Сосиски Говяжьи МИНИ Халяль Рамай с/м в/у 25г (1кг упаковка) 1*5, кг

Сосиски Говяжьи МИНИ "Рамай" (25 г) — это продукт стандарта Халяль, изготовленный из качественной говядины без добавления свинины. Маленький размер ("пальчиковые") делает их идеальным выбором для порционной подачи на завтраках ("шведский стол"), в детских садах, школах и на кейтеринг-мероприятиях. Обладают нежным мясным вкусом и упругой текстурой. Продукт заморожен, что гарантирует длительный срок хранения.

Для меню:
🍳 Завтраки: Шведский стол в отелях, английский завтрак, омлеты.
👶 Детское меню: Маленький размер удобен для детей ("осьминожки", макароны с сосисками).
🍢 Кейтеринг: Канапе, мини-выпечка (сосиски в тесте), закуски на шпажках.

Практично в работе:
— Формат МИНИ (25 г): Легко дозировать порцию (2 шт = 50 г, 4 шт = 100 г), аккуратно смотрятся на тарелке.
— Халяль: Позволяет обслуживать гостей, соблюдающих религиозные нормы питания.
— Упаковка 1 кг: Удобна для разморозки под смену.

Идеи для меню: Халяльный Английский завтрак:
Обжарьте 3-4 Сосиски МИНИ Рамай. Подавайте с Фасолью красной в томатном соусе "SUNFEEL" (или белой), глазуньей из Яйца куриного и подсушенным Хлебом тостовым "Harry's".

Мини-сосиски в тесте: Разморозьте Тесто слоеное "Звездное", нарежьте полосками. Оберните каждую мини-сосиску, смажьте яйцом и посыпьте Кунжутом . Запекайте 15 минут — идеальная закуска для кофе-брейка.

Говядина грудинка (брискет от коровы) — это крупнокусковой бескостный отруб из грудной части туши. Он состоит из двух основных мышц (Point и Flat), которые разделены жировой прослойкой. В сыром виде это мясо с жесткими волокнами, но именно оно является легендарной основой для техасского барбекю и коптилен (смокеров). При правильном и долгом томлении на низких температурах (Low & Slow) коллаген плавится, превращаясь в желатин. В результате недорогой отруб становится деликатесом: невероятно мягким, сочным и тающим во рту.

Для меню:
— Мясные деликатесы: знаменитое пастрами для крафтовых сэндвичей.
— Стрит-фуд: рваная говядина (pulled beef) для премиальных бургеров и тако.
— Горячие блюда: классический брискет из смокера с гарниром и соусом барбекю.

Практично в работе:
🔥 Технология Low & Slow: Отруб идеально переносит многочасовое томление и копчение, не пересыхая благодаря жировой рубашке.
💰 Маржинальность: Базовая говядина (корова) имеет низкую себестоимость, что позволяет делать максимальную наценку на готовый шедевр.
🔪 Формат: Крупный цельный кусок позволяет повару самостоятельно делать "тримминг" (зачистку лишнего жира под свои нужды).
🥩 Универсальность: Если в заведении нет коптильни, грудинку можно томить в духовке (в фольге) или перекрутить в очень сочный бургерный фарш.

Идеи для меню:
Бургер с рваным брискетом (Pulled Beef):
Томите грудинку 8-10 часов до полного распадания на волокна. Смешайте горячее мясо с Соусом Барбекю. Выложите щедрую порцию на подогретую Булочку для бургера Бриошь XXL "Багерстат", добавьте слайсы Огурцов маринованных  и Лук жареный.

Крафтовый сэндвич с Пастрами:
Засолите брискет со специями на несколько дней, затем закоптите. Нарежьте тонкими слайсами. Подавайте между двумя подсушенными ломтиками хлеба, густо смазанными Горчицей "Дижонской" CHATEL и майонезом.

Фарш из мраморной говядины "Light" (Ground Beef 80/20), замороженный – это премиальный продукт, разработанный для тех, кто ищет баланс лёгкости и вкуса. Соотношение 80/20 (80% мясо, 20% жир) обеспечивает сочность и нежную текстуру, идеально подходящую для разнообразных блюд. Используйте его для сочных бургеров: сформируйте котлеты, добавьте жареный лук и специи, обжарьте на гриле для хрустящей корочки. Готовьте котлеты для пасты или тефтели для запеканок с овощами – мраморная говядина добавит глубину вкуса. Замороженный формат сохраняет свежесть, а лёгкий профиль (Light) делает его выбором для современных меню. Продукт создан для профессиональных кухонь, обещающих удобство и качество.

Форма поставки

• Упаковка: замороженный фарш (вес уточняется, фасовка по запросу).
• Условия хранения: хранить при -18°C, срок годности – до 12 месяцев; размораживать перед приготовлением в холодильнике 12-24 часа.
• Рекомендации по применению: формируйте котлеты для бургеров, обжаривайте для пасты или готовьте тефтели для запеканок.

Состав

Мраморная говядина (80%), жир (20%). Соответствует стандартам качества.

• Отличное качество: Язык проходит строгий контроль качества и соответствует высоким стандартам.
• Универсальность: Подходит для приготовления разнообразных блюд, включая холодцы, закуски и горячие блюда.
• Свежесть и безопасность: Говяжий язык хранится и транспортируется с соблюдением всех норм, что гарантирует его свежесть и безопасность.

Стейк "Флэнк" из мраморной говядины PRIMEBEEF с/м 1*6 кг — альтернативный стейк из пашины, с яркой мраморностью, насыщенным вкусом и длинными волокнами. Идеален для гриля, маринадов, фахитас или стир-фрай. Требует нарезки поперёк волокон после приготовления для нежности. Подходит для ресторанов, стейк-хаусов и кейтеринга.

🥩Для мясного меню🔥: — Гриль с маринадом — Фахитас или стир-фрай — Нарезка для салатов или тако

Практично в приготовлении и хранении: — Замороженный — длительное хранение — Весовой формат — удобно порционировать — Мраморность — сочность без пережарки — Подходит для альтернативных стейков

Идеи для меню: — Фланк стейк на гриле: Смажьте стейк оливковым маслом, посолите, обжарьте на сильном огне 4-5 мин с каждой стороны, нарежьте поперёк волокон, подайте с овощами мини – классический гриль-стейк.