микрофлора (Geotrichum Candidum). | Состав: молоко нормализованное пастеризованное, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальная заквасочная культура мезофильных молочнокислых микроорганизмов, бактериальная культура плесневых грибов Penicillium roqueforti, пищевая добавка, уплотнитель - хлорид кальция. Пищевая ценность на 100 гр. продукта: жир - 30,0 г., белок - 20,0 г. Энергетическая ценность: 350,0 ккал/1450,0 кДж Срок годности: 90 суток при температуре (4±2)° С и относительной влажности воздуха 80±5%.После вскрытия упаковки хранить в холодильнике при температуре (4±2)° С не более 5 суток. | Сыр с голубой плесенью Piccante Galbani производится в России по итальянской технологии. Он имеет пикантный вкус и использует сорт плесени Penicillium Roqueforti. Сыр является 100% натуральным продуктом. Рекомендуется намазывать на багет или крекеры. | "Чеддер красный" Состав: пастеризованное молоко,молоко обезжиренное,соль поваренная пищевая,с использованием закваски молочных культур,молокосвертывающего ферментного препарата микробиального происхождения Chy-Max.функальной пищевой добавки уплотнителя хлорида кальция Е509,пищевого красителя аннато Е160b. Жирность: 45% |
| Вес | ||||||
| Дополнительная информация |
