Улучшитель Мажимикс софт гамбургер 10кг, шт

Профессиональный комплексный улучшитель «Мажимикс Софт Гамбургер» от мирового лидера Lesaffre — это секрет идеальной булочки для бургера. Специализированная добавка разработана для получения максимально мягкого, мелкопористого мякиша и нежной, тонкой корочки. Продукт значительно продлевает срок свежести готовых изделий, предотвращая их крошковатость. Оптимальное решение для пекарен при бургерных, кондитерских цехов и хлебозаводов, работающих на нужды HoReCa.

Для меню:

— 🍔 Булки для бургеров: обеспечивает правильный объем, «пружинистую» структуру и аппетитный внешний вид.
— 🌭 Булочки для хот-догов: создание мягкой основы, которая не разваливается при разрезании и добавлении соусов.
— 🥪 Сэндвичный хлеб: идеален для производства тостового хлеба и мягких булочек бриошь для завтраков.

Практично в работе:

📍 Локальный склад: Постоянное наличие в Сочи позволяет оперативно пополнять запасы ингредиентов без ожидания поставок из других регионов.
🧪 Технологический контроль: Улучшитель нивелирует недостатки муки со слабой клейковиной, гарантируя стабильно высокое качество каждой партии выпечки.
Удобная фасовка: Профессиональный мешок 10 кг экономичен в использовании и удобен для хранения на сухом складе пекарни.

Идеи для меню:

● Фирменная булочка Бриошь для бургерной:
Используйте Мажимикс Софт Гамбургер при замесе теста на Масле сливочном. Улучшитель поможет удержать структуру теста при высоком содержании жира, обеспечивая булочке невероятную воздушность. Готовое изделие посыпьте Кунжутом белым.

● Мягкие тосты для завтраков:
Добавьте улучшитель в рецептуру пшеничного хлеба на Молоке питьевом. Это позволит получить эластичный мякиш, который идеально подходит для обжаривания в тостере и подачи с Сыром творожным и лососем.

Десертная паста «Фисташка» (производство Италия, пластиковое ведро 3 кг) — это концентрированная кондитерская вкусоароматическая паста премиум-класса на жировой основе. В ее составе содержится бережно обжаренное фисташковое ядро (30%), которое обеспечивает глубокий ореховый вкус, благородный зеленый оттенок и стабильную шелковистую консистенцию. Паста разработана специально для профессионального использования в сегменте HoReCa: она идеальна для окрашивания и ароматизации кремов, муссов, ганашей, бисквитного теста и итальянского мороженого (джелато). Благодаря высокой концентрации расход продукта сводится к минимуму, делая себестоимость готовых изделий выгодной для кондитерских цехов и ресторанов.

Для меню:

🍰 Фисташковые муссы и кремы: деликатное окрашивание и придание выраженного орехового вкуса заварным кремам, крему чиз, взбитым сливкам и муссам. 🥐 Изысканные начинки: наполнение для французских круассанов, эклеров, макарон, маффинов и профитролей. 🍦 Итальянское джелато: классическая вкусоароматическая база для нежного фисташкового мороженого ручной работы и сорбетов. 🎂 Ароматизация выпечки: введение в бисквитное тесто, кексы и праздничные куличи для получения ровного фисташкового колера.

Практично в работе:

💎 Европейские стандарты: Обладает чистым, натуральным вкусом обжаренного ореха без посторонних химических привкусов и резких запахов.
🎨 Вкус и цвет 2-в-1: Исключает необходимость использования сторонних красителей и ароматизаторов, гарантируя красивый оливково-зеленый оттенок готовых десертов.
📦 Удобство хранения: Прочное пластиковое ведро весом 3 кг герметично закрывается, защищая пасту от проникновения влаги и посторонних запахов.

Идеи для меню:

Фисташковый крем-чиз для начинки эклеров и капкейков:
Взбейте холодные Сливки Пармалат 35% со сладкой пудрой, добавьте Сыр творожный Cremette  и 80 г Пасты десертной Фисташка (Италия) на 1 кг готовой массы. Паста мгновенно окрасит крем в благородный зеленый цвет и подарит глубокий фисташковый вкус, который идеально гармонирует со сливочной основой.

Глянцевый фисташковый ганаш на белом шоколаде:
Растопите Шоколад белый 25,9% "Barry Callebaut", смешайте с горячими Сливками Пармалат 35% и введите 7-10% итальянской фисташковой пасты. Пробейте массу погружным блендером до эмульсии. Такой ганаш станет роскошной и стабильной начинкой для макарон, конфет и тортов.

Легендарная ореховая паста с какао Nutella в профессиональном формате 825г (производство Германия) — это гарантия идеального вкуса и качества для вашего заведения. Неповторимое сочетание отборных лесных орехов и какао создает нежную кремовую текстуру, которая легко распределяется по поверхности. Немецкое производство обеспечивает строгое соблюдение рецептуры, что особенно важно для премиальных кондитерских и отелей.

Для меню:
🍩 Кондитерские изделия: начинка для круассанов, эклеров, донатов и блинчиков.
🥞 Завтраки: топпинг для панкейков, бельгийских вафель, каш и творога.
🥐 Буфетная линия: подача в составе шведского стола для сэндвичей и тостов.
🍨 Десерты: основа для шоколадных муссов, молочных коктейлей и декора мороженого.

Практично в работе:
🌟 Узнаваемость: бренд №1 в мире, который повышает доверие гостей к вашему меню.
🍯 Формат: объем 825г оптимален для профессиональной кухни — меньше замен банок.
📈 Стабильность: паста не расслаивается и сохраняет пластичность при комнатной температуре.
🇩🇪 Качество: европейский стандарт контроля ингредиентов и вкусовых характеристик.

Идеи для меню

Сладкий сэндвич с бананом и Нутеллой
Используйте Сэндвичный хлеб Пшеничный Harry`s, поджаренный в тостере. Густо смажьте ломтики шоколадной пастой Нутелла и добавьте слой из Пюре Банан Идеальный вариант для быстрого и сытного завтрака.

Круассан с Нутеллой и миндалем
Наполните Круассан классический шоколадной пастой Нутелла с помощью кондитерского мешка. Сверху украсьте Лепестками миндаля и слегка присыпьте Сахарной пудрой. Классика парижской пекарни в вашем кафе.