Сосиски Говяжьи МИНИ Халяль Рамай с/м в/у 25г (1кг упаковка) 1*5, кг

Сосиски Говяжьи МИНИ "Рамай" (25 г) — это продукт стандарта Халяль, изготовленный из качественной говядины без добавления свинины. Маленький размер ("пальчиковые") делает их идеальным выбором для порционной подачи на завтраках ("шведский стол"), в детских садах, школах и на кейтеринг-мероприятиях. Обладают нежным мясным вкусом и упругой текстурой. Продукт заморожен, что гарантирует длительный срок хранения.

Для меню:
🍳 Завтраки: Шведский стол в отелях, английский завтрак, омлеты.
👶 Детское меню: Маленький размер удобен для детей ("осьминожки", макароны с сосисками).
🍢 Кейтеринг: Канапе, мини-выпечка (сосиски в тесте), закуски на шпажках.

Практично в работе:
— Формат МИНИ (25 г): Легко дозировать порцию (2 шт = 50 г, 4 шт = 100 г), аккуратно смотрятся на тарелке.
— Халяль: Позволяет обслуживать гостей, соблюдающих религиозные нормы питания.
— Упаковка 1 кг: Удобна для разморозки под смену.

Идеи для меню: Халяльный Английский завтрак:
Обжарьте 3-4 Сосиски МИНИ Рамай. Подавайте с Фасолью красной в томатном соусе "SUNFEEL" (или белой), глазуньей из Яйца куриного и подсушенным Хлебом тостовым "Harry's".

Мини-сосиски в тесте: Разморозьте Тесто слоеное "Звездное", нарежьте полосками. Оберните каждую мини-сосиску, смажьте яйцом и посыпьте Кунжутом . Запекайте 15 минут — идеальная закуска для кофе-брейка.

Говядина грудной отруб б/к (Brisket Deckle-Off, Boneless, 120) – это премиальный бескостный брискет с высокой мраморностью, идеально подходящий для длительной готовки, особенно в смокере. Мраморные прожилки жира равномерно распределяются по мясу, обеспечивая непревзойдённую сочность и нежность при правильной обработке. Готовьте в смокере при 110-120°C в течение 10-12 часов, используя древесный уголь и яблочный дым для глубокого аромата – этот вкус поразит вас и ваших гостей, превратив ужин в гастрономическое событие. Для более быстрого приготовления обжарьте на гриле как стейк, добавив соль и перец для хрустящей корочки. Охлаждённый формат сохраняет свежесть, а отсутствие кости упрощает разделку. Продукт категории 120 гарантирует высокое качество для профессиональных кухонь и любителей барбекю.

Форма поставки

• Упаковка: охлаждённый грудной отруб (вес уточняется, фасовка по запросу).
• Условия хранения: хранить при 0-4°C, срок годности – до 14 дней; использовать сразу после вскрытия.
• Рекомендации по применению: готовьте в смокере 10-12 часов или обжаривайте на гриле.

Состав

Мраморная говядина. Соответствует стандартам качества (б/к – без кости).

Грудинка из мраморной говядины для запекания PRIMEBEEF 15кг – это отборное мясо премиум-класса с насыщенной мраморной текстурой, идеально подходящее для медленного запекания. Богатый вкус и сочность раскрываются при правильной обработке, делая её основой для изысканных блюд – от тушёных рагу до запечённых шедевров. Упаковка 15 кг создана для профессиональных кухонь, а заморозка сохраняет все качества продукта. Высокое качество PRIMEBEEF вдохновляет на кулинарные эксперименты.

Форма поставки

• Упаковка: замороженная грудинка 1*15 кг (сформированная, С/М).
• Условия хранения: хранить при -18°C, срок годности – до 12 месяцев; размораживать перед запеканием.
• Рекомендации по применении: запекать медленно при низкой температуре для максимального вкуса.

Состав

Мраморная говядина, соль, специи. Соответствует стандартам качества.

Говяжий хвост замороженный (с/м) — это 100% натуральный мясокостный отруб, являющийся незаменимым продуктом для профессиональной кухни. Главная ценность говяжьего хвоста заключается в уникальном балансе мяса, костей, хрящей и огромного количества коллагена. При длительной термической обработке (варка или томление на малом огне) соединительные ткани превращаются в природный желатин, делая бульоны густыми, липкими и невероятно насыщенными, а само мясо становится нежнейшим и легко отделяется от кости.

Для меню:
— Супы: плотные желирующиеся бульоны для вьетнамского Фо Бо, наваристых борщей и хаша.
— Горячие блюда: испанские томленые хвосты в вине (Rabo de Toro), тушение в демигласе с корнеплодами.
— Паста и начинки: густое мясное рагу (рваное мясо) для итальянской пасты, равиоли и мясных пирогов.

Практично в работе:
🍲 Коллаген: Единственный отруб, дающий такую плотность и "липкость" бульону без добавления искусственных загустителей.
❄️ Хранение: Шоковая заморозка (с/м) сохраняет все свойства продукта, упаковки по ~1 кг удобны для списания.
🔪 Удобство: Хвосты уже нарублены на сегменты по хрящам — не нужно использовать пилу на кухне.

Идеи для меню: Вьетнамский суп Фо Бо (Классика на хвостах):
Отварите Говяжьи хвосты на медленном огне 4-6 часов до прозрачного, липкого бульона. Процедите, добавьте Основу для супа "Фо Бо" . Подавайте с отварной Лапшой рисовой 3мм, тонкими слайсами сырой говядины и каплей острого Соуса Шрирача.

Испанское рагу Rabo de Toro (Томленые хвосты): Обжарьте куски хвоста на Масле оливковом. Томите 4 часа с луком, морковью, красным вином и Томатами протертыми до полного растворения хрящей и размягчения мяса. Подавайте горячим с густой сливочной Полентой.